Neuer Kooperationspartner
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 Bild: © Holztrattner |
Eine der ältesten Bäckereien, deren Anfänge in die Zeit von Maria Theresia zurückgehen, setzt seit Anfang Oktober 2011 auf Bio-Brot.
Die Bäckerei Maislinger, die ausGesundheitsgründen ihre Backstube schloß, trat an Bäckermeister Rudolf Holztrattner heran mit dem Angebot den Standort in Golling zu übernehmen und das gut eingeführte Bio-Sortiment weiterzubacken.
Die Bäckerei Holztrattner mit Sitz in Kuchl und Filialen in Tenneck und Oberalm ließ sich nicht lange bitten, denn der Wunsch, biologisch zu backen war stets vorhanden. Immerhin backte Holztrattner als einer der ersten Bäcker Salzburg schon vor gut einem Jahrzehnt für Ja! Natürlich, musste die Belieferung aufgrund von Kapazitätsproblemen wieder einstellen.
Derzeit werden rund 40 Brote, Gebäck und Kuchen biologisch produziert. Das Korn stammt von der Lerchenmühle aus Golling, täglich wird frisch gemahlen. Erhältlich ist das Bio-Sortiment derzeit am Standort Golling und Freitags im Europark. Die Nachfrage ist dermaßen groß, das auch die restlichen Standorte sollen demnächst damit bestückt werden.
