Der Workshop
Der zweitägige Workshop der BioVersität in Kirchbach bei Graz ist eine Denkwerkstatt von BIO AUSTRIA, in der jährlich ein für die Bio-Landwirtschaft wichtiges Zukunftsthema in einem zweitägigen Workshop diskutiert und weiterentwickelt wird – mit Praktikern, Wissenschaftlern und Interessierten.
Ort:
8082 Kirchbach bei Graz
 Haus KB5
Anfahrtsplan
1. Workshop-Tag: Publikumstag
Samstag, 16. Februar 2008
- 14:00 Uhr: Begrüßung
- 14:00 – 16:45 Uhr: Impulsreferate:
- Essen, was wir schützen wollen: Die Wiederentdeckung unserer alten Pflanzensorten und Haustierrassen. Ao.Univ.Prof. Dr. Christian R. Vogl, Universität für Bodenkultur Wien, Institut für Ökologischen Landbau
- Warum Wollschwein, Sulmtalerhuhn und Co die Zukunft gehört. Mag. Andreas Maurhart, Geschäftsführer von Arche Austria, und Barbara Soritz, steirische Biobäuerin
- Über die Erfolgsgeschichte von Arche Noah. Tauernroggen und andere alte Sorten. Peter Zipser, Obmann der Arche Noah, und Walter Scharler, steirischer Biobauer
- Erfahrungen in der Gastronomie mit Lebensmittel von „gestern“.Sabine Flieser-Just, Gastronomin, Präsidentin des Steirischen Sommeliervereins
- 16:45 – 17:15 Uhr: Vorbereitung von Fragen in Kleingruppen.
- 17:15 – 18:00 Uhr: Fragen an die Impulsreferenten, Diskussionen.
- 18:30 Uhr: Abendessen mit Gerichten von alten Haustierrassen und Pflanzensorten.
2. Workshop-Tag, Fachtag für Experten
Sonntag, 17. Februar 2008
- 9:00 – 16:00 Uhr: Arbeiten in zwei Arbeitskreisen. Nominierte ExpertInnen von BIO AUSTRIA, Arche Noah und Arche Austria erarbeiten Strategien, um alte, regionale Pflanzensorten und Haustierrassen zu fördern und erfolgreich zu vermarkten.
- 16:00 Uhr: Ende des Workshops
 
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