Tirols beste Bio-Brote ausgezeichnet
Bei der österreichweiten BIO AUSTRIA Brotprämierung erwarben fünf Tiroler Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern für ihre Brote „Gold“, „Silber“ und „Bronze“.
Österreichweite Brotprämierung von BIO AUSTRIA
"In jedem Körnchen die Wahrheit" – unter diesem Motto findet 2006 der große Getreideschwerpunkt von BIO AUSTRIA statt. Ein Höhepunkt war die Prämierung der besten Bio-Brote aus bäuerlicher Erzeugung, die nun auch für Tirol fest stehen.
Expertenjury testete nach 80 Kriterien
Eine 12-köpfige unabhängige Expertenjury bewertete am 3. August im Kulturgasthaus Bierstindl in Innsbruck nach strengen, international anerkannten Kriterien die eingereichten Brote aus bäuerlicher Backkunst. Den Vorsitz führte die Brotexpertin Ing. Eva-Maria Lipp von der Landwirtschaftskammer Steiermark.
Bewertet wurden:
- Beschaffenheit der Kruste
- äußere Form
- Struktur der Krume
- Lockerung
- Kaubarkeit
- Geruch und Geschmack
Für die Bio-Brotprämierung waren fünf Kategorien zugelassen:
- Das klassische Bio-Bauernbrot
- Bio-Holzofenbrot
- Bio-Vollkornbrot
- Bio-Dinkelbrot
- Bio-Brot mit Ölsaaten (Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam, Kürbiskerne).
Die Auszeichnungen ergingen an:
- Johanna Maier – Dölsach
- Hannelore Steinlechner – Pill
- Anni Lacher – Telfes,
- Maria Wurzer – Anras
- Florian Pointner – Reith bei Kitzbühel
Die prämierten Brote plus Einkaufsadressen
Wo Sie Tirols beste Bio-Brote erwerben können, erfahren Sie im Download:
Bilder von der Brotprämierung:
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