Das hochwertige, vielseitig verwendbare Leindotteröl produziert der niederösterreichische Biobauer Franz Handler auf seinem Hof in der Buckligen Welt. Der Saat-Leindotter zählt zur Familie der Kreuzblütengewächse. Der Tiefwurzler wird 30 bis 120 cm hoch und bildet traubige, hellgelbe Blütenstände. Aus dem reifen Samen wird das kaltgepresste Pflanzenöl gewonnen. Es trägt zur Energieversorgung des Menschen bei und ist wichtig für die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen. Leindotteröl hat einen sehr delikaten und außerordentlich feinen Geruch, leicht würzig, nach frisch gemähtem Löwenzahn duftend und ist von hellgrüner Farbe. Es erinnert leicht an Erbsen und schmeckt mild, voll und rund aber auch pikant, so, wie nur qualitativ hochwertige Öle aus Kaltpressung schmecken können. Es eignet sich hervorragend für Rohkost, Salate, Dressings und kalte Dipsaucen.