Bio-Erdäpfel-Lauch-Puffer
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Bio-Zutaten
| 200 | g | Lauch, klein geschnitten |
| 400 | g | Kartoffeln |
| 2 | EL | Weizenvollmehl |
| Liebstöckel, Oregano | ||
| Kräutersalz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
| Muskatnuss | ||
| Butterschmalz |
Zubereitung
Lauch in etwas Butter andünsten und die eventuell entstandene Flüssigkeit abgießen. Die Kartoffeln schälen, grob reiben und mit Lauch, Weizenvollmehl und den Gewürzen vermischen. Aus der Masse kleine Puffer formen und in Butterschmalz von beiden Seiten goldgelb backen.
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