BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//BIO AUSTRIA - ECPv6.15.20//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:BIO AUSTRIA
X-ORIGINAL-URL:https://www.bio-austria.at
X-WR-CALDESC:Veranstaltungen für BIO AUSTRIA
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Vienna
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20220327T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20221030T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20230326T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20231029T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20240331T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20241027T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Vienna:20231021T090000
DTEND;TZID=Europe/Vienna:20231021T170000
DTSTAMP:20260416T011919
CREATED:20230919T062435Z
LAST-MODIFIED:20230919T062556Z
UID:171067-1697878800-1697907600@www.bio-austria.at
SUMMARY:Zerlegung\, Reifung & Verarbeitung von Altschaf\, Lamm & Ziege
DESCRIPTION:Sinnvolle Verwertung von Alttieren inkl. Bio-Rohwurstherstellung\n\n\n\n21.10.2023\, 09:00 – 17:00 und 25.11.2023\, 09:00 – 17:00 \n\n\n\nFällt schon manchmal der Verkauf von Lämmern und Kitzen schwer\, so sind erst recht bei Alttieren die Absatzmöglichkeiten beschränkt. Dieser Kurs mit dem renommierten Referenten zur Bio-Fleischverarbeitung – Hermann Jakob – zeigt Möglichkeiten auf\, Schaf- und Ziegenfleisch auch von älteren Tieren besser zu verwerten.Die Teilnehmer erlernen an zwei Kurstagen die Zerlegung von Alttieren und durch richtigen Zuschnitt und Fleischreifung eine größere Fleischausbeute zu erreichen. Sie stellen selbst Bio-Rohwürste (Salami\, Hauswurst) und luftgetrockneten Rohschinken aus Schaf- und Lammfleisch her\, aber auch verschiedene Fertiggerichte\, womit die eigene Produktpalette erweitert werden kann. Zudem werden Methoden zur Fleischreifung aufgezeigt\, die das Fleisch von Alttieren besser verwertbar machen.Am 2. Seminartag (nach 5 Wochen Reifezeit) werden Brühwürste (wie Käsekrainer)\, Leberkäse und Pasteten hergestellt und die nun fertigen Rohwürste beurteilt. Eigene Produkte können zur Begutachtung mitgebracht werden. Berufskleidung erforderlich! \n\n\n\nDiese Bildungsveranstaltung wird in Zusammenarbeit mit dem LFI Oberösterreich durchgeführt: \n\n\n\n\n\n\n\nIn Kooperation mit\n\n\n\n\n\n\n\nTrainerInnen\n\n\n\n\nHermann Jakob\n\n\n\n\nAnmeldung\n\n\n\nLFI-Kursnummer: 8157/5 beim LFI-Kundenservice:T 050/6902-1500E info@lfi-ooe.at W ooe.lfi.atGeschäftsbedingungen: ooe.lfi.at/agb
URL:https://www.bio-austria.at/v/bauern/zerlegung-reifung-verarbeitung-von-altschaf-lamm-ziege/
LOCATION:FS Schlierbach\, Klosterstraße 11\, Schlierbach\, 4553
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.bio-austria.at/app/uploads/2023/09/8157-milchschafe-auf-der-weide-c-manuela-wilpernig.jpg
END:VEVENT
END:VCALENDAR