Immer mehr Menschen beschäftigen sich mit den Auswirkungen des Ernährungsverhaltens und einem bewussten, verantwortungsvollen Konsum. Durch die Bereitschaft von KonsumentInnen, selbst einen aktiven Beitrag zu leisten, entstehen innovative Wege in der Lebensmittelversorgung wie beispielsweise Foodcoops (=Einkaufsgemeinschaften) und Solidarische Landwirtschaften (CSA).
Inhalt
KonsumentInnen-ProduzentInnen-Initiativen
Die engen persönlichen Beziehungen zwischen KonsumentInnen und ProduzentInnen schaffen Raum für Austausch und Wissen sowie gegenseitiges Vertrauen und Wertschätzung. Den ProduzentInnen eröffnen sich alternative Absatzwege mit fairen Bedingungen, die KonsumentInnen erhalten einen direkten Bezug zu ihrem Essen bei voller Transparenz von der Produktion bis hin zum Geldfluss.
Ziel dieser neuen Modelle ist es, durch das eigene Handeln ein, ökologisches, regionales, sozial verträgliches und vor allem selbstbestimmtes Agrarsystem zu etablieren – also kurz gesagt Ernährungssouveränität!
BIO AUSTRIA OÖ steht mit ihrem Beratungsangebot neuen Inititativen bei der Gründung und bestehenden Initiativen für die Weiterentwicklung zur Seite. Erstgespräche mit InitiatorInnen wie Privatpersonen, Gemeinden oder auch LandwirtInnen, sowie Infoabende und Workshops.
Projekt „Appetit auf Zukunft“
Das Projekt Appetit auf Zukunft wurde im Herbst 2014 von BIO AUSTRIA und LR Rudi Anschober ins Leben gerufen. Es unterstützt und fördert KonsumentInnen, ProduzentInnen sowie Gemeinden bei der Gründung lokaler Initiativen für eine biologische, regionale und saisonale Lebensmittelversorgung. Für die Region bedeutet diese eine höhere Wertschöpfung und Transparenz. Durch die direkte Beziehung des Konsumenten zum Produzenten erhält der Landwirt Wertschätzung für seine biobäuerliche Arbeit und seine Biolebensmittel. Biobauern werden auf ihrem Weg in Richtung Direktvermarktung unterstützt, während Konsumenten Zugang zu hochwertigen biologischen Produkten sichergestellt wird. Somit entstehen regionale Versorgungsnetzwerke durch die Entstehung von Beziehungsnetzwerken.
BIO AUSTRIA als innovativer Motor
Seither ist viel geschehen. Viele KonsumentInnen – ProduzentInnen haben sich gefunden und neue Lebensmittelkooperativen gebildet. Im Jahr 2015 konnte BIO AUSTRIA durch das Projekt Appetit auf Zukunft 11neue Inititativen unterstützen. Durch Beratungsleistung, Prozessbegleitung, Workshops wie auch Aufstellen von Fördermitteln konnten solche Projekte entstehen und sich weiterentwickeln.
Appetit auf Zukunft Fonds ( AAZ Fond) 2019
Für das Jahr 2019 gibt es für entstehende Initiativen wieder einen Fördertopf. Der Appetit auf Zukunft Fonds wird aus Mittel des Landes OÖ von Rudi Anschober, Landesrat für Umwelt, Energie, Wasser und Konsumentenschutz finanziert.
Ziele des Fonds
Das überwiegend ehrenamtliche Engagement von KonsumentInnen für die Ernährungswende soll unterstützt werden. Derzeit fließen bei der Gründung oder Weiterentwicklung einer Foodcoop oder ähnlichen Initiativen neben der ideellen Arbeit auch oft private finanzielle Ressourcen in die Projekte. Mit einer Anschubfinanzierung soll diese „Doppelbelastung“ der Menschen in den Lebensmittelkooperativen deutlich verringert werden und ein möglicher Stolperstein aus dem Weg geräumt werden. Die Übernahme von Kosten ist als Wertschätzung für das ehrenamtliche Engagement der Leute zu sehen.
