Rückblick Landesverbandsexkursion 2010

Familie Resch in Wörgl
Unsere Lehrfahrt führte uns am Sonntag, den 11. Juli zuerst auf den Betrieb der Familie Resch in Wörgl.
Nach der Begrüßung durch die Senior-Chefin durften wir gleich einmal das Paradeprojekt vom Schwoicherbauer mit allen Sinnen erleben. Zu selbstgebackenem Gebäck wurde uns der in 4 verschiedenen Geschmacksrichtungen am Betrieb hergestellte Camembert kredenzt. So gestärkt haben wir eine ausführliche Führung durch das historische Bauernhaus, den „Rundstall mit Silofütterungsautomatik“ und die Hofkäserei bekommen. Der Käse wird neben dem Ab-Hof-Verkauf über die Tiroler Handelskette „M-Preis“ vertrieben.

Familie Astl in Wörgl
Als zweiten Betrieb besichtigten wir an diesem Tag den Biobauernhof der Familie Astl in Wörgl. Beim Pinnersdorfbauern besichtigten wir den Tretmistlaufstall für 30 Mutterkühe und die Legehennenhaltung mit ca. 1.000 Legehennen.
Joachim Astl, der Betriebsinhaber ist auch Geschäftsführer von BIO AUSTRIA Tirol. Er konnte uns auch interessante Informationen über die Entwicklung des Biolandbaues in Tirol geben. Auch bei Familie Astl konnten wir leckere Direktvermarktungsprodukte verkosten.

Stadt Innsbruck und der Bergisel
Um auch andere Aspekte Tirols kennen zu lernen, war unser Nachmittagsprogramm eine Führung auf dem Berg Isel mit Besichtigung der Sportstätten und dann eine ausführliche Vorstellung der Stadt Innsbruck.

Familie Eberharter in Alpbach
Der zweite Exkursionstag führte uns nach Alpbach zum Betrieb der Familie Eberharter. Am Haidacherhof geben 60 Toggenburger Milchziegen und Ihre Kitze den Ton an (Fotos S.11).
Die aus der Milch hergestellten Ziegenkäsespezialitäten werden nicht nur bis nach Dubai exportiert, sie werden auch neben Kitzfleischspezialitäten und den unterschiedlichsten regionalen Produkten in einem eigenen Spezialitätenladen im Dorf Alpbach vermarktet.

Nach einem Abstecher mit Besichtigung der historischen Stadt Rattenberg war der letzte Programmpunkt unserer Reise die

Bio-Sennerei Hatzenstätt
Dort wird seit fast 30 Jahren die Biomilch von 43 BIO AUSTRIA Bauern zu Hartkäse verarbeitet und mit einem recht guten Milchpreis für die Lieferanten sehr erfolgreich vermarktet.
Das Erfolgsrezept aller besichtigten Betriebe war neben der Kreativität in der Produktentwicklung und Vermarktung, die konsequente Arbeit zum Erreichen einer Spitzen-Produktqualität, ein Rezept, das letztlich für alle Bioprodukte gelten muss.