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Biomaps 2019

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Wildkräuter-Veredelung – Praxiskurs für Direktvermarkterinnen – ABGESAGT

Datum:

16.05.2019, 8:00 - 17:00

Veranstaltungsort

Bildungsakademie für Biologische Landwirtschaft
Grünsting 1
2651 Reichenau an der Rax

Wildkräuter lassen sich vielseitig verwenden. Für die Direktvermarktung bieten sie eine innovative Nische und die Möglichkeit, die eigene Produktpalette mit lokal vorhandenen Pflanzen zu erweitern. Dadurch wird ein Beitrag zur Förderung der Biodiversität, einer vielfältigen Landschaft und zum Klimaschutz geleistet.

Im Praxis-Seminar lernen wir Möglichkeiten kennen, um Wildkräuter zu qualitativ hochwertigen Produkten zu verarbeiten:

  • Anwendungen für das Einlegen in Essigmarinaden und Salzlake
  • Fermentieren von Wildkräutern
  • weitere Basis-Rezepte zur Verarbeitung von Wildkräutern
  • Verkostungen

Zielgruppe:

DirektvermarkterInnen

Mitzubringen:

Schneidbretter, Schneidmesser, Schraubgläser zum Befüllen

Referent/in:

Dr. Michael Machatschek, Elisabeth Mauthner

Kosten:

€ 55,- pro Betrieb gefördert
€ 110,- ungefördert

Bei dieser Veranstaltung können BIO AUSTRIA Mitglieder Bildungsgutscheine einlösen. Bringen Sie Ihre BIO AUSTRIA Bildungsgutscheine mit und bezahlen Sie damit einen Teil der Seminarkosten!