Zweck der Anschubfinanzierung
Die Anschubfinanzierung aus dem AAZ Fond dient zur Deckung von Kosten bei der Gründung oder Weiterentwicklung einer Foodcoop oder ähnlichen Projektes. Dies kann nur für Vorhaben verwendet werden, wo ein ideelles, überwiegend ehrenamtliches Engagement von Konsumenten erkennbar ist.
Einige Beispiele für förderbare Kosten sind:
- Errichtung, Umbau und Ausstattung von einem Lager als Treffpunkt und Umschlagplatz für gemeinschaftlich organisierte Lebensmittel (auch Kaution bzw. Provision)
- Investitionen rund um die Organisierung von Bestellung, Abholung und Verteilung der Lebensmittel (Software, Transportlogistik,..)
- div. Formen der Öffentlichkeitsarbeit (Website, Hosting, Flyer, Infoveranstaltungen,..)
- Stärkung der Gruppendynamik, z.B. Moderations-Workshop, Impulsreferat,…
- Mieterkostenbeitrag der ersten 6 Monate
Für welche Zwecke kann die Anschubfinanzierung NICHT verwendet werden?
- Löhne von bezahlten Angestellten
- Leistungen für ProduzentInnen bzw. Kosten für Lebensmittel, die für den privaten Konsum einzelner bestimmt sind. (die Anschubfinanzierung dient nicht zur Bezahlung von privaten Lebensmitteleinkäufen)
- Maximale Anschubfinanzierung pro Initiative beträgt 2.000,– Euro
Vorraussetzungen und Ablauf
- Kosten entstehen im Rahmen einer gemeinschaftlich organisierten Lebensmittelkooperative mit überwiegend ehrenamtlichem Engagement.
- Kosten sind im Jahr 2019 entstanden
- Antragstellung um Gewährung einer Anschubfinanzierung erfolgt bei BIO AUSTRIA OÖ bis spätestens 30.11. 2019
- Einnahmen – Ausgaben Gegenüberstellung wird dargelegt
- Belegbeweise der Kosten im Ausmaß der beantragten Anschubfinanzierung (Auflistung der Belege nach Datum! und danach geordnete Belege!!)
- Bewilligung der Anschubfinanzierung durch Michaela Jancsy.
Antrag zum Download
Ergebnisse der Umfrage “Was bringen FoodCoops? Die bäuerliche Pespektive”
Zahlreiche FoodCoops sind in den letzten Jahren in Oberösterreich entstanden. Ein wesentliches Ziel dieser Initiativen ist die 
Förderung bio-regionaler Landwirtschaft. Dazu gehen KonsumentInnen einen Schritt auf ausgewählte Betriebe zu und schaffen durch die ehrenamtlich organsierten Sammelbestellungen einen zusätzlichen Absatzweg. Dieses Engagement verdient auf jeden Fall Anerkennung, doch welcher tatsächliche Nutzen entsteht dadurch? Welche Ansprüche werden in der Praxis erreicht, wo ist eine Weiterentwicklung des Modells erstrebenswert? Um dies herauszufinden, rief BIO AUSTRIA zur Teilnahme an einer Umfrage auf.
Nachbericht: Nahversorgung gemeinsam gestalten
Erste Eindrücke von der Podiumsdiskussion im Rahmen der Veranstaltung „Vom Acker bis auf den Teller – Nahversorgung gemeinsam gestalten!“ am 6. März im LFI Seminarhaus:
Die Podiumsdiskussion nahm das Thema Nahversorgung aus unterschiedlichen Blickwinkeln unter die Lupe. Die Gäste standen stellvertretend
für die Bereiche Politik, Handel, Wissenschaft, Landwirtschaft und privaten Konsum.
