Bio-Lebensmittel

Spanische Entdecker brachten Paprika aus Mittelamerika nach Europa. Die ersten Europäer, die Paprika in größeren Mengen kultivierten, waren die Ungarn. Schon im 16. Jahrhundert wurde in der ungarischen Tiefebene Paprika gewerbsmäßig angebaut.

Erdäpfel sind nicht überheblich. Erst liegen sie unscheinbar in der Erde. Auch die Zubereitung ist einfach und unspektakulär.

Honig hat den Menschen schon lange vor der Entdeckung des Zuckers als Süßungsmittel gedient.

Bio-Schweine fühlen sich „sauwohl“! “Schwein gehabt” können die Tiere am Biohof sagen. Ihr Leben unterscheidet sich stark von der üblichen Schweinehaltung.

Sellerie war schon vor dreitausend Jahren das Lieblingsgemüse der Kalypso, wie bei Homer in seiner Odyssee nachzulesen ist.

Dinkel zählt zu den ältesten Getreidearten der Menschheit. Bis ins 20. Jahrhundert hinein war der Vorfahre von Weizen auch in unseren Breiten mit zahlreichen lokalen Sorten vertreten.

Kohl ist die Bezeichnung für eine ganze Pflanzenfamilie, so auch für den Krauskopf mit den runzeligen, gewellten Blättern, der besonders schön anzusehen ist.

Er ist rund, appetitlich, unglaublich vielseitig und die beliebteste Frucht der ÖsterreicherInnen: der Apfel.

Die Kürbisfamilie ist unglaublich vielfältig. Sie umfasst über 800 Arten mit prachtvoller Farben- und Formenvielfalt. Viele davon finden in der Küche LiebhaberInnen.

Karotten sind zweifellos das beliebteste, weil delikat süße, Wurzelgemüse. Wer schon in viele Karotten gebissen hat, weiß, dass solche aus biologischem Anbau besonders fein schmecken!

Hühnerfleisch ist hell, eiweißreich und auch ein wertvoller Lieferant für Vitamine der B-Gruppe. Es enthält viel B3 (Niacin) und B6, außerdem ist Pantothensäure enthalten.

Machen Sie einen Versuch: Verkosten Sie Bio-Freilandgurken, Treibhausgurken, die auf Erde gewachsen sind, und Gurken aus Hors Sol-Anbau. Die letztgenannten Gurken sind nicht im Boden verwurzelt, sie wachsen direkt in der “Nährlösung”.

Tomaten oder Paradeiser sind ein naher Verwandter der Kartoffel. Wie diese stammen sie aus den Anden und kamen im Zuge der Entdeckung Amerikas nach Europa, wo sie anfangs nur als (giftige) Zierpflanze galt.

An lauen Sommerabenden versammeln sich ganze Familien und Freundeskreise am häuslichen Freiluftherd. Doch: nicht alles was am Rost brutzelt ist auch bekömmlich. Richtiges Grillen will gelernt sein!

„Heurige“ sind die ersten Erdäpfel des Jahres. LiebhaberInnen erwarten die tollen Knollen alljährlich ganz sehnsüchtig.