©Johannes Hloch
Julia und Alexander Elpons bewirtschaften ihren Bio-Betrieb nahe der ungarischen Grenze im Vollerwerb. Sie entwickelten ihn Schritt für Schritt, immer mit Bedacht auf Flora und Fauna. Der Bio-Hof Elpons hat sich innerhalb von nur zwölf Jahren seit seiner Gründung zu ...
©Soritz
Seltene extensive Nutztiere sind Teil einer umweltgerechten, bäuerlichen Landwirtschaft und ein wesentlicher Bestandteil der Biodiversität. Sie dürfen nicht verloren gehen. Die Lebensvielfalt hat eine zentrale Bedeutung für die Schönheit und die Fortdauer unseres Lebens. Als Mitglied der Konvention zum Schutz ...
@Hiebaum
Alpenkammmolch, Feuersalamander und Lauchschrecke – nicht gerade die ersten Namen, wenn man an Tiere auf dem Bio-Bauernhof denkt. Nicht so bei Familie Fraiss in der Steiermark. Auf dem Betrieb von Susanne und Karl-Heinz Fraiss findet man neben Nutztieren auch Insekten, ...
©Loidolt
Vielfalt war lange eine der wichtigsten Strategien von Bäuerinnnen und Bauern, um das hohe Risiko der landwirtschaftlichen Produktion zu verringern. Heute gelten 75 Prozent der Sorten als unwiederbringlich verloren. Die Anpassung von vielfältigen Pflanzenpopulationen an ihre Umwelt wurde im 20. ...
@Christian Hermann
Am Bio-Hof von Christian Hermann ist nicht nur die Produkt- sondern auch die Artenvielfalt ein wichtiger Bestandteil seiner Betriebsphilosophie. Christian Hermann pachtete vor vier Jahren den „Biogarten – einfach vielartig“. Als gelernter Restaurantfachmann ist er Quereinsteiger, auf zwei Standorten wird ...
©Markus Danner
Die Vielfalt liegt nicht nur Naturschützern am Herzen. Auch Bäuerinnen und Bauern sind oft begeisterte Präsentatoren ihrer kleinen und großen Naturschätze. Nicht ungern werden sie hergezeigt, die speziellen Plätzchen, an denen sich mitunter eigenartige Dinge abspielen, welche zu beobachten stille ...
@Slow Food
Wie im Berggebiet mit einem traditionellen Bio-Milchviehbetrieb über dreißig Jahre im Vollerwerb Bio-Käse auf höchstem Niveau hergestellt werden kann, zeigt uns Familie Zankl aus dem Kärntner Gailtal. Vor 31 Jahren übernahmen Hubert Zankl und seine Frau Barbara den Betrieb von ...
©Bio Ernte Steiermark
Die Entwicklung des Bio-Marktes in Österreich zeigt weiterhin eine steigende Tendenz. Im Jahr 2018 wurden in Österreich über alle Vertriebswege gesamt Bio-Lebensmittel im Wert von über 1,9 Milliarden Euro verkauft. Damit stieg der Bio-Umsatz im Vergleich zum Vorjahr um über ...
©Brenner
Familie Brenner aus Schönfeld an der Wild hat ihre Nische in der Verarbeitung alter Getreidesorten wie Dinkel, Einkorn, Emmer und Waldstaudekorn entdeckt. Seit 2002 wird biologisch gewirtschaftet, seit rund 10 Jahren das eigene Getreide für Brot, Nudeln, Flocken, Grins, Reis ...