Maria Egger brachte als Ernteteilerin beim CSA-Bauernhof Gemüsefreude in Sattledt ihre
Sichtweise als mündige Konsumentin ein. Für sie hängt der Genuss auf ihrem Teller eng mit dem direkten Bezug und dem Vertrauen in die „ökologisch nachsichtige“ Wirtschaftsweise des Biobetriebes zusammen. Sie wies aber auch darauf hin, dass Bio für manche Gesellschaftsschichten nicht zugänglich ist.
Rudi Anschober sieht hier die Politik in der Verantwortung, da Sozialpolitik nicht durch Billigangebote in Supermärkten ersetzt werden kann. Ebenso könnte mit entsprechendem politischem Willen für mehr Transparenz bei
verarbeiteten Lebensmitteln gesorgt werden und der Umweltschutz, beispielsweise beim Thema Insektensterben, stärker forciert werden.
Dem Kaufmann Josef Strutz-Winkler , Betreiber des Winklermarktes, bereiten die Konzentrationsprozesse in der Lebensmittelbranche Sorgen. Für ihn bedeuten regionale Kreisläufe ein Zusammenspiel von Landwirtschaft, Handel und Kundschaften, wobei alle Seiten davon profitieren sollen. Es folgte ein leidenschaftlicher Appell für selbstständige, regional verankerte Kaufleute und die mittelständische österreichische Lebensmittelindustrie.
Franz Waldenberger, Biobauer und BIO AUSTRIA Obmann, verwies auf den Weltagrarbericht, aus dem klar hervorgeht, dass nicht globale Wertschöpfungsketten die wesentliche Säule der Welternährung sind, sondern die vielen kleinen, regional eingebetteten Betriebe. Aspekte wie Zentralisierung erscheinen zwar aus rein ökonomischen Aspekten effizient, führen aber auch zu Ressourcenverschwendung, etwa Lebensmittelmüll.
Katrin Hirte zeigte auf, dass auch im Bereich der Wissenschaft die Ökonomie tonangebend ist. Dies hat zur Folgen, dass Studien Argumente für „Wachsen oder Weichen“ liefern. Soziale und gesamtgesellschaftliche Aspekte werden dabei nicht miteingerechnet, Folgekosten bleiben unberücksichtigt.
Das Problem der mangelnden Kostenwahrheit und dem daraus resultierenden Preisdruck für hochwertige Lebensmittel wurde von mehreren Podiumsgästen angesprochen. Rudi Anschober sieht die Politik gefordert, hier Rahmenbedingen zu ändern, vor allem die Subventionierung umweltschädlicher Produktionsweisen zu beenden.
Aus dem Publikum wurde der Wunsch eingebracht, österreichische Bioqualität mit Sozialstandards zu kombinieren, Bio-Fairtrade vor der eigenen Haustür quasi. Diesen Wunsch teilt auch Maria, die Konsumentin am Podium, sie will sich nicht zwischen bio, regional, sozial gerecht, verpackungsfrei, etc. entscheiden müssen.
Franz Waldenberger verwies auf die BIO AUSTRIA Qualität, die über die gesetzliche EU-Bio Verordnung hinausgeht. In deren Richtlinien sind jetzt bereits auch soziale Standards integriert. Er prognostiziert eine fortschreitende Differenzierung von Bio für die globalen Märkte und Bio im Sinne von Ernährungssouveränität.
Anstatt einzelne Aspekte gegeneinander auszuspielen (Stichwort „Regional ist das neue Bio“) plädiert Waldenberger für die Kombination von ökologischen, regionalen und sozialen Maßnahmen.
Im Anschluss an die Podiumsdiskussion zeigten engagierte Lebensmittelinitiativen auf, wie diese Forderung in der Praxis aussehen kann.
Fortsetzung folgt ….
