Biovielfalt am Biofest
 |
 Foto: © BIO AUSTRIA Salzburg |
Wer sich am Samstag und Sonntag, 8./9. Oktober vom Domplatz her dem Salzburger Biofest näherte, der wurde gleich vom würzigen Käsegeruch der Raclettebrote vom Stand der Familie Mangelberger aus Seekirchen empfangen.
Gleich danach zum Aufwärmen ein warmer Met der Familie Hinterhauser aus Michaelbeuern und schon war man trotz kühler Temperaturen gefangen vom Angebot des Salzburger Biolandbaus.
Als „Kulinarische Reise durch das Bioland Salzburg“
ist das alljährliche Salzburger Biofest nicht nur ausgewiesenen Anhängern biologischer Lebensmittel ein Begriff. An die 10.000 Konsumenten verkosteten beim 19. Salzburger Biofest auf dem Kapitelplatz die Vielfalt biologischer Lebensmittel aus Salzburg. Über 30 Stände informierten über ihre Produkte und verwöhnten die Besucher mit kulinarischen Bioschmankerln, diversen Aktionen und Präsentationen.
Während die Kleinen mit Basteln von Heufiguren, Schminken und Kochen beschäftigt waren,
verkosteten die Großen Bierspezialitäten, Burgenländische Weine, wohltuende Edelbrände oder fair gehandelte Biokaffees. Für die kulinarischen Genüsse sorgten Fisch und Spanferkel bei der Hauptverköstigung, an den Ständen frisch gebackene Krapfen, Erdäpfelchips, Bioburger, Kuchen, uvm. Traditionell wurde beim Biofest eine große Auswahl an Käsen und Würsten angeboten, erstmals auch der Gletscherkäse der Familie Steger aus dem Krimmler Achental.
Besucher, die mehr über den Biolandbau erfahren wollten,
hatten reichlich dazu Gelegenheit. Neben dem Informationszelt des Bioverbandes konnten sie ihr Wissen beim Glücksrad testen, beim Quiz der „Gastrosophen“ mitmachen oder beim „Bio & Fairen Frühstück“ über die weltweiten Ernährungsgewohnheiten erfahren.
