Bio-Markt entwickelt sich positiv
 |
 © BIO AUSTRIA |
Laut aktueller RollAMA entwickelt sich Bio, entgegen dem allgemeinen leicht negativen Trend im Frischwarenbereich des Lebensmittelhandels, sowohl mengen- als auch wertmäßig positiv.
Gesundes Wachstum
Der Marktanteil und Umsatz von Bio-Frischeprodukten erhöhte sich von Jänner bis April 2010 gegenüber dem Vergleichszeitraum im Vorjahr um 40 % auf 7,8 % bzw. um 30 % auf 6,9 %. Besonders stark stieg der Absatz von Bio-Milchprodukten, wobei hier Umsatz und Absatz nicht im selben Maß gestiegen sind, weil sich der Preisunterschied zwischen konventioneller und biologischer Ware weiter nivelliert hat.
Im Fleisch- und Wurstbereich hinkt die Entwicklung ein wenig nach, was jedoch hauptsächlich am mangelnden Angebot liegt.
Bio gefragt wie noch nie
Immer mehr Haushalte greifen zu Bio. Inzwischen erreicht Bio eine Reichweite von 88 %, wobei 40 % der Haushalte 80 % des Bio-Umsatzes decken.
Das wichtigste Motiv für die Kaufentscheidung ist der gesundheitliche Aspekt. Bio weckt Vertrauen und hat selbst unter Nicht-Bio-Käufern ein positives Image. Bio-Konsumenten wollen gesunde Lebensmittel für die sie auch bereit sind, mehr zu zahlen: 59 % der Befragten finden den Mehrpreis für Bio-Produkte gerechtfertigt.
Ungeteilter Erfolg
Bisher schlägt sich die positive Entwicklung des Bio-Marktes leider nicht in den Erzeugerpreisen nieder. Es wäre dringend an der Zeit, diejenigen, die am Anfang des Erfolges stehen, die Biobäuerinnen und Biobauern nämlich, auch daran teilhaben zu lassen.
Zur RollAMA
Die Daten der RollAMA beruhen auf einer Konsumentenerhebung in 2.500 österreichischen Haushalten (genannt RollAMA), die sämtliche Frische-Einkäufe im Lebensmitteleinzelhandel (inkl. Diskonter) über einen Zeitraum von vier Monaten aufzeichnen. Nicht erhoben werden Getreideprodukte, Getränke, Süßwaren, Trockensortimente, Öle und Fette, Aufstriche, Kaffee und Tee.
