Medaillenregen für Tiroler Biokäse-Produzenten

Zweimal Gold, zweimal Silber und siebenmal Bronze gingen bei der Käsiade Käsiade vom 9. bis 11. November an Bio-Käse.
Über 150 Betriebe aus mehreren europäischen Nationen reichten 309 Käseproben zur Beurteilung ein. Die internationale Jury setzte sich aus 32 Käsereifachleuten und Konsumentenvertretern zusammen. Dr. Klaus Dillinger erklärte, dass die Produkte keinerlei Zusätze und Zusatzstoffe, Aromen oder Gewürze beinhalten dürfen und neben der Fehlerfreiheit einen besonderen Charakter aufweisen müssen, um einer Medaille zu entsprechen.

Gold für „Bio Tiroler Gold“ der Käserei Milchstern
Seinen Namen zu Recht trägt der „Bio Tiroler Gold“ der Käserei Milchstern. „Es handelt sich hier um einen Weichkäse aus bester Heumilch mit Rotkultur und Weißschimmelreifung“, schwärmte der Kolsasser Käsemeister und Dipl.-Käsesommelier Hannes Stöckl.

Gold für „Schwendtner Tilsiter“ der Sennerei Danzl
Ebenso mit Gold ausgezeichnet wurde der „Schwendtner Tilsiter“ aus der Sennerei Danzl, dessen Bouquet nach würzigem Heu und saftigem Alm- und Wiesengras duftet.

Silber für „Zillertaler Bauernkäse“ und Bronze für „Zillertaler Bierkäse“ der Sennerei Fügen
Die Sennerei Fügen darf sich über Silber für ihren „Zillertaler Bauernkäse“ und über Bronze für ihren „Zillertaler Bierkäse“ freuen.

Silber für „Ochsenthaler“ und Bronze für „Bergkäse“ des Direktvermarkters Anton Fahringer
Im Sonderbewerb für bäuerlich hergestellten Käse wurde der Direktvermarkter Anton Fahringer aus Rettenschöss mit Silber für seinen „Ochsenthaler“ und Bronze für seinen „Bergkäse“ ausgezeichnet.

3 x Bronze für „Gouda 50 %“, „Sennkäse 25 %“ und „Tyroler Raclette“ für Sennerei Kaiserwinkl
Gleich dreimal Bronze eroberte die Sennerei Kaiserwinkl mit „Gouda 50 %“, „Sennkäse 25 %“ und „Tyroler Raclette“.

1 x Bronze für Sennerei Hatzenstädt für „Almbauernkase“
Einmal Bronze ging an die Sennerei Hatzenstädt in Niederndorferberg für ihren „Almbauernkase“

1 x Bronze für „Alpbachtaler Bierkäse“ der Sennerei Reith
und an die Sennerei Reith iA für ihren „Alpbachtaler Bierkäse“.

BIO AUSTRIA Tirol ist stolz auf seine erfolgreichen Partner und Mitglieder und gratuliert den Preisträgern herzlich!

Bildtext: Hannes Stöckl und sein Milchstern-Team