Hirter Kellermeister und Hirter Bio-Bierkäse – eine echt gute Kombination

Hirter Kellermeister Bier steht auf einem Käselaib
© Martin Steinhaler

Gemeinsam haben die BIO AUSTRIA-Partner Privatbrauerei Hirt und die Kaslab’n Nockberge aus ihren Ursprungsprodukten – dem Hirter Kellermeister und einem Käse aus Bio-Heumilch – den schmackhaften Hirter Bio-Bierkäse geschaffen.

Tradition – ein verbindendes Element

Beide Traditionen – das Bierbrauen und die Käseerzeugung auf Almen – werden in Österreich seit vielen Jahrhunderten gepflegt. So wie die hochwertigen kulinarischen Kreationen des Senners, so stehen auch Biere aus Hirt für zeitlose Qualität und die Bewahrung und Weiterentwicklung von traditionellem Handwerk für die kommenden Generationen.

Eine innovative Bierspezialität, die jedoch einen großen Schritt zurück in Richtung Ursprung geht, ist das Hirter Kellermeister. Das naturtrübe Bio-Bier hat eine prägnante Eigennote, die es den rein biologischen Rohstoffen österreichischer Biobauern zu verdanken hat und präsentiert sich lieblich, fruchtbetont, süffig und echt.

Vom Bier zum Käse

Gemeinsam haben die Privatbrauerei Hirt und die Kaslab’n Nockberge aus ihren Ursprungsprodukten – dem Hirter Kellermeister und einem Käse aus Bio-Heumilch – den schmackhaften Hirter Bio-Bierkäse geschaffen. Der halbweiche Schnittkäse erhält durch die Fettreduktion auf 20% FiT einen kräftigen Geschmack. Er wird bei der Kaslab’n noch händisch gepflegt und mit dem naturtrüben Bio-Bier der Privatbrauerei Hirter verfeinert. Durch den Einsatz von natürlichen Rotschmiere-Bakterien bekommt er den typisch würzigen Charakter und ist somit der ideale Käse für eine echte Kärntner Jause! Und dazu natürlich ein Hirter Kellermeister.

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Faktenbox zum Hirter Bio-Bierkäse

  • Aus pasteurisierter Bio-Heumilch von der Genossenschaft Käserei Kaslab’n Nockberge.
  • 20% FiT
  • Affiniert mit Hirter Kellermeister (naturtrübes Bio-Bier).

Erhältlich in der Hirter Bierathek, direkt bei der Brauerei in Hirt, und in der Hirter GenussTheke in Klagenfurt.