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SUMMARY:Bio Austria Gemeinschaftsverpflegungs-Symposium 2026
DESCRIPTION:BIO AUSTRIA lädt herzlich zum GV-Symposium 2026 ein. Unter dem Motto „Unsere Zukunft is(s)t Bio“ widmen wir uns am 27. Mai 2026 in der Hauswirtschaft in Wien den aktuellen Herausforderungen und Chancen in der Gemeinschaftsverpflegung. \n\n\n\nDiskutieren Sie mit uns über zukunftsweisende Konzepte\, tauschen Sie sich mit Gleichgesinnten aus und lassen Sie sich inspirieren. Gemeinsam arbeiten wir an der Vision einer nachhaltigen\, gesunden und biologischen Gemeinschaftsverpflegung. \n\n\n\n \n\n\n\nFür Wen?\n\n\n\nUnser Symposium richtet sich an alle\, die die Gemeinschaftsverpflegung aktiv mitgestalten: \n\n\n\n\nKüchenleiter:innen\n\n\n\nEntscheidungsträger:innen\n\n\n\nVerwaltung\n\n\n\nPflegeeinrichtungen\n\n\n\nBetriebskantinen\n\n\n\nSchulen und Kindergärten\n\n\n\nProduzent:innen \n\n\n\nNGOs\n\n\n\n\nWarum dabei sein?\n\n\n\nDie Gemeinschaftsverpflegung ist ein zentraler Hebel für die nötige Ernährungswende. Inspirierende Workshops\, Expert:innenvorträge und -diskussionen\, sowie praktische Einblicke zeigen\, wie hochwertige\, nachhaltige Verpflegung für alle möglich wird. Nutzen Sie die Chance\, sich mit Kolleg:innen\, Expert:innen und Lieferant:innen auszutauschen und zu vernetzen.  \n\n\n\n \n\n\n\nAlle Teilnehmer:innen erhalten eine Teilnahmebestätigung zugesendet. \n\n\n\n \n\n\n\nWas erwartet Sie?\n\n\n\n\nPraxisnahe Workshops zur klimafitten Speiseplanung\, Kommunikationstipps in der Gemeinschaftsverpflegung\, Unterstützung bei Veränderungsprozessen und Tipps rund um gesunde Ernährung. \n\n\n\nKeynote-Speaker und Referent:innen aus der Branche\n\n\n\nEinblicke in innovative Ansätze für gesunde und nachhaltige Verpflegung\n\n\n\nMarktplatz mit spannenden Aussteller:innen aus der Branche\n\n\n\n\nUnser Programm\n\n\n\n\n8:30 UhrEinlass und Besuch der Marktstände\n\n\n\n9:30 UhrEröffnung der Veranstaltung durch Moderation und Eröffnungsrede von Barbara Riegler\, Obfrau BIO AUSTRIA\n\n\n\n10:00 Uhr Keynote „Zwischen Anspruch und Realität: Gemeinschaftsverpflegung gemeinsam neu denken“ – Andrea Vaz-König\, Verein Zukunft Essen \n\n\n\n10:20 Uhr Fachvortrag „Ökologische und sozio-ökonomische Vorteile nachhaltiger gesunder Lebensmittelsysteme und Ernährungsstile unter besonderer Berücksichtigung der Biologischen Landwirtschaft“ – Thomas Lindenthal\, BOKU\n\n\n\n10:50 UhrPodiumsdiskussion „Der Weg zu einer zukunftsfähigen Gemeinschaftsverpflegung: Wie kann es funktionieren & Was braucht Österreich?“- Thomas Lindenthal\, BOKU; Andrea Ebner-Pladerer\, Forum Österreich Isst Regional; Peter Kotzan\, Wiener Gesundheitsverbund; Peter Kadla\, Bio-Lutz\n\n\n\n11:20 Uhr  Pause mit Kaffee und Kuchen und Besuch der Marktstände\n\n\n\n11:50 Uhr  „So geht’s in der Praxis: Erfolgsmodelle aus der Gemeinschaftsverpflegung in Österreich und Dänemark“\n\n\n\n12:20 Uhr  Elevator Pitch der Markstände & Vorstellung der Workshops\n\n\n\n13:00 Uhr  Mittagspause mit Bio-Verkostung\, Vernetzung und Besuch der Marktstände\n\n\n\n14:30 Uhr  Workshops:\n\n„Bio in der Gemeinschaftsverpflegung (GV) erfolgreich kommunizieren“ – Andreas Greiner\, Ökonsult\n\n\n\n„Frisch statt hochverarbeitet: Tipps für die Küchenpraxis“ – Rosemarie Zehetgruber\, gutessen consulting\n\n\n\n„Veränderung in Töpfen und Köpfen- wo fange ich an und wie nehme ich mein Team mit?“ – Felix Münster\, Berater und Fachexperte für Agrar-Ernährungssysteme\n\n\n\n„Vom Einkauf zur Wirkung: Tools und Praxis für die Küche der Zukunft“ – Andrea Vaz-König\, Verein Zukunft Essen\n\n\n\n\n\n16:00 Uhr  Kurze Zusammenfassung der Workshops\, Ausblick und gemeinsamer Abschluss\n\n\n\n16:30 Uhr  Netzwerken und Besuch der Marktstände\n\n\n\n17:00 Uhr  Ende der Veranstaltung\n\n\n\n\nWeitere Informationen zu den Workshops\n\n\n\n\n„Bio in der Gemeinschaftsverpflegung (GV) erfolgreich kommunizieren“Andreas GreinerDamit die Umstellung auf Bio gelingt und bei den Tischgästen ankommt\, braucht es eine zielgruppenspezifische Kommunikation. Dieser Workshop vermittelt Grundlagen\, thematisiert Stolpersteine\, zeigt praktische Beispiele und wir tauschen eigene Erfahrungen aus.\n\n\n\n„Frisch statt hochverarbeitet: Tipps für die Küchenpraxis“Rosemarie ZehetgruberEin Drittel dessen\, was wir in Österreich essen\, ist hochverarbeitet. Auf Kalorien bezogen liegt der Anteil sogar bei 50%! Dabei sehnen wir uns nach Frische und „unverfälschten“ Lebensmitteln. Was heißt das für eine gesundheitsfördernde Verpflegung?\n\n\n\n„Veränderung in Töpfen und Köpfen- wo fange ich an und wie nehme ich mein Team mit?“Felix MünsterVeränderung braucht Mut\, Begeisterung – und manchmal einfach einen guten Plan. Schauen wir gemeinsam auf das große Ganze einer notwendigen Transformation und entdecken\, wie man Kolleg:innen mit Herz und Verstand für neue Wege gewinnt und die ersten Schritte geht.\n\n\n\n„Vom Einkauf zur Wirkung: Tools und Praxis für die Küche der Zukunft“Andrea Vaz-KönigWie gut entspricht unser Einkauf den Ernährungsempfehlungen? Wo gibt es Hebel für mehr Nachhaltigkeit und Bio ohne Mehrkosten? Im Workshop analysieren Teilnehmende ihren Wareneinsatz\, nutzen CO₂-Tools und entwickeln Strategien für wirtschaftliche\, zukunftsfähige Menüplanung.\n\n\n\n\nGenuss inklusive\n\n\n\nFreuen Sie sich auf kulinarische Pausen mit einem reichhaltigen biologisch-vegetarischen Angebot. \n\n\n\n \n\n\n\nAnreise\n\n\n\nDie Veranstaltung findet in der Hauswirtschaft in Wien (Bruno-Marek Allee 5/1\, 1020 Wien) statt. Die Hauswirtschaft befindet sich in der Nähe des Pratersterns und ist sowohl mit den öffentlichen Verkehrsmitteln (14 Gehminuten vom Praterstern Wien oder Tramlinie O bis Station Bruno Marek Allee) als auch mit dem Fahrrad gut erreichbar. Für Planung der Fahrradroute empfehlen wir den Fahrradroutenplaner der Stadt Wien.  \n\n\n\n \n\n\n\nTeilnahmegebühr\n\n\n\n€ 90 pro Person \n\n\n\n€ 60 pro Person für BIO AUSTRIA Mitglieder und Partner von BIO AUSTRIA   \n\n\n\nAnmeldung\n\n\n\n\nonline hier\n\n\n\n\nveranstaltung@bio-austria.at \n\n\n\nMehr Erfahren\n\n\n\nWeitere Infos zu den Leistungen von BIO AUSTRIA in der Gemeinschaftsverpflegung finden Sie hier. \n\n\n\n \n\n\n\nÖkoevent\n\n\n\nUnsere Veranstaltung wird als Ökoevent Plus ausgerichtet. \n\n\n\n\n\n\n\nSponsoren\n\n\n\nVielen Dank an unsere Unterstützer:innen: \n\n\n\n\n\n\n\n \n\n\n\nDie Veranstaltung ist gefördert von Bund\, Ländern und EU.
URL:https://www.bio-austria.at/v/konsument/save-the-date-bio-austria-gemeinschaftsverpflegungs-symposium-2026/
LOCATION:Die Hauswirtschaft\, 1020 Wien
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