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SUMMARY:Abgesagt: Bio im Business: Bio-Tag in der WK Steiermark
DESCRIPTION:Abgesagt: Impulse für Gastronomie\, Handel und Verarbeiter\n\n\n\nDonnerstag\, 23. Oktober 2025 | GrazIn Kooperation mit der Wirtschaftskammer Steiermark laden wir herzlich zum Bio-Tag ein – einem inspirierenden Nachmittag und Abend voller Impulse\, Verkostungen und Vernetzung rund um Bio in der professionellen Küche und im Lebensmittelhandel. \n\n\n\n \n\n\n\n13:00-17:45\, Modul 1: Küche trifft Bio für die Zielgruppe Gastronomie\, Hotellerie\, Gemeinschaftsverpflegung (Teilnahme nach Anmeldung kostenlos!) \n\n\n\n17:45-21:30\, Modul 2: Meet & Eat – Bio-Trends aufgetischt! für interessierte Betriebe aus Gewerbe und Handel (Anmeldung erforderlich\, Unkostenbeitrag EUR 20\,-/Person) \n\n\n\n \n\n\n\n\nModul 1: Küche trifft Bio von 13:00-17:45 Uhr an (Teilnahme kostenlos)\n\n\n\nModul 2: Meet & Eat – Bio-Trends aufgetischt! von 17:45-21:30 Uhr an (Unkostenbeitrag EUR 20\,-/Person)\n\n\n\nbeide Module von 13:00 bis 21:30 Uhr (Unkostenbeitrag für Modul 2\, EUR 20\,-/Person)\n\n\n\n\nModul 1: Küche trifft Bio\n\n\n\nZielgruppe: Gastronomie\, Hotellerie\, Gemeinschaftsverpflegung Uhrzeit: 13:00–17:45 UhrKosten: Teilnahme kostenlos\, Anmeldung erforderlich \n\n\n\nRegionale Qualität\, nachhaltige Lebensmittel und authentische Herkunft sind längst mehr als ein Trend – sie sind zu einem zentralen Kriterium für viele Gäste geworden. Aber wie lässt sich Bio in der Gastronomie wirtschaftlich umsetzen? Wo gibt es verlässliche Bio-Produzent:innen aus der Region? Und was bringt der Einsatz tatsächlich für meinen Betrieb? \n\n\n\n \n\n\n\nLernen Sie Bio-Betriebe kennen und informieren Sie sich bei spannenden Impulsen rund um Bio in steirischen Küchen! Es erwarten Sie … \n\n\n\n\nKennenlernen von Bio-Produzent:innen und Verkostung von Bio-Produkten\n\n\n\nBio-Weine aus der Steiermark\n\n\n\nImpulsvorträge zu Themen wie Kommunikation und Kalkulation von Bio\n\n\n\n\nProgramm Modul 1\n\n\n\n13:00 – 17:00 Uhr: Küche trifft Bio \n\n\n\nPräsentation und Verkostung von Bio-Lebensmitteln regionaler Biohöfe und Verarbeitungsbetriebe vor Ort statt. Wir laden Sie herzlich ein\, mit heimischen Lieferant:innen in Kontakt zu treten. Außerdem präsentieren eine Gruppe von Bio-Weinbaubetrieben ihre Bio-Weine! \n\n\n\n \n\n\n\n\n13:30 – 14:00 Uhr: Über das Echte zwischen CO₂nvenience-Küche\, Käferfreien Bohnen und Steirischer Stallindustrie\, Ludwig GruberBiolandwirtschaft ist – je nach Betrachtung – in den 1950er oder 1980ern entstanden und hat sich seither stark verändert. Sowohl bei den Produzenten als auch bei den Konsument:innen. Ludwig Gruber über die Entwicklung der Kommunikation sowie ein paar Empfehlungen\, worauf es ab morgen ankommt. (Ludwig Gruber\, Unternehmensberater\, Gründer der BIO HOTELS\, Entwickler von oekobonus)\n\n\n\n16:15 – 16:30 Uhr: Frisch – saftig – Grüne Haube\, Sura DreierWir werfen einen Blick in die Küchen und Speisekammern von Grüne Haube-Betriebe und erfahren alles über die Pioniere der nachhaltigen Küche. Mit Sura Dreier von Styria Vitalis.\n\n\n\n16:30 – 17:15 Uhr: „Bio lohnt sich: Wirtschaftliche Chancen durch nachhaltige Kulinarik“\, Dietmar FröhlichEntdecken Sie\, wie Bio-Küche nicht nur Genuss und Qualität liefert\, sondern auch wirtschaftlich attraktive Vorteile schafft. Vom effizienteren Ressourceneinsatz über steigende Kundenzufriedenheit bis hin zu langfristiger Wertschöpfung – erfahren Sie in diesem Vortrag\, wie nachhaltige Kulinarik Ihr Geschäft auf die nächste Ebene hebt.\n\n\n\n17:45 Uhr: Ende\, Übergang zu Modul 2\n\n\n\n\nModul 2: Meet & Eat – Bio-Trends aufgetischt!\n\n\n\nZielgruppe: Gewerbliche Betriebe & HandelUhrzeit: 17:45 – 21:30 Uhr Kosten: Unkostenbeitrag EUR 20\,- €/Person \n\n\n\nRuth und Christoph Mandl vom Saziani – Restaurant & Hotel (ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und vier Hauben) werden mit einigen kleinen\, feinen Gerichten zeigen\, wie sehr sie Bio-Produkte schätzen und mit Vorliebe in ihrem Betrieb verarbeiten. Und vor allem welche Kreativität und Sorgfalt dahintersteckt\, die besonderen Qualitäten der Lebensmittel auf den Teller zu bringen und zu glänzen zu lassen. Begleitet werden die Gerichte von Informationen rund um Entwicklungen in der Lebensmittelbranche und Bio-Markt. Ausklang und Netzwerken bei Bio-Wein. \n\n\n\nProgramm Modul 2\n\n\n\n17:45 Uhr: Einlass18:00 Uhr:  Meet & Eat – Bio-Trends aufgetischt! \n\n\n\nRuth und Christoph Mandl (Saziani) kochen kleine\, feine Bio-Gerichte\, serviert mit Blitzlichtern zu den Themen \n\n\n\n\nBio-Markt: wohin geht die Reise?\n\n\n\nNeuigkeiten von der Anuga 2025 (Messe in Köln zum Thema Zukunft der Lebensmittelbranche)\n\n\n\nPartnerschaften in der Bio-Branche\n\n\n\n\n20:00 Uhr: Ausklang und Netzwerken bei Bio-Wein21:30 Uhr: Ende der Veranstaltung \n\n\n\n \n\n\n\nAnmeldung\n\n\n\nDie Veranstaltung wurde abgesagt.
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