Oberösterreich

Ernährung spielt im Leben jedes Menschen eine zentrale Rolle. Essen stillt unseren Hunger und versorgt unseren Körper mit Nährstoffen. Menschen benötigen aber auch Lebensräume mit sauberer Luft, sauberem Wasser, lebendigen Böden, verträglichen Temperaturen und einer vielfältigen Flora und Fauna. Die Landwirtschaft ist in hohem Maße für beides verantwortlich. Biobäuerinnen und Biobauern produzieren hochwertige Lebensmittel, schaffen lebenswerte Lebensräume und schützen Klima und Umwelt – sie schauen aufs Ganze!

Bio-Landwirtschaft begreifen und erleben

Mit dem Angebot »Schau zum Biobauernhof « bietet BIO AUSTRIA Oberösterreich gemeinsam mit ausgewählten Bio-Höfen die Möglichkeit, die Leistungen der biologischen Landwirtschaft für das »Ganze« vor Ort im Detail zu begreifen. Die Biobäuerinnen und Biobauern vermitteln ihr Erfahrungswissen und geben Einblick in ihre Arbeit in all ihren Facetten und Zusammenhängen.

Das Angebot richtet sich an Gruppen interessierter Menschen, die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Landwirtschaft und unserer Umwelt auf spannende Art und Weise erleben wollen. Konkrete Tipps für die Umsetzung im eigenen Umfeld, die Teilnahme an Produktionsschritten zur Herstellung von Bio-Lebensmitteln und Einblicke über die Auswirkungen einzelner Handlungen auf das große Ganze sind Bestandteil der Betriebsbesichtigungen.

Haben Sie Interesse am Besuch eines Schaubauernhofbetriebs, melden Sie sich bitte direkt bei den Bio-Höfen an. Regelmäßig gibt es auf den Bio-Betrieben auch Veranstaltungen, die von einzelnen Personen besucht werden können. Wir informieren Sie gerne über dieses Angebot.

Schau zum Biobauernhof Folder zum Download:

Schauen Sie zu einem unserer Biohöfe

Hausruckviertel

Bio.Erlebnis.Hof Bruckbacher, Familie Ablinger/Englbrecht

Landwirtschaft erleben – fürs Leben lernen

Staunen –Erleben- Tun: Eingebettet in den Naturpark Attersee-Traunsee besticht der Bio.Erlebnis.Hof Bruckbacher durch seine idyllische Alleinlage nahe dem Ostufer des Attersees. Je nach Jahreszeit dürfen die Besucher ein paar Stunden lang Biobäuerin bzw. Biobauer sein und in die Arbeiten am Biohof im Jahreskreis eintauchen – das Selbst-Tun-dürfen steht an erster Stelle.

Viele Hände tragen zum Gelingen des Ganzen auf einem Bio-Bauernhof bei und eine selbstgemachte Jause belohnt den Einsatz. Besonders wichtig ist Sabine Ablinger das Wissen um einen gesunden Boden, aktiven Klimaschutz und die Vielfalt an Wildkräutern, die auf ihm wachsen.

Schau zum Bio-Bauernhof & Genuß für Familien & Interessierte

Erlebe 3 Stunden mit deinen Lieben auf unserem Biohof

• Selber Tun – Herausforderungen annehmen
• Möglichkeiten für die persönliche Entwicklung
• Tierbegegnungen mit Verantwortung
• Das Gespräch mit der Bauernfamilie als Wissenschance
• Perspektivenwechsel
• Genuß der selbstgemachten Bio-Jause gemeinsam unter Obstbäumen

Termin 2024:
8. August (Donnerstag) von 10 bis 13 Uhr Beitrag:
€ 12,- / Erwachsener; € 8,- / Kind;
inkl. selbstgemachter Bio-Jause Möglichkeit zum Einkauf unserer hofeigenen Produkte.
Info:
Bitte unbedingt anmelden (bis 1 Tag vor Termin)! Beschränkte Teilnehmerzahl… Buchung:
bei Sabine, Mobil: 0664 73 97 80 01

Viermal pro Jahr Bäuerin/Bauer sein…

„Schau zum Bio-Bauernhof“-Abo für Kinder ab 4 Jahren
Viermal im Jahr in die Rolle der Biobäuerin oder des Biobauern schlüpfen, das wär doch was? In altersgerechten Gruppen erlebst du den Jahreskreis der Natur mit allen Tätigkeiten, Veränderungen und Traditionen. Du hilfst mit, die Tiere zu versorgen, im Garten zu arbeiten und das Lachen kommt auch nicht zu kurz. Gemeinsam bereiten wir Bio-Köstlichkeiten unter Birnbäumen oder im Indianertipi zu. Die Kinder erleben den jahreszeitlichen Rhythmus und die anfallenden Arbeiten kindgerecht und lernen durch eigenes Tun. Diese Erfahrungen fördern die kindliche Entwicklung und den respektvollen Umgang mit Tieren. Wiederholte Besuche am Bio-hof ermöglichen die Identifikation mit dem Arbeitsfeld „Bauernhof“. Die Kinder bekommen einen realistischen Bezug zur Lebensmittelproduktion und lernen saisonales und nachhaltiges Denken und Arbeiten.

Termine und nähere Info unter:
www.erlebnishof-bruckbacher.bio/schau-zum-biobauernhof-abo-familien/

Kontakt:

Sabine Ablinger und Wolfgang Englbrecht
Reichholz 3, 4852 Weyregg/Attersee
+43 664 739 780 01

www.erlebnishof-bruckbacher.bio

Aubauer, Familie Strobl Mondsee

Vom Bio-Heu zur Bio-Milch

Der Biohof Aubauer der Familie Strobl befindet sich in St. Lorenz am Mondsee im malerischen Salzkammergut. Seit etwa 30 Jahren wird der Bauernhof in der Nähe des Mondsees in reinem Grünland biologisch bewirtschaftet. Die Milchkühe mit Nachzucht grasen auf den artenreichen Wiesen rund um den Biohof. Die Tiere werden im Winter ausschließlich mit Heu gefüttert, im Sommer mit Gras von der Weide. Auf die Zugabe von Silofutter und anderen Zusatzstoffen wird gänzlich verzichtet. Die Familie legt besonderen Wert auf eine nachhaltige Bewirtschaftungsform, um die einzigartige Kulturlandschaft im Mondseeland zu bewahren und eine intakte Umwelt für die nächsten Generationen zu sichern. Kühe und Schafe sind dabei als Landschaftspfleger tätig und tragen wesentlich dazu bei, diese Kulturlandschaft zu erhalten.

Der Weg der Heumilch

Die Familie Strobl hat sich auf die Heumilchproduktion spezialisiert. Seit über 25 Jahren beliefert sie die umliegenden Schulen und Kindergärten mit leckerer Schulmilch. Zudem werden in ihrem hofeigenen Veredelungsbetrieb verschiedene Bio-Fruchtjoghurts und andere Produkte aus Heumilch hergestellt. Diese Produkte sind rund um die Uhr an den 24h-Verkaufsautomaten ab Hof erhältlich. Der Biohof ist Mitglied der Bio-Heu-Region Trumer Seenland sowie der Heumilchstraße.

Hofführungen:

Der Weg der Heumilch von der Wiese über die Bio-Kühe und die Entstehung von Schulmilchprodukten in der nachhaltigen rPET Verpackungen. Zu Beginn der Führung liegt der Schwerpunkt auf der Landbewirtschaftung der Familie Strobl, dem Boden und der Kulturlandschaft. Danach erfahren die Teilnehmer im Kuhstall alles Wissenswerte über die Kühe und die Milchgewinnung. Sie können die Kühe mit frischem Heu füttern und die Kälber streicheln. Die Führung endet im Veredelungsbetrieb, wo die Herstellung von Joghurts, Schulmilch und anderen Produkten erläutert wird. Natürlich werden dabei die vielfältigen und hervorragenden Heumilchprodukte auch verkostet.

rPET Verpackung – das Beste für unsere Umwelt

Nachhaltiger Verpackungskreislauf:

Das Besondere an der rPET Verpackung ist, dass der Recycling-Kreislauf der Becher in Oberösterreich stattfindet – von der PET-Folie, dem Schreddern, dem Waschen bis hin zur Bio-Heumilch! Wir, die Schulmilchbauern aus Oberösterreich, sind Vorreiter, die diesen außergewöhnlichen Weg einschlagen.

Um den Kreislauf zu garantieren, ist es besonders wichtig, die leeren Becher und Flaschen wieder an uns zurückzubringen.

Kontakt:

Familie Strobl
Achenstraße 5, 5310 Mondsee
+43 664 123 29 38

www.aubauernhof-mondsee.at

Kräuterhof Neuhuber

Vielfalt am Bio-Kräuterhof

Der Hof der Familie Neuhuber liegt im Herzen Oberösterreichs – am Philippsberg bei Schwanenstadt. Familie Neuhuber legt Wert auf eine kleinflächige und vielfältige biologische Landwirtschaft. Eine Vielzahl von Tee- und Gewürzkräutern wird angebaut und zu aromatischen Kräuterprodukten weiterverarbeitet.

Wer sich den Duft und Geschmack in den eigenen Garten mit nach Hause nehmen möchte kann aus einer großen Vielfalt an Kräuterpflanzen auswählen. Auch wird Bio-Obst und Gemüse in großer Vielfalt angebaut.

Eingefasst wird das Kräuterfeld von einer Wildhecke, deren Wert für die Artenvielfalt ebenfalls erfahren werden kann. Ein bunter und vielfältiger Eindruck, der mit allen Sinnen erlebt werden kann!

Führungen

• Führung:
  Vom Hof bis ins Packerl – Kräuteranbau und -verarbeitung
  Sie sind an einer Erklärung zu Kräuterpflanzen, Anbau, Verarbeitung und am Entstehen von Tee- und Gewürzmischungen interessiert? Dann nehmen Sie an einer Führung bei Familie Neuhuber teil. Am Feld gibt es einen Schaugarten mit über 120 Kräutern, sowie einiges an Obst- und Gemüse zu sehen. Im Anschluss an eine Führung genießen Sie eine Verkostung von saisonalem Tee und Sirup. Individuelle Programmgestaltung nach Rücksprache mit dem Betrieb möglich.
• Vorträge
  • Pflanzenschutz und -stärkung im Bio-Garten
  • Ein Garten zum Wohlfühlen und Naschen für Bienen und Menschen
    In unseren Vorträgen behandeln wir Themen, die uns seit Jahren beschäftigen. Das Wichtigste über Nützlinge, Tees, Brühen und Jauchen zusammengefasst. Welche Blühpflanzen der Biene als Nahrungsangebot dienen und wie diese für den Mensch nutzbar sind. Wir spannen einen Bogen von Zierpflanzen, Obst, Gemüse bis hin zu Kräutern.
    Die Vorträge dauern ca. 1 h und kosten pauschal € 150,– + Kilometergeld. Wir kommen innerhalb Oberösterreichs gerne zu Ihnen.
• Kurse am Hof
  • Selbstversorger-Garten für Bio-Gemüse-Anfänger
  • Pflanzenschutz und -stärkung im Bio-Garten Misch dir dein eigenes Gewürz

Nähere Informationen und Anmeldung zu allen Kursen:
beim Kräuterhof Neuhuber unter +43 664 738 302 51 oder

Kontakt:

Kräuterhof Neuhuber
Philippsberg 3, 4690 Schwanenstadt
+43 664 738 302 51

www.kraeuterhof-neuhuber.at

Bienenparadies Neubauer

Im Paradies der Bio-Bienen

Voll Überzeugung für Qualität und mit Rücksicht auf die Natur bewirtschaftet die Familie Neubauer ihre Bio-Landwirtschaft in Sipbachzell. Seit Generationen werden auf dem Betrieb Bienen gehalten, mit dem Imkern begann Karl Neubauer 1985, als er von seinem Vater sein erstes Bienenvolk übernommen hat. Seit 2008 betreut er in der BIO-Imkerei zwischen 120 und 150 Bienenvölker an 8 verschiedenen Standorten. Außerdem werden auf dem Bio-Betrieb der Familie Neubauer Dinkel, Einkorn, Hafer, Tritikale, Weizen, Roggen, Riesenhonigklee und vieles mehr angebaut. 18 ha Acker- und Grünlandflächen stellen eine ideale Kombination zur Bienenhaltung dar. Mit extra angelegten Bienenweiden, Streuobstwiesen und bienengenehmer Fruchtfolge wird der Betrieb der Familie Neubauer seinem Namen als Bienenparadies gerecht.

Eintauchen in die Welt der Bienen

Besucher können auf Tuchfühlung mit den Bio-Bienen gehen und sich über die faszinierende Welt der Bienen und die Vorteile der Bio-Imkerei informieren.

Programm

• Vorstellung des Betriebes
• Führung in die Welt der Bienen
• Was ist das Besondere an Bio-Honig
• Besichtigung der Getreideverarbeitung und der Hofmühle
• Geselliges Beisammensein im überdachten Innenhof

Das Programm kann durch verschiedene Aktivitäten abgerundet werden: Honigwaben entdeckeln, Honig schleudern, Individuelle Programmgestaltung nach Rücksprache mit dem Betrieb möglich.

Kostproben:
Honigproben; Kaffee und Kuchen gegen Voranmeldung

Kontakt:

Bienenparadies Neubauer
Hermine und Karl Neubauer
Zelldorf 7, 4621 Sipbachzell
+43 7240 85 01
+43 664 543 31 68

www.bienenparadies.com

Biohofkäserei Hingerer, Familie Fischhofer

Käsen beim Hingerer

Oberhalb von Zell am Moos, dem traditionsreichen Sommerfrischeort am Irrsee liegt in malerischer Landschaft die Schaukäserei Hingerer. Dem traditionellen Bauernhaus blieb seine Ursprünglichkeit erhalten, die Käserei wurde 2014 nach modernstem Standard
gebaut. Ausschließlich die Milch der 27 Kühe wird zu Berg- und Hof-Käse verarbeitet. Dort können Besucher auch alles über traditionelle Käseherstellung erfahren.

Beim Hingerer gibt es seit 25 Jahren sehr viel Erfahrung mit der Heumilchkäserei. Darüber soll nun auch Wissen vermittelt werden. Denn so auch die Philosophie von Familie Fischhofer: Bauern sind eine Minderheit mit einer Verantwortung für die Mehrheit. Deshalb wird am Biohof Hingerer auch auf die Erhaltung der Lebensgrundlage Boden, Artenvielfalt in den Wiesen und kurze Wege in der Produktion geachtet.

Alles über traditionelle Käseherstellung erfahren

Programm

• Hofführung
• Käsereibesichtigung

Angebote für Kinder und Erwachsene;
Unsere Käsereiführung findet in den
Sommermonaten Juli und August jeden Mittwoch um 11 Uhr statt.

Kontakt:

Christoph und Christine Fischhofer
Hingerer
Hingen 8, 5310 Tiefgraben b. Mondsee
+43 664 944 95 17

Biokräuterei Mathiasnhof

Aufblühen, Aufatmen und Genießen mit den Zutaten der Natur

Auf einer Fläche von ca. 10ha gedeihen neben Urgetreide, Ölfrüchten und Sonderkulturen zwischen 70 und 80 verschiedene Heil-, Wild- und Gewürzkräuter. Zusätzlich wird seit Sommer 2023 Urlaub am Biobauernhof/Kräuterhof angeboten- eine einzigartige Kombination aus Erholung, Naturerlebnis und gesundem Genuss.

Bei der Be- und Verarbeitung der Kräuter wird großer Wert auf ein schonendes Vorgehen gelegt. Von der Ernte bis hin zu Trocknung, Rebeln, Abpacken und Etikettieren erfolgen alle Arbeitsschritte am Hof. Ein Streuobstgarten sowie Beeren- bzw. Wildfrüchte (Quitten, Mispeln, Himbeeren, Brombeeren,…) findet man ebenso wie einen Rosengarten mit speziellen Duftrosen. Das vielfältige Leben am Hof ergänzen alte Nutztierrassen – Krainer Steinschafe, eine bunte Hühnerschar und Katzen.

Schau zum Bio-Bauernhof

Menschen brauchen mehr als ausreichend Nahrung um gedeihen zu können, sie brauchen eine lebenswerte Umwelt: sauberes Wasser, reine Luft, lebendige Böden und eine vielfältige Flora und Fauna. Die Bio-Landwirtschaft sorgt für beides.

Wer die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Landwirtschaft und unserer Umwelt auf spannende Art und Weise erleben möchte, für den ist das Angebot Schau zum Biobauernhof bestens abgestimmt.

Programm

• Kräuterwanderungen, Kräuterworkshops
• Kräuter-Kulinarik, Kräuterbrunch
• Kochen und Backen mit Urgetreide
• Geführte Wildpflanzenwanderung entlang des neuen Wanderweges rundum unsere Felder mit Wildpflanzenrezeptheft
• Ein Tag für mich: Meine kleine Kräuterauszeit- individuelles Programm für Einzelpersonen oder Kleingruppen (max. 6 Personen)
• Betriebliche Gesundheitsförderung zu individuellen Themen

Kontakt:

Biokräuterei Mathiasnhof
Magdalena und Thomas Steinbauer
Mansing 1a, 4901 Ottnang
+43 688 81 26 810

www.mathiasnhof.at

