Pension Waldhof – Urige Familientradition

Wenn Magdalena Danklmaier davon spricht, dass es ihr im Waldhof auch darum geht, Traditionen weiter zu führen und zu bewahren, meint sie damit nicht unbedingt regionale Brauchtümer, sondern Dinge, die sie direkt von ihren Vorfahren und ihrer Familie mitgegeben bekommen hat. Dazu gehört auch der Hof selbst, dessen Gebäudekern auf das Jahr 1670 datiert wird und der leicht erhöht in Ramsau Obere Leiten einen schönen Blick ins Tal bietet. Ihre Vorfahren sind in den 1930 Jahren aus Wien in die Steiermark gekommen und seit dem wird der Hof von der Familie betrieben. Er ist ihr sichbar eine Freude, dass manche Gegenstände im Haus immer noch auf dieser Ursprungszeit stammen.

Die Einbett-, Doppel- und Familienzimmer im Waldhof sind tendenziell klein und einfach gehalten, viele Möbel offensichtlich aus längst vergangen Zeiten erhalten worden. Dass nur eines der Zimmer mit einem kleinen Bad ausgestattet ist und die Gäste sonst ein Etagen-Bad benutzen, sieht sie als Vorteil: So wissen die Gäste was sie erwartet und sie bekommt die Gäste, die diese Ursprünglichkeit zu schätzen wissen.

Neben dem Bio-Frühstück, hat in den Hauptsaisonen im Winter und im Sommer das Bio-Cafe für jedermann geöffnet und macht den Waldhof zum Ausflugsziel. Dann werden in der Bauernstube und bei Schönwetter im Gastgarten mit Weitblick unter anderem selbstgebackene Kuchen serviert. In der Halbpension gibt es Abends 100 prozent biologische Köstlichkeiten aus dem Holzofen – auf Wunsch auch vegetarisch.

Das Bio-Frühstück besteht aus einem eher kleinen Buffet mit Müsli-Zutaten, die teilweise noch selbst in einer kleinen Mühle gemahlen werden können und Obst. Wurst, Schinken und Käse werden nach Bedarf an den Tisch gebracht, ebenso wie frisch zubereitete Eier. Ein Highlight des Frühstücks ist der nicht nur starke, sondern auch geschmacksintensive Kaffee, der in kleinen Kannen an Tisch gebracht wird. Kannen, die die Vorfahren aus Wien damals mit in die Steiermark gebracht haben.

Pension Waldhof
Leiten 49
8972 Ramsau am Dachstein
www.waldhof-ramsau.at