Neues Bio-Restaurant in Salzburg
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Auf der Speisekarte vom neu eröffneten Salzburger Schützenwirt stehen nicht nur köstliche Bio-Menüs, sondern auch viel soziales Engagement. (Bild v.l.n.r. Anton Sommerauer, BIO ERNTE AUSTRIA-Sbg; Daniell und Aglaia Porsche, Erwin Brandstätter, Gasthof Schützenwirt; präsentieren stolz die Bio-Zertifikate.
Daniell Porsche beherbergt auf dem Anwesen des Gasthofes auch eine Paracelsus-Schule für schwer erziehbare Kinder. Ein Novum in der österreichischen Gastronomie!
Alles begann vor einem Jahr: Daniell Porsche suchte eine ideale Unterrichtsstätte für seine Paracelsus-Schule und wurde schließlich in St. Jakob am Thurn mit dem Anwesen des Gasthofes Schützenwirt fündig. Für den Ende November eröffneten Schützenwirt hat Daniell Porsche ein klares Konzept: „Der Schützenwirt soll das bodenständige Wirtshaus in St. Jakob bleiben und gemäß seiner alten Tradition weitergeführt werden.“
Und damit die Tradition noch besser schmeckt, setzen Geschäftsführer Alois Brandstätter und Küchenchef Erwin Brandstätter im Gasthof Schützenwirt auf 100% Bio.
„Die hohe Qualität der biologischen Lebensmittel hat mich absolut überrascht“ – schildert der renommierte Küchenchef Erwin Brandstätter seine ersten Erfahrungen. Den Gästen schmeckt’ s, und auch die 27 Schüler und ihre Betreuer, die ebenfalls vom Schützenwirt verköstigt werden, sind voll des Lobes für die biologische Pausenstärkung.
Die strenge Zertifizierung erfolgt durch BIO AUSTRIA und einer staatlich autorisierten Kontrollstelle.
Salzburg die klare Nummer 1 bei der Bio-Gastronomie
Mit dem Schützenwirt erhöht sich die Zahl der Salzburger Bio-Gastronomen auf bereits 17 zertifizierte Anbieter. Damit ist Salzburg die klare Nummer 1 in Österreich.
„Insgesamt 17 von den österreichweit 30 Bio-Gastronomen sind in Salzburg angesiedelt. Damit werden wir der steigenden Nachfrage nach Bio-Restaurants und Bio-Hotels gerecht. Vor allem viele unserer ausländischen Gäste möchten biologisch bewirtschaftet werden“ – freut sich Bio Ernte Austria Geschäftsführer DI Andreas Schwaighofer über den Erfolg der Salzburger Bio-Gastronomen.
Weitere Informationen:
Schützenwirt
Dorf 96, St. Jakob am Thurn,
Daniell Porsche, Alois Brandstätter,
T 0662/632 020-25
