BETRIEB

Im Nebenerwerb bewirtschaften wir einen kleinen Bergbauernbetrieb im unteren Lavanttal, in Granitztal. Unser Ziel ist der Erhalt und die Pflege der Landschaftlichen Struktur unter Berücksichtigung der Prinzipien des biologischen Landbaues und extensiver Landnutzung.

HOCHLANDRINDER

Die Haltung schottischer Hochlandrinder steht im Einklang mit unseren Grundsätzen. Daher beschäftigen wir uns seit 2003 mit der Aufzucht diese Tiere. Hochlandrinder sind genügsam, gutmütig, anpassungsfähig und gute Futterverwerter. Aufgrund der Landgsamwüchsigkeit und der Rasseeigenschaften dieser Tiere ist das Fleisch von Hochlandrindern sehr hochwertig. Es ist fein- und kurzfasrig, enthält wenig Cholesterin und Fett, jedoch einen hohen Anteil an wertvollen Proteinen.

STREUOBSTWIESE

Die Erhaltung der Streuobstwiese mit einem Bestand alter Weinbirnenbäume ist die Basis für die Herstellung kleiner Mengen qualitativ hochwertiger Zwetschken- und Weinbirnenbrände sowie Apfelessig.


PRODUKTE

Zwetschken- und Weinbirnenbrand

Fleisch vom Hochlandrind in Paketen zu 5 und 10kg.

NÄCHSTER SCHLACHTTERMIN: Dezember 2011
Vorbestellungen und Infos bitte unter 0650 2155 000