FoodCoop Handbuch
Seit 2014 leistet das Projekt „Appetit auf Zukunft“ Pionierarbeit bei der Ergründung neuer Wege in der Lebensmittelversorgung. Die meiste Resonanz erzeugte dabei die FoodCoop-Idee, mittlerweile existieren rund 25 solcher Initiativen alleine in Oberösterreich. Die Erfahrungen beim Gründen und Betreiben von FoodCoops stehen nun erstmals gesammelt zur Verfügung. Es bietet sowohl frisch Interessierten als auch erfahrenen FoodCoop-Mitgliedern bzw. –LieferantInnen viele nützliche Tipps. Das Handbuch besteht aus vier Teilen:
Teil 1 – Allgemeines über FoodCoops
Teil 2 – Eine FoodCoop gründen
Teil 3 – Eine FoodCoop betreiben
Teil 4 – Rechtliches zu FoodCoops
Handbuch zum Download:
Die gedruckte Version ist aktuell vergriffen. Sobald es eine Neuauflage gibt, kann das Handbuch für einen Unkostenbeitrag von 10€ bei uns bestellt werden.
Debatte Foodcoops und Gewerbeanmeldung ist beendet
Die im Frühling 2016 aufgetauchten Unklarheiten zur Frage, ob Food-Coops (Einkaufsgemeinschaften) der Forderung der Wirtschaftskammer OÖ nach einer Gewerbeanmeldung nachkommen müssen, sind nach Gesprächen mit allen Beteiligten geklärt.
Presseaussendung zum Download:
Die Einigung zur Abgrenzung Food-Coop – Geschäft im Detail:
abgrenzung-food-coop-geschaefte
Nachbericht: Fachtag für alternative Vermarktungs- und Finanzierungsmöglichkeiten in der Lebensmittelversorgung
19. Nov. 2016, 09:39 – 16:00 Uhr
Cardijn Haus, 4020 Linz, Kapuzinerstrasse 49
Der überaus gelungene Fachtag für alternative Vermarktungs- und Finanzierungsmodelle veranstaltet von BIO AUSTRIA OÖ, lockte am Samstag den 19. November in Linz zahlreiche Produzenten und Konsumenten an. Angeregt durch den fachlichen Input seitens der Experten zu den Modellen Genossenschaften, Crowdfunding, Genussscheinen und der Regionalwert AG entwickelte sich ein lebhafter Austausch mit dem Publikum. Erfahrungsberichte aus bereits etablierten Initiativen (Foodcoops, Solawi-CSA, Gemeinschaftsäcker, Patenschaften) brachten weitere Impulse.
Marianne Gugler, Expertin auf dem Gebiet Genossenschaftswesen gab einen guten Überblick über die verschiedenen Arten von Genossenschaften. Genossenschaften bündeln die Kräfte des Einzelnen um Ideen zu realisieren, kurz gesagt sie sind der Förderung der Wirtschaftlichkeit ihrer Mitglieder verschrieben. Genossenschaften bringen beispielsweise Kostenersparnis, bessere Konditionen, verbesserndie Qualität des einzelnen Betriebs, binden Mitbewerber ein und lassen Krisen leichter bewältigen.
Handout zum Download: Gugler
Sabine Reisinger stellte uns das in Österreich noch weniger verbreitete Modell des Crowdfunding vor. Genauer genommen wird bei dem Begriff in Crowdinvesting, Crowdlending, Spenden und Crowdsupporting unterschieden. Es ist ein gutes Marketingtool, mit ausgeprägter Kommunikation mit der Crowd, bei dem man direktes Feedback erhält und Produkte/Ideen getestet werden. Es ist ein Modell bei dem mit viel Engagement des Initiators in einem relativ kurzen Zeitraum viel Geld zusammen kommt.
