Medaillenregen für Tiroler Bio-Käse

Zweimal Gold, zweimal Silber und siebenmal Bronze gingen bei der Käsiade vom 9. bis 11. November im Tiroler Hopfgarten an Bio-Käse.

300 Käse von 150 Betrieben eingereicht
Über 150 Betriebe aus mehreren europäischen Nationen reichten 309 Käseproben zur Beurteilung ein. Die internationale Jury setzte sich aus 32 Käsereifachleuten und Konsumentenvertretern zusammen.
Die Käse durften keinerlei Zusätze und Zusatzstoffe, Aromen oder Gewürze beinhalten. Sie mussten neben Fehlerfreiheit einen besonderen Charakter aufweisen, um einer Medaille zu entsprechen.

Gold:

• „Bio Tiroler Gold“, Käserei Milchstern
• „Schwendtner Tilsiter“,Sennerei Danzl

Silber:

• „Zillertaler Bauernkäse“, Sennerei Fügen
• „Ochsenthaler“, Hofkäserei Fahringer

Bronze:

• „Bergkäse“, Hofkäserei Fahringer
• „Gouda 50 %“, Sennerei Kaiserwinkl
• „Ja!Natürlich Sennkäse 25 %“, Sennerei Kaiserwinkl
• „Der Österreicher, Tyroler Raclette“, Sennerei Kaiserwinkl
• „Almbauernkase“, Sennerei Hatzenstädt
• „Alpbachtaler Bierkäse“, Sennerei Reith
• „Zillertaler Bierkäse“, Sennerei Fügen

Kontaktadressen der prämierten Biokäse-Hersteller

Milchstern-Käserei und Handels-GmbH
Florian-Waldaufstrasse 1
A-6114 Kolsass
T +43(0)5224/674 06
E milchstern@chello.at
W  www.milchstern.at

Sennerei Hatzenstädt
Gränzing 24
A-6342 Niederndorferberg
T +43(0)5373/617 13
W  www.biokaeserei-hatzenstaedt.at

Sennerei Danzl
Dorfstraße 25
A-6345 Schwendt
T +43(0)5375/68 18
E office@sennerei-danzl.at
W  www.sennerei-danzl.at

Sennerei Kaiserwinkl
Mühlbachweg 3
A-6345 Kössen
T +43(0)5375/53 31

Sennerei Fügen
Dorfstraße 315
A-6263 Fügen
T +43(0)5288/623 34
E kaese-von@kaeserei-fuegen.at
W  www.kaeserei-fuegen.at

Hofkäserei Fahringer
Osenthal 61, Burghof
A-6342 Rettenschöss
T +43(0)5373/618 09
E anton.fahringer@utanet.at

Sennerei Reith im Alpbachtal
Kirchfeld 3
A-6235 Reith i A
T +43(0)5337/659 09