Gastrobetriebe Oberösterreich

Mühlviertel

Gastwirtschaft Hansberg – regional.bio.echt.

Ein Ort zum Einkehren & Wohlfühlen

Seit 2011 betreiben Johannes und Anneliese Steinmayr mit viel Herzblut die Gastwirtschaft Hansberg (vormals Jausenstation Hansberg) – herrlich gelegen auf einem ruhigen Hügel in St. Johann am Wimberg. Ob mit dem Mountainbike, zu Fuß oder einfach als Ausflug mit der Familie: Die Gastwirtschaft Hansberg ist ein beliebter Treffpunkt für alle, die Natur und ehrliche Küche schätzen.

Von der Sonnenterrasse genießt man einen wunderbaren Panoramablick über das Mühlviertel. Eine weitläufige Spielwiese bietet Kindern jede Menge Raum zum Spielen und Entdecken.

regional.bio.echt. – Das ist hier gelebte Praxis

Die Fleischprodukte, die angeboten werden, stammen zu 100% vom eigenen Biohof in Niederwaldkirchen – vom Ochsen, der Pute und dem Schwein. Die restlichen Zutaten kommen großteils von Biobetrieben aus der Region, mit denen die Familie eng zusammenarbeitet. So bleibt die Wertschöpfung vor Ort, und die Gäste schmecken, was Qualität wirklich bedeutet. Als BIO AUSTRIA GOLD-Partner verfolgt die Gastwirtschaft Hansberg ihr Motto, regional.bio.echt., mit großer Leidenschaft.

Kulinarische Highlights

• Donnerstag & Freitag ist Burger-Tag!
  Die beliebten Hansberg-Burger haben mit industrieller Massenware nichts zu tun. Verwendet wird aus- schließlich Bio-Rindfleisch vom eigenen Hof, die Patties werden von Hand geformt, Saucen selbst zubereitet. Jede Woche überrascht eine neue Burgerkreation – frisch, regional und mit viel Liebe gemacht.
• Samstag & Sonntag gibt es eine breite Auswahl an warmen Gerichten, Jausen und frischen Salaten.
  Hausgemachte Mehlspeisen, kreative Eisbecher und Desserts zum Dahinschmelzen sind ebenfalls fixer Bestandteil der Karte.
• Buffets und Catering – auch mit vegetarischen und veganen Gerichten.

Gutes zum Mitnehmen und Abholen

• Pulled Pork und Mühsciutto® – Bio Pulled Pork und der zwei Jahre gereifte Mühsciutto® – Prosciutto auf mühlviertlerisch – von den hauseigenen Bio-Schweinen.
• Speck, Verhackertes und viele weitere hofgemachte Erzeugnisse im Hofladen am Hansberg erhältlich
• Aromatische Wildkräutersirupe – von Mädesüß über Brennnessel, Fliederblüte bis Fichtenwipferl – selbst hergestellt.

Einkehren mit gutem Gefühl

Die hofeigenen Schlacht- und Verarbeitungsräume garantieren höchste Fleischqualität und maximale Frische. Die stressfreie Schlachtung der Tiere und die volle Kontrolle über Reifezeiten und Kühlung sind dabei zentral. Auf Basis ihrer Erfahrung in Landwirtschaft und Gastronomie entwickelt Familie Steinmayr auch laufend neue Fleischprodukte für den regionalen Handel.

Wer ehrliche Bio-Küche, freundliche Gastgeber und die Mühlviertler Landschaft liebt, ist in der Gastwirtschaft Hansberg bestens aufgehoben.

Kontakt

Gastwirtschaft Hansberg Anneliese und Johannes Steinmayr Schlag 15, 4172 Sankt Johann am Wimberg +43 664 4645332 www.bio-bauernhof.at

Köglerhof – Genuss mit Weitblick

Ehrlicher Bio-Genuss in einzigartiger Lage

Hoch über Linz, eingebettet in die sanfte Hügel- landschaft der Koglerau, liegt der Köglerhof – ein Ort, an dem biologische Landwirtschaft und Gastfreund- schaft Hand in Hand gehen. Nur 15 Minuten von Linz entfernt, bietet der Hof eine atemberaubende Aussicht auf das Donautal und bis hin zu den Alpen. Am Köglerhof stehen hochwertige Bio-Zutaten, ehrliche Handwerkskunst und nachhaltige Zubereitung im Mittelpunkt einer regionale Bio- Küche mit saisonalem Fokus.