Folien zum Download: Reisinger
Xaver Diermayr erklärte wie die bürgerschaftliche Finanzierung durch Genussrechte funktioniert. Während im gängigen Wirtschaftssystem zwar alle miteinander vernetzt, aber nicht persönlich verbunden sind, treten bei der Finanzierung der Genussrechte der Landwirt und die Konsumenten in direkte Verbindung und schließen so den regionalen Kreislauf. Für die Beteiligung von Kunden spricht die Unabhängigkeit von der Bank, die Kundenbindung durch die finanzielle Beteiligung, die bessere Kommunikation und Aufklärung hin zum Konsumenten und die bessere Identifikation des Konsumenten, der dann wiederum als Botschafter des Hofs dient. Xaver Diermayer weist auch darauf hin, dass dieses Modell auch mit anderen Modellen gut kombinierbar ist (beispielsweise mit Aktivitäten aus dem Crowdfunding)
Handout zum Download: Diermayr
Andrea Heistinger stellte das Modell der Regionalwert AG vor, das sicherlich das komplexere Modell der vier vorgestellten Modelle ist. Die Regionalwert AG ist ein Modell, das die regionale Wertschöpfungskette fördert. Dienstleistung, Landwirtschaft, Verarbeitung und Vermarktung sind eng miteinander verwebt und erhöhen die Wertschöpfung in der Region und schaffen einen Werteausgleich über die Stufen der Wertschöpfung hinweg. Für Andrea Heistinger steht fest: Es ist keine schnelle Lösung, sondern ein beginnender Weg in die Zukunft, der ein solides Fundament bietet.“
Folien zum Download: Heistinger
Der Vormittag bot eine Plattform die Stärken und Schwächen der Modelle untereinander abzuwiegen. Nach den Vorträgen konnte sich das Publikum mit den Vortragenden in Kleingruppen austauschen, Fragen stellen und Ideen und Tipps für das eigene Vorhaben holen.
Nach dem Mittagessen, einem winterlichen Eintopf vom Bio-Hof Pevny aus Niederneukirchen in OÖ (Bio-Hofladen und Bio-Gaststube) wurde in der gemeinsamen Diskussion der Frage nachgegangen, wie sich bei bäuerlichen Vermarktungsmodellen engagierte Konsumenten finden. Nachfolgend sind die Ideen, Erfahrungen und Anregungen der Teilnehmer dargestellt:
- Wie finde ich meine Zielgruppe:
Allgemeine Werbung – wie etwa bezahlte Zeitungsinserate – sind wenig wirkungsvoll, da die Zielgruppe nicht genau genug getroffen wird. Zeitungsberichte über die jeweilige Initiative bringen schon mehr, vor allem auf lokaler Ebene (Gemeinde- & Bezirksebene). Die beste Werbung ist und bleibt aber Mundpropanda. Gezielte Bewerbung auch in einschlägigen Netzwerken, im eigenen Kundenstock bzw. privaten Umfeld hilfreich. Sehr empfehlenswert: Bereits überzeugte Kundschaft Werbung machen lassen, z.B. im Kindergartenumfeld, in Vereinen,…
Eigene Homepage und Verwendung von Social Media ist ZUSÄTZLICH empfehlenswert.
Eine wichtige Überlegung ist auch: Wer sind Menschen die selbst kochen? Junge Familien, Pensionisten, …
- Auf welche Stolpersteine stoßen Modelle in der Praxis?
- Viele Menschen sind trotz Interesse an einer Veränderung nicht soweit, sich auf die neuen Konzepte einzulassen. Diejenigen, die mitmachen, sind oft die selben Menschen die sich auch in anderen Bereichen engagieren (Flüchtlingshilfe,…) d.h. Modelle bleiben in der Nische, Blase
- Modelle stoßen teilweise an Grenzen, wenn die Gruppe größer wird, und dadurch das soziale Umfeld unübersichtlicher.
Daraus ergaben sich Diskussionen zu:
- Diskussion zu den Grenzen der Basisdemokratie:
Ab 10 – 15 Leuten wird Kommunikation mühsamer als in der Kleingruppe, die soziale Qualität beginnt zu leiden. Ist es besser Kerngruppen mit ein paar „Leithammeln“ zu bestimmen? Andere Möglichkeit: Modell für Großgruppen adaptieren, wie z.B. Gremium, Mischung aus Basisdemokratie und Kerngruppenstrukturen (z.B. Soziokratie). Dazu braucht es aber Know-How und Erfahrung -> Beratungsangebote nutzen! - Grenzen des Ehrenamts? Reicht es wenn Konsumenten neue Konzepte nur mit finanzieller Verbindlichkeit unterstützen, oder müssen sie sich auch engagieren?
- Kommt aufs Modell an, generell stärkere Einbindung gewünscht, aber auch Verständnis, wenn Leute 40 Stunden arbeiten, Familie haben,… Wichtig ist es, verschiedene Angebote machen zu können, um Leute, die keine Ressourcen für eigenes Engagement haben, nicht prinzipiell auszuschließen
- Sollten diese Modelle breitenwirksamer werden und wenn ja, wie?
- Ja! Wichtig dabei ist das Bewusstsein, dass nicht jeder mit so einer Leidenschaft in einem Projekt engagiert sein kann wie die “ideologische Kerngruppe“. Wen erreicht man wie? Vision: Einteilung in Zielgruppen (wie Zwiebelschichten), und Modelle Schritt für Schritt weiterentwickeln, bis man bei der Gruppe landet, die stur in den Supermarkt geht um möglichst billig einzukaufen.
- Anderen (Freunden, Bekannten, Kollegen,,….) Konsum- & Ernährungsverhalten vorleben, nicht belehren. Bewusstsein muss von Innen kommen.
- Es geht nicht darum jeden Konsumenten zum Gärtnern/Landwirtschaften zu bewegen, aber der Bezug sollt hergestellt werden. (z.B. jede Kundschaft muss einmal jährlich zumindest zum Anschauen mit aufs Feld kommen, Mitarbeit ist freiwillig, aber der persönliche Bezug zum Boden ist ein Muss!)
Der Fachtag diente nicht nur zum Überblick verschaffen, sondern auch dazu, den Stand der Dinge zu analysieren und notwendige Weiterentwicklungen anzustoßen.
Deutlich etwa wurde, dass ein Mangel an zugeschnittener Fachberatung herrscht. (Kombination aus Fach-, Rechts,- und Finanzberatung zu alternativen Modellen). Ebenso fehlt es an Know-How im Bereich Gruppenstrukturen und spezieller Bewusstseinsbildung zu verbindlichen Vermarktungswegen. Mit dem Projekt „Appetit auf Zukunft“ will Bio Austria gemeinsam mit Bündnispartnern diese Herausforderungen meistern, denn eine vielfältige Landwirtschaft braucht vielfältige Vertriebswege!
BIO AUSTRIA bietet engagierten KonsumentInnen und/oder innovativen landwirtschaftlichen Betrieben Unterstützung für eigene Initiativen an!
Solidarische Landwirtschaft
Eine Solidarische Landwirtschaft oder auch Community Supported Agriculture (CSA) ist ….
… eine direkte, auf persönlichen Beziehungen aufbauende Partnerschaft zwischen einer Gruppe von KonsumentInnen und einer oder mehreren ErzeugernInnen, bei der die Risiken, die Verantwortung sowie die Vorzüge des Landwirtschaftens in Form einer längerfristigen Vereinbarung geteilt werden.
Eine Solidarische Landwirtschaftt kann viele Formen annehmen und so ist jede für sich einzigartig, legt andere Schwerpunkte oder ist anders organisiert. Allen gemein ist aber die verantwortungsvolle Pflege des Bodens und anderer Gemeingüter durch Agrarökologie. Lebensmittel werden als Gemeingüter und nicht als Ware gesehen. Frische, regionale, saisonale, gesunde und vielfältige Lebensmittel sollen für alle zugänglich sein. Landwirtschaft und die Produktion von Lebensmittel wird nach Menschenmaß und an örtliche Gegebenheiten angepasst. Respekt vor der Umwelt und Fairness für Mensch und Tier stehen im Vordergrund. Die Solidarische Landwirtschaft setzt auf aktive Beteiligung, die auf Vertrauen, Verständnis, Respekt, Transparenz und Kooperation aufbaut.
Die Entwicklung des Konzeptes der Consumer Suported Agriculture erfolgte….
… unabhängig voneinander in Japan und in den USA/ Europa. In Japan wurden Mitte der 1970er Jahre die ersten „Teikei“ (Partnerschaftshöfe) gegründet. Heute ist rund ein Viertel der Bevölkerung an einer Teikei beteiligt. 1978 entstanden „Les Jardins de Cocagne“ in der Nähe von Genf und in der Bretagne. In den USA entwickelte sich 1985/1986 die Consumer Supported Agriculture aus einem Kreis biodynamischer und biologischer Landwirte. Der aus der Schweiz eingewanderte Jan Vandertuin, die Amerikanerin Robyn Van En und der aus Hamburg eingewanderte Trauger Groh sind die nennenswerten Personen, die für diese Entwicklung in Amerika maßgeblich sind.
In den 90er Jahren entstanden weitere CSAs in Kanada und Großbritannien. 2001 wurde in Frankreich nach dem Vorbild der CSA in Amerika die französische AMAP (Association pourl la maintenance de l’agriculture paysanne) gegründet. Ende 2009 folgte die Schweiz mit der regionalen Vertragspartnerschaft „soliTerre“.
Um den Ausbau von CSA Betrieben zu forcieren entstand 2011 in Deutschland das Netzwerk „Solidarische Landwirtschaft“. Ebenfalls 2011 entstand mit der „Gemeinsamen Landwirtschaft“ (Gela) in der Gärnterei Ochsenherz der erste österreischische CSA Betrieb. Seither hat sich in ganz Österreich viel getan und viele neue Inititaiven haben sich etabliert oder stehen gerade in den Startlöchern.
Foodcoops
Food cooperative = Lebensmittel-(Einkaufs)gemeinschaft
Aus aktuellem Anlass die Pressemitteilung von BIO AUSTRIA vom 19.4.2016 “Foodcoops sind keine Konkurrenz für Handel”: PA Foodcoops keine Konkurrenz für Handel
Eine Foodcoop ist…
… ein Zusammenschluss von Menschen/privaten Haushalten, die gemeinsam und selbstorganisiert Lebensmittel direkt von regionalen Bauernhöfen beziehen. Die Foodcoops fördern die Lebensmittelproduktion und Verteilung im Sinne von Ernährungssouveränität, also selbstbestimmt, regional, ökologisch und sozial verträglich.
… und warum eine Foodcoop?
Transparenz, Wertschätzung und gegenseitiges Vertrauen sind zentrale Ziele von Foodcoops. Das Vereinsheim ist auch sozialer Treffpunkt, Rezepte und Wissen werden untereinander und mit den Bäuerinnen und Bauern ausgetauscht.
Für wen?
Foodcoops eignen sich für alle KonsumentInnen, die mehr wollen als passives Konsumieren und bereit sind, die Versorgung mit Lebensmitteln selbst in die Hand zu nehmen. Foodcoops dienen jenen ProduzentInnen als Vermarktungsweg, die in direkten Kontakt mit KonsumentInnen treten wollen und für eine faire, ökologische und transparente Lebensmittelproduktion stehen.
Was bringt eine Foodcoop …
…dem/der KonsumentIn?
- Bio-Lebensmittel aus der Region
- Selbstbestimmung und Eigenverantwortung
- Wissen was man kauft
- Kurze Transportwege
- Persönlicher Bezug zu den Lebensmitteln und dem Bauern
- Frische Qualität, nachhaltige Produktion
- Gemeinschaft leben
… dem/der ProduzentIn?
- Wertschätzung für Arbeit und Produkte
- Persönlicher Kontakt
- zusätzliche Absatzmöglichkeit
- faire Preise
- Entlastung von Arbeitsspitzen
- gute Planbarkeit
- keinen Schwund
Beratung und Kontakt:
BIO AUSTRIA OÖ
Auf der Gugl 3
4021 Linz
Michaela Jancsy
BIO AUSTRIA OÖ, Marketing
Projekt Appetit auf Zukunft
M: +43 676 842 214 366