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SUMMARY:Vom Schwein zum Schatz - Fleisch schneiden\, veredeln\, genießen
DESCRIPTION:Wer Schweinefleisch besser kennt\, kann mehr daraus machen: Dieses Seminar zeigt\, wie aus dem Tier feinste Cuts\, Wurstwaren und Grillhighlights werden – mit Wissen\, Handwerk\, Genuss und dem Blick fürs wirtschaftliche Ganze. \n\n\n\nInhalt\n\n\n\n\nFachgerechtes Zerlegen und verkaufsfertiger Zuschnitt\n\n\n\nBesondere Grillzuschnitte wie Secreto\, Cuscino\, Teres Major\n\n\n\nHerstellung von Bratwurst\, Krakauer\, Leberkäse & Grillspezialitäten\n\n\n\nTheorieteil: Rezepturen\, Abläufe & Praxistipps\n\n\n\nProduktbeurteilung\, Erfahrungsaustausch & Diskussion\n\n\n\n\nReferent\n\n\n\nHermann Jakob \n\n\n\n \n\n\n\nKursanrechnung\n\n\n\n6 BIO AUSTRIA StundenEine Weiterbildungsveranstaltung kann nur einmal pro Betrieb angerechnet werden. \n\n\n\n \n\n\n\nMitzubringen\n\n\n\nHygienebekleidung (wenn vorhanden)\, Schreibmaterial \n\n\n\n \n\n\n\nKursbeitrag\n\n\n\n192\,– Euro ungefördert\, 75\,– Euro gefördert \n\n\n\nBildungsförderung der Ländlichen Entwicklung im Rahmen des GAP-Strategieplan 2023-2027. \n\n\n\nAnmeldung\n\n\n\nLFI Salzburg\, Kursnummer 5-0013063+43 50 2595 3336nicole.walcher@lk-salzbur.at \n\n\n\n\nOnline – Anmeldung LFI Salzburg
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