Neuer BIO-GUIDE GRAZ für StudentInnen

„Gesunde und vor allem bewusste Ernährung war schon vor Beginn unseres Praktikums ein wesentlicher Bestandteil unseres täglichen Lebens. Wir alle kannten die grundlegenden Fakten zu Bio-Lebensmitteln, doch der Anreiz lag darin, tiefer in die Materie vorzudringen. Deshalb entschlossen wir uns, Aufklärungsarbeit im Bereich biologischer Lebensmittel zu betreiben um das Bewusstsein der Menschen für Bio-Lebensmittel zu schärfen“ – so die 6 StudentInnen der Umweltsystemwissenschaften an der Karl-Franzens-Universität Graz, zu Ihrer Intention, einen Bio-Einkaufsführer für StudentInnen herauszugeben.

Bio-Lebensmittel als Basis für den Uni-Alltag
„Wir haben uns speziell auf die Zielgruppe Studenten geeinigt, da wir einerseits dieser Gruppe angehören und es andererseits für Menschen, die viel leisten müssen und starke Nerven brauchen, sehr wichtig ist, sich richtig zu ernähren. Gerade Nahrung ist eine wichtige Grundlage für unseren Uni-Alltag – Bio-Lebensmittel bieten alles, was wir brauchen – und noch viel mehr“, so die StudentInnen Beate Haas, Gabriela Steiner, Elisabeth Leitner, Katharina Tiefenbrunner, Martina Haindl, Thomas Saurug weiter.

Universität kooperiert mit BIO ERNTE AUSTRIA - Steiermark
Der Bio-Guide entstand im Rahmen eines interdisziplinären Praktikums „Bio-Lebensmittel in Österreich und der Zukunftsregion Slowenien“ des Bereichs Umweltsystemwissenschaften an der Universität Graz und wurde in Zusammenarbeit mit dem Verband BIO ERNTE AUSTRIA - Steiermark entwickelt:

• Dr. Bettina Brandtner (Lebensministerium), Leitung
• Dr. Birgit Friedl (Institut für Volkswirtschaftslehre sowie Wegener Zentrum, Uni Graz)
• Dr. Wolfgang Fischer (Institut für Geographie und Raumforschung, Uni Graz)
• Prof. Michael Narodoslawsky (Institut für ressourcenschonende und nachwachsende Systeme, TU Graz)
• 21 StudentInnen

Sie beschäftigten sich dabei mit folgenden Themen:

• Abschätzung der Potentiale der Bio-Landwirtschaft
• Bewertung der ökologischen Wirkungen unterschiedlicher Lebensmittel
• Analyse des Konsumentenverhaltens bezüglich Bio-Lebensmittel
• Förderpolitik in Österreich und der EU, sowie
• Diskussion von Ansätzen zur weiteren Verbreitung von Bio-Lebensmitteln (Kennzeichnung, Bio-Linien in Supermärkten, Bio-Läden und Reformhäuser).

Marktforschung zur Zahlungsbereitschaft für Bio-Lebensmittel
Neben dem vorliegenden Bio-Guide für Studierende wurde eine repräsentative Befragung zur Zahlungsbereitschaft für Bio-Lebensmittel unter den Studierenden der Uni Graz durchgeführt sowie ein Fußabdrucksrechner zur Ermittlung der Umweltwirkungen ausgewählter Lebensmittel und Gerichte (Lasagne, Schnitzel, Jausenbrot etc.) erstellt.

Bio-Guide Graz hier bestellen oder downloaden
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T +43(0)316/80 50-71 55
E steiermark@ernte.at

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