Gemüsebau

Bio-Gemüse ist bei den Konsumenten sehr gefragt. Dabei bevorzugen Konsumenten vor allem heimisches Gemüse. Der Bio-Gemüseanbau in Österreich kann den Bedarf nicht decken.
Einsteiger in die Bio-Gemüseproduktion werden immer gesucht. Ein Einstieg soll aber gut durchdacht werden. Sowohl die Bezugsquellen für die Produktionsmittel wie zum Beispiel Saatgut und Jungpflanzen müssen ebenso vorhanden sein wie Abnehmer für das erzeugte Gemüse. Gute Vermarktungsmöglichkeiten für Bio-Gemüse sind nicht immer gegeben.

Inhalt:
 Eckpunkte in der Bio-Gemüseproduktion
 Beratung
 Betriebsmittel für den biologischen Gemüsebau
 BIO AUSTRIA Informationen für Gemüsebauern
 Beratungsblätter
 Alte Gemüsesorten – samenfestes Saatgut
 Literatur

BIO AUSTRIA Zeitung, 1/07 S 24 bis 25, Umstieg mit Hindernissen

Sie können auch die BIO AUSTRIA-Zeitschrift mit dem Schwerpunkt "Bio-Gemüsebau für Anfänger" bestellen!
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Eckpunkte in der Bio-Gemüseproduktion

Die Produktion von Bio-Gemüse erfordert einen höheren Einsatz an Arbeitszeit und Spezialmaschinen. Bio-Gemüse wird mit Hilfe natürlicher Produktionsmittel erzeugt.

Mehr dazu in den BIO AUSTRIA-Richtlinien!
 Zu den BIO AUSTRIA-Richtlinien

Erde und Substrate
Der Anbau von Gemüse ist im biologischen Landbau nur als Erdkultur erlaubt.
Durch die Art der Bewirtschaftung müssen BIO AUSTRIA Betriebe eine positive Humusbilanz erzielen.

Beitrag BIO AUSTRIA Gemüsetage 2007, S 51 bis 57, Torffreie und torfreduzierte Substrate im Bio-Gemüsebau
 Dokument zum Download – nur für Mitglieder:

Fruchtfolge
Eine geschickt und durchdacht angelegte Fruchtfolge ist eine ganz wesentliche und wichtige Voraussetzung für einen erfolgreichen Gemüsebau.

Beitrag BIO AUSTRIA Gemüsetage 2007, S 26 bis 34, Optimale Fruchtfolgen im Gemüsebau im Hinblick auf Nährstoffversorgung und Gesunderhaltung der Kulturen.
 Dokument zum Download – nur für Mitglieder:

Pflanzenschutz

BIO AUSTRIA Zeitung, 1/07 S 30 bis 33, Unter Schutz gestellt.

BIO AUSTRIA Zeitung, 2/06 S 38 bis 40, Der Schneck will nicht weg.

Saatgut und Jungpflanzen
Die im Betrieb benötigten Jungpflanzen müssen selbst angezogen oder von einem anderen biologischen Betrieb gekauft werden.
Siehe Betriebsmittel für den biologischen Gemüsebau
 Zum Betriebsmittelkatalog

Beratungsblatt: Jungpflanzenanbieter
 Zum Beratungsblatt

Anbau unter Glas und Folie
Im Winter, von Dezember bis Februar, dürfen die Kulturflächen lediglich frostfrei, höchstens bis 10 °C, gehalten werden. Jung- und Topfpflanzenproduktion beziehungsweise die ausschließliche Beheizung mit nachweislich erneuerbaren Energien wie nachwachsenden Rohstoffen, Sonnenenergie, Abwärmenutzung und Energie aus Biogasanlagen sind davon ausgenommen.

Deckungsbeitrag einer Bio-Kulturfolge
BIO AUSTRIA Zeitung, 1/07 S 18 bis 20, Goldgrube oder Kampf um die Existenz.

Arbeitsbedarf im Bio-Gemüseanbau
Artikel Bauerntage 07 Arbeitsfalle Gemüsebau

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Beratung

Die Bio-Gemüseerzeuger werden bei BIO AUSTRIA von den Beraterinnen unterstützt.
 Zur Gemüseberatung

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Betriebsmittel für den biologischen Gemüsebau

Anbieter von Bio-Gemüsesaatgut und Bio-Pflanzgut sind im jährlich neu aufgelegten Betriebsmittelkatalog für die biologische Landwirtschaft gelistet. In diesem Katalog sind ebenfalls die Bezugsquellen von Kultursubstraten und die erlaubten Hilfsmittel im biologischen Gemüsebau angeführt.
Der Betriebsmittelkatalog ist erhältlich bei:
Infoxgen
Königsbrunnerstraße 8
A-2202 Enzersfeld
T +43(0)2262/672 214-31
F +43(0)2262/ 672 214-33
E a.hozzank@agrovet.at
W  www.infoxgen.com

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BIO AUSTRIA Informationen für Gemüsebauern

Die BIO AUSTRIA Gemüsebauern werden regelmäßig mit einem Gemüseinfofax informiert.
 Zum Gemüse-Infofax

Weiters erhalten die Mitgliedsbetriebe, den „ÖKOmenischen Gärtnerrundbrief“, der gemeinsam mit deutschen Bio-Verbänden und Schweizer Bio-Organisationen erstellt wird. Wenn auch Sie Bio-Gemüse erzeugen und diese Fachzeitschrift erhalten möchten, dann schicken Sie ein E-Mail an:
office@bio-austria.at

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Beratungsblätter

•  Biologischer Anbau von Zwiebeln

•  Beratungsblatt Pflanzenstärkungsmittel

•  Anbieter von biologischen Jungpflanzen

•  Düngung im biologischen Gemüsebau

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Alte Gemüsesorten – samenfestes Saatgut

Ein großes Anliegen vieler Bio-Betriebe ist die Erhaltung und Kultivierung alter Gemüsesorten und verschiedener Gemüseraritäten. Große Unterstützung erhalten diese Betriebe auch von Arche Noah, der Gesellschaft zur Erhaltung und Verbreitung der Kulturpflanzenvielfalt. Ziel der Organisation ist die Sammlung, Vermehrung und Weitergabe seltener Kulturpflanzen.
W  www.arche-noah.at

In Zusammenarbeit mit der Arche Noah wird ein Zertifkatslehrgang „Sortenraritäten und deren Vermarktung“ in einzelnen Bundesländern angeboten.

Die Gewinnung von samenfestem Saatgut ist eine Maßnahme zur Verbreitung von alten Kulturpflanzen. Die Arche Noah bietet dazu einen Ausbildungslehrgang an.
 Zum Ausbildungslehrgang

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Literatur:

• Ökologischer Gemüsebau, Bioland Verlag: ISBN 3-934239-14-5
• Unkrautpraxis, Mechanische Unkrautregulierung im Gemüsebau, Agroscope Wädenswil,  www.faw.ch
• Gemüsebau-Praxis, Pelzmann, Agrarverlag, ISBN 3-7040-1939-9
• Pflanzenschutz im Gemüsebau, Ulmer, ISBN 3-8001-3191-9
• Handbuch Samengärtnerei, Andrea Heistinger, Edition Löwenzahn, 2004, ISBN 3-7066-2352-8

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