Der Familie Bauernfeind ist biologische Landwirt- schaft eine Herzensangelegenheit. 100 % der Zutaten in der Küche stammen aus kontrolliert biologischem Anbau – hauptsächlich direkt vom Hof und von über 40 Bio-Betrieben aus dem Mühlviertel. Als BIO AUSTRIA GOLD-Partner steht der Köglerhof für kompromisslose Qualität und Regionalität.

Mit dem Strom von den Dächern und der Energie aus dem Wald werden Sie am Köglerhof CO₂-neutral bewirtet.

Kulinarische Highlights

• Bio-Ganslessen – ein herbstlicher Höhepunkt!
  Die hofeigenen Weidegänse sorgen für besonders zartes, aromatisches Fleisch. Sehr beliebt – rechtzeitig reservieren!
• Vegetarische Vielfalt
  Vegetarische Bio-Gerichte mit saisonalem Gemüse und Pilzen aus der Region. Kreativ und raffiniert zubereitet.
• Bratl in der Rein – typisch oberösterreichisch
  Saftiger Bio-Schweinsbraten mit Knödeln, Erdäpfel und Stöcklkraut. Ideal für Gruppen!
• Bio-Fleischgerichte
  Zarte Lammgerichte und Rindergerichte sowie Spezialitäten vom Weidemasthendl aus eigener Haltung.
• Säfte, Most & Cider von den eigenen Streuobst- wiesen – gibt es auch zum Mitnehmen.

Feste feiern am Köglerhof

Ob Geburtstagsrunde, Familienfeier oder Firmenevent – der Köglerhof bietet den passenden Rahmen für genussvolle Feste in entspannter Atmosphäre. Die Kombination aus gemütlicher Bio-Gastronomie, herrlichem Ausblick und herzlicher Gastfreundschaft macht jeden Anlass besonders. Ein Fest am Köglerhof ist immer ein Fest mit Weitblick – im doppelten Sinn.

Mehr als nur Essen: Ein Erlebnis für alle Sinne

Ein Besuch am Köglerhof bedeutet nicht nur ausgezeichnete Bio-Küche, sondern auch die Möglichkeit, mehr über biologische Landwirtschaft zu erfahren und die idyllische Natur der Koglerau zu genießen.

• Führungen & Verkostungen – Blick hinter die Kulissen des Bio-Hofs (nur nach Reservierung)

Gutes zum Mitnehmen und Abholen

• Das Speiskastl am Köglerhof – bis Dienstagabend online bestellen und am Samstag ab 8.00 Uhr im Hofladen aus der Speiskastlbox am Köglerhof abholen.

Kontakt

Köglerhof Klaus & Elisabeth Bauernfeind Am Großamberg 7, 4040 Gramastetten +43 7239 5256 www.koeglerhof.at

Seyr – natürlich tagen und feiern

Ehrlicher Bio-Genuss in einzigartiger Lage

Christa und Thomas Seyr betreiben nicht nur eine Bio-Landwirtschaft in Gutau, sondern bieten sehr erfolgreich auch wunderschöne Räumlichkeiten, gestaltet mit ökologische Baumaterialien, zum Tagen und Feiern an. In der Gastronomie sind sie biozertifiziert mit einem Bio-Vollsortiment beim Getränke- und Speisenangebot – das heißt, dass zu 100% auf Bio-Produkte gesetzt wird!

Die Küchenprodukte stammen überwiegend vom eigenen Hof oder von regionalen Bio-Partnern. Gemüse aus alten, widerstandsfähigen Sorten wird liebevoll angebaut und frisch verarbeitet.

Hofeigenes Getreide (Dinkel, Roggen) wird zu Vollkornmehl gemahlen und zu Brot und Gebäck verarbeitet. Das Fleisch eigener Rinder bildet die Basis für schmackhafte Gerichte. Wildkräuter, selbstgemachte Kräutersalze, Marmeladen und Sirupe, z.B. der bio-zertifizierte Malve-Schafgarbe-Sirup sowie eingelegte Kräuter und Gemüse verleihen der Seyrhof-Küche ihren besonderen Geschmack. Im SB-Hofladen erhalten Sie neben diesen Spezialitäten auch ausgesuchte hofeigene Topfen- und Käseprodukte.

Kulinarische Highlights

• Bio-Brunch an ausgewählten Sonntagen
  Für den beliebten Brunch am Seyrhof bitte unbedingt reservieren! Ein wunderbarer Start in den Sonntag, als Ergänzung bieten sich die vielen Wander- möglichkeiten in der Umgebung an.
• Buffets – auch mit vegetarischen und veganen Gerichten
• Beste Bio-Verpflegung für Seminare
  Die Verpflegung ist individuell planbar und reicht von Brötchen bis zum vollständigen Menü.

Der perfekte Ort für Tagungen und Seminare

Neben der wunderschönen Landschaft des unteren Mühlviertels zeigt sich auch der 80 m² große Seminarraum von seiner besten Seite. Wichtig war vor allem der Aspekt, dass der Raum von Tageslicht durchflutet wird und somit den Wohlfühlcharakter des Seminarhofes weiter unterstreicht. Die große Sonnenterasse kann ideal zum Begrüßungs-Empfang oder auch für Pausen genutzt werden.

Feste feiern am Seyrhof

Am Seyrhof inmitten der Mühlviertler Hügellandschaft erleben Familien und Freunde unvergessliche, entspannte Stunden. Ob Geburtstagsfeier, Familienfest oder gemütliches Beisammensein – hier steht Wohlfühlen an erster Stelle. Der Empfang auf der Sonnenterrasse, im Sommer mit einem kühlen Getränk oder im Winter mit duftendem Punsch, setzt den perfekten Auftakt. Veranstaltungen werden individuell geplant, das Seyrhof-Team berät persönlich bei der Verpflegung. Ab 25 Personen werden Feiern ganz nach Wunsch umgesetzt.

Kontakt

Seyr – natürlich tagen und feiern Seyr Christa Schöferhof 14 4293 Gutau T +43 7946 51019 www.seyrhof.at

Biohof Mascherbauer – eine kulinarische Reise

Wo sich Hügelland und Donauebene treffen

Im wunderbaren Mühlviertel, dort wo sich Hügelland und Donauebene treffen, liegt der vielfältige Bio- Bauernhof Mascherbauer. Auf dem Biohof leben Schweine, Rinder, Weidehendl, Weideputen und Weidegänse, das Futter stammt von den eigenen Feldern. Als zweites Standbein betreibt der Mascherbauer im Mühlviertler Biohofladen eine Bio-Gastronomie: 100 % köstlich frisch, 100 % bio- logisch und 100 % regional kann hier Bio-zertifizierte Gastronomie erlebt werden.Viele der Bio-Natur- produkte stammen direkt vom eigenen Hof sowie von ausgewählten Partnerbetrieben aus der Bioregion Mühlviertel.

Die überdachte Terrasse, der wunderschöne Innen- raum mit Gewölbe und der stimmige Innenhof laden zum Genießen und Feiern ein.

Kulinarische Highlights

• Mittagsmenü Donnerstag bis Samstag
  zusätzlich zu den Klassikern auf der Speisekarte wie Mühlvierteler Backhendl vom Weidehuhn, Blunzengröstel oder Saiblings-Filet.
• Bio-Frühstück Donnerstag bis Samstag
  Beginnen Sie den Tag mit einem vielfältigen Bio-Frühstück mit hofeigenen Produkten
• Umfangreiches vegetarisches Angebot
• Buffets und Catering
  Regionale Schmankerl für Ihr gelungenes Fest. Egal ob Familienfeier, Firmenfest, Geburtstage, Partys oder Seminare – auch mit vegetarischen Gerichten.
• Herbstliches Bio-Ganslessen in der Rein
  Genießen Sie einen köstlichen Ganslbraten von den hofeigenen Weidegänsen mit Vorspeise und herzhaften Beilagen in Bio Qualität. Reservierung erbeten.

Hofladen – bio und regional – das ist ideal!

Der Biohofladen führt ein umfassendes Produktsortiment, inkl. SB-Bereich außerhalb der Öffnungszeiten. Neben den hofeigenen Erzeugnissen, unter anderem viele verarbeitete Fleischprodukte, finden Sie auch zahlreiche Produkte von Partnerbetrieben der Bioregion Mühlviertel.

Feste feiern am Biohof Mascherbauer

Weihnachtsfeier, Geburtstagsfeier, Familienfeier, Jahresabschlussfeier, Hochzeitsfeier Entscheiden Sie sich für ein Menü, oder lassen Sie sich Ihren Menüwunsch individuell zusammenstellen! Für Gruppen zwischen 15 und 35 Personen.

Schau zum Biobauernhof

Beim Betriebs-Erlebnis-Rundgang erhalten Besucher spannende Einblicke in die biologische Landwirtschaft und Kreislaufwirtschaft. Sie erleben Tiere hautnah, lernen verschiedene Getreidearten kennen und entdecken die Vielfalt regionaler Bio-Lebensmittel. Ein weiteres Highlight ist die Erkundung der faszinierenden Bodenvielfalt, bei der Bodenlebewesen wie Regenwürmer gesucht und beobachtet werden. Buchung nur in Kombination mit Verpflegung in der eigenen Bio-Gastronomie möglich (Mittagessen)

Kontakt

Biohof Mascherbauer Familie Holzweber Winden 1, 4311 Schwertberg +43 664 734 770 49 www.biohof-mascherbauer.at

Traunviertel

Gasthaus Seebauer am Gleinkersee – Bio am Bergsee

Genießen mit gutem Gewissen

Der Gleinkersee im Süden Oberösterreichs: ein kleines, smaragdgrünes Paradies auf 800m Seehöhe zum Baden, Wandern und Entspannen – mit feinen Biospeisen im Gasthaus Seebauer. Hier kommen nur beste Produkte in die Töpfe. Alles wird nach alten Rezepten selbst gemacht – von der Rindssuppe über Semmelknödel, Nockerln und Torten bis zur Riesenbuchtel.

„Wir wollen ein Ausflugslokal sein und kulinarisch trotzdem anders auftreten“, sagen Gunda und Klaus Dutzler. „Bio ist die einzig unabhängig kontrollierte Lebensmittelqualität. Wir wollten das von Anfang an beweisen“, erklärt Klaus.

Bio-Produkte aus der eigenen Landwirtschaft

Das Bio Schweinefleisch stammt von regionalen Bauernhöfen und von der „Gleinkersau“ – Duroc oder Turopolje Schweinen, die hinter der Liegewiese leben und mit Biokartoffeln und Biogetreide gefüttert werden. Das Bio Rindfleisch liefern Bauern der Region und die „Seekuh“- Ochsen der Rasse Pustertaler Sprinzen, die auf den eigenen Wiesen neben dem Gastgarten weiden. Kräuterwiese, Bioheu und Quellwasser der Seebauern-Quelle sind ihre einzige Nahrung. Die Bio-Fleischspezialitäten wie Würste, Speck oder Schmalz gibt es auch zum Mitnehmen.

Kulinarische Highlights

• Schweinsbraten von der „Gleinkersau“
  Die Bio-Schweine sorgen für besonders zartes, aromatisches Fleisch.
• Saftiger „Seekuh“-Burger im Dinkel-Brioche-Weckerl
  Der besondere Genuss mit hofeigenem Rindfleisch
• Vegetarisches Angebot, vegane und glutenfreie Gerichte.
• (Seebauer)-Nockerl in verschiedene Varianten
  Hausgemacht & Bio-Qualität werden bei Seebauer groß geschrieben
• Hausgemachte Mehlspeisen von den herrlichen Torten bis hin zur Riesenbuchtel
• Wir verwenden ausschließlich Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Außerdem achten wir auf Regionalität und kaufen bei kleinen Bio-Betrieben.

Erlebnisreich

Boote laden zu einer Erkundung des Sees ein. Abseits der hauseigenen Liegewiese können sich Abenteuerlustige in den Hochseilgarten nebenan wagen. Zwei besondere Abenteuer-Spielplätze gibt es für die kleinen Gäste.

Campingplatz & Zeltplatz direkt am See

Campen am Gleinkersee ist Outdoor-Feeling, kombiniert mit allen Annehmlichkeiten für ein unbeschwertes Campingvergnügen: Gepflegte Sanitäranlagen, kostenloses WLAN, Stromanschluss und frisches Bio-Gebäck zum Frühstück.

Frühlingsfest am Gleinkersee

Das Fest am Gleinkersee, mit Konzert, zum Saisonauftakt ist bereits eine liebgewonnene Tradition.

Kontakt

Seebauer am Gleinkersee Gunda und Klaus Dutzler Gleinkersee 2, 4575 Roßleithen +43 7562 7503 www.gleinkersee.at

Innviertel

Stiegl-Gut Wildshut – das 1. Biergut Österreichs

Nachhaltiger Genuss vom Boden ins Glas

Als „Brauer & Bauer“ verfolgt das Stiegl-Gut Wildshut das Ziel, durch zukunftsfähige Innovationen nachhaltig und im Sinne kommender Generationen zu wirtschaften. Kreislaufwirtschaft, nachhaltiges Handeln und bewusstes Genießen stehen dabei im Mittelpunkt. Alle Schritte des Bierbrauens werden eigenständig durchgeführt – vom Anbau der Urgetreidesorten und des Hopfens bis hin zur Verarbeitung.

Seit 1994 wird die 140 Hektar große Fläche biologisch bewirtschaftet. Dort leben Pinzgauer Rinder, Mangalitza Schweine, Dunkle Bienen und Sulmtaler Hühner. Im Gemüse- und Kräutergarten wachsen heimische Köstlichkeiten und auf der Muttertagswiese wird die Artenvielfalt gefördert.

Bio-Gastronomie „Kråmerladen“ & Slow Brewing

Im stilvollen „Kråmerladen“ und dem gemütlichen Gastgarten werden bio-zertifizierte Köstlichkeiten serviert – aus eigener Landwirtschaft oder von regionalen Produzent:innen. Frisches Sauerteigbrot wie der „WILDSHUTER“ (Roggen Mischbrot aus Urgetreide) werden täglich frisch gebacken. Dazu passen die Wildshut Bierspezialitäten, die das „Slow Brewing“-Gütesiegel tragen.

Kulinarische Highlights

• Wildshut Genussmenü
  Lassen Sie sich von den natürlichen Aromen inspirieren und genießen Sie die Vielfalt der Geschmäcker in geselliger Runde. Wahlweise 3 oder 4 Gänge.
• Wildshut Jause
  Ein Allerlei vom Gut, mit allem, was gerade Saison hat. Mit dem eigenen Wildshut Holzofenbrot – frisch gebacken mit Urgetreide und Bier vom Biergut
• Raffinierte vegetarische Gerichte
  z.B. Kohlrabi auf Salz gebacken mit Bittersalaten & Buttermilch
• Wildshut Auszeit (Brunch) & Frühschoppen
  an ausgewählten Sonntagen ab 10 Uhr
• Wildshut Bio-Bierspezialitäten
  unterteilt in das Wildshut Frische- und das Reifesortiment

Brauereiführungen mit Bierverkostung

Zusammen mit Guides und Biersommeliers können Sie tief in die Welt des Bierguts eintauchen und erfahren, je nach Schwerpunkt, mehr über die Bierkompetenz, die kulinarische Vielfalt oder die nachhaltige Landwirtschaft am am Stiegl-Gut Wildshut.

Übernachten in Wildshut – Ihr Hotel nahe Salzburg

Wer das einzigartige Ambiente von Wildshut länger genießen möchte, kann seinen Aufenthalt im Hotel verlängern und das Biergut mit all seinen Facetten spüren und erleben. Der hauseigene Badeplatz am Höllerersee ist ein besonderes Highlight während der warmen Sommermonate.

Tagen und Feiern

Modulare Seminar- und Veranstaltungsräume bieten die perfekte Location für Ihr Anliegen. Dazu gibt es zahlreiche Möglichkeiten, Ihre Veranstaltung individuell zu gestalten.

Wildshut für zu Hause

Vieles, das sich auf der Speisekarte findet, kann auch für den Genuss zu Hause mitgenommen werden. Egal, ob Biersortiment, die Wildshut Spirituosen oder Spezialitäten – im Kråmerladen ist sicher für jeden Geschmack etwas dabei.

Kontakt

Stiegl Gut Wildshut Wildshut 8, 5120 St. Pantaleon +43 6277 64141 www.wildshut.at