BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//BIO AUSTRIA - ECPv6.15.20//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:BIO AUSTRIA
X-ORIGINAL-URL:https://www.bio-austria.at
X-WR-CALDESC:Veranstaltungen für BIO AUSTRIA
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Vienna
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20220327T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20221030T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20230326T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20231029T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20240331T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20241027T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Vienna:20230310T090000
DTEND;TZID=Europe/Vienna:20230310T170000
DTSTAMP:20260503T053928
CREATED:20220928T090016Z
LAST-MODIFIED:20221205T070815Z
UID:143055-1678438800-1678467600@www.bio-austria.at
SUMMARY:NEUER TERMIN! Bio-Rindfleischverarbeitung - vorteilhaft zuschneiden\, reifen\, veredeln und verarbeiten
DESCRIPTION:Sie wollen kreative und naturnahe Verarbeitungsideen für ihr Rindfleisch bekommen? Dann sind Sie bei diesem Seminar genau richtig. Der erfahrene Metzgermeister und Buchautor Hermann Jakob gibt uns in diesem Praxisseminar zahlreiche Anleitungen für innovative Rindfleisch-Produkte. Seminarinhalte sind dabei die vorteilhafte Zerlegung und der Zuschnitt für den Verkauf. Ebenso werden spezielle Reifemethoden wie: \n\n\n\n\nDry-Aging\n\n\n\nWet-Aging\n\n\n\nAqua-Aging\n\n\n\nFat-Aging und \n\n\n\nAsh-Aging für einzelne Teilstücke besprochen. \n\n\n\n\nIn der Praxis geht es dann um die Herstellung verschiedenster Wurstarten in Bio-Qualität gehen\, z.B. Rinderleberstreichwurst\, Krakauer\, Bratwurst\, Käsekrainer. Ebenso wird die Zubereitung von Cevapcici und Hamburgern geübt. Abgerundet wird das Seminar durch einen Theorieteil\, Kalkulation von Rindfleisch\, Frage- und Diskussionsmöglichkeit sowie durch ein umfangreiches Skript. \n\n\n\nVoraussetzungen:\n\n\n\nWeißen Arbeitskittel und Kopfbedeckung \n\n\n\nZielgruppe:\n\n\n\nBio-Betriebe mit Fleischverarbeitung\, Fleisch-Direktvermarkter \n\n\n\nReferent:\n\n\n\nHermann Jakob \n\n\n\nKosten:\n\n\n\n\nTeilnehmerbetrag ungefördert: 165€\n\n\n\nTeilnehmerbetrag gefördert: 85€\n\n\n\nTeilnehmerbetrag für BIO AUSTRIA Niederösterreich und Wien Mitglieder: 80€\n\n\n\n\nAnmeldung:\n\n\n\n\nHier geht es zur Anmeldung
URL:https://www.bio-austria.at/v/bauern/bio-rindfleischverarbeitung-vorteilhaft-zuschneiden-reifen-veredeln-und-verarbeiten-3/
LOCATION:HBLA Franzisco-Josephinum\, Schloss Weinzierl 1\, 3250 Wieselburg\, HBLA Franzisco-Josephinum Schloss Weinzierl 1 3250 Wieselburg Österreich
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.bio-austria.at/app/uploads/Rindfleisch.jpg
END:VEVENT
END:VCALENDAR