Bio: Mehrwert zum Nährwert

Medienberichte, wonach Bio-Lebensmittel nur nach ihrem Nähwert beurteilt werden, haben uns veranlasst eine Tagung zum Thema Mehrwert zum Nährwert zu organisieren. Die Biobauern schauen auf das große Ganze – vom Humus im Boden bis zu den sozialen Aspekten der Eiweiß-Futtermittelzukäufe. Obmann Martin Tragler erklärte den 180 Teilnehmerinnen worauf die Biobauern besonders achten und welchen Wert diese Form der Lebensmittelproduktion für Umwelt und Klima hat.

„Was Hänschen nicht schmeckt, schmeckt Hans nimmermehr“ war der Titel des Referates, der für die bekannte Fernsehjournalistin Barbara van Melle vorgesehen war. Da sie aus Krankheitsgründen kurzfristig abgesagt hat, haben sich Christine Schober, Abteilung Ernährung und Direktvermarktung der Landwirtschaftskammer und Phillip Braun, Slowfood spontan bereit erklärt, über die Bedeutung des Geschmacks zu referieren.

Der Großteil der Teilnehmerinnen waren Lehrerinnen von Hauptschulen und Ernährungsinteressierte. Daher wurden auch die Themen „Mädchen wollen´s besser Burschen wollen mehr“ und „Kinder brauchen Rituale“ mit großem Interesse verfolgt. Den Abschluss der Referate gestaltete Dir. Alfred Mahr von der HTL für Lebensmitteltechnologie zum Thema „Kunstkäse oder die Kunst Käse zu machen“, wobei er ein klares Bekenntnis zur Lebensmittelqualität und den fairen Preisen für hochwertige Bio-Produkte abgelegt hat.

Die begeisterten Rückmeldungen der Lehrerinnen und deren Wunsch wieder zu solchen Veranstaltungen eingeladen zu werden motivieren uns sehr. Bei den Kindern müssen wir anfangen!

Kontakt:
BIO AUSTRIA Oberösterreich
DI Susanne Maier
E susanne.maier@bio-austria.at