Neuigkeiten – Bauern
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NewsVon der Nase bis zum Schwanz
„From nose to tail“ Strategie Beim Jörglbauer hat man sich ganz der Philosophie verschrieben, alles was am Bio-Hof produziert wird, bestmöglich zu verarbeiten und auch zu vermarkten.
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NewsBolognese zum Mitnehmen
Vom unbeliebten Kalbfleisch zum Kassenschlager Corona sei Dank, entschied sich Familie Bereuter in Vorarlberg im Jahr 2021, die alte Garage in einen eigenen Verarbeitungsraum mit Selbstbedienungs-Hofladen auszubauen und auf Convenience-Produkte […]
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NewsPuten und mehr am Bio Gassnerhof
Am Bio Gassnerhof leben Puten, Rinder, Hühner und Pferde. Vermarktet wird direkt ab Hof. Die Putenhaltung ist dabei ihr besonderes Steckenpferd. Hof und Familie Ramona Gassner ist stellvertretende Ortsbäuerin, gelernte […]
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NewsAlles Schaf: Mit Bio-Schafmilch erfolgreich in der Direktvermarktung
2019 hat Markus Wimberger den Betrieb von seinem Onkel übernommen und mit der Umstellung auf Lacaune-Milchschafe komplett neu ausgerichtet. Mit der Direktvermarktung von Bio-Schafmilch-Produkten konnte sich „Alles Schaf“ sehr erfolgreich […]
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NewsVom Fleischhauer zum Tofuproduzenten
Inmitten der sanften Hügel der Südsteiermark, dort wo einst Weinreben das Landschaftsbild prägten, liegt ein Hof mit Geschichte – und mit einer Zukunft, die kaum gegensätzlicher zu seiner Vergangenheit sein […]
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NewsWo Direktvermarktung Tradition hat!
Im beschaulichen Riedlingsdorf im südlichen Burgenland bewirtschaftet Johanna Kirnbauer ihren kleinen Biobetrieb. Die junge Bäuerin hat 2019 den Bauernhof von ihren Eltern übernommen, diesen sofort auf die biologische Wirtschaftsweise umgestellt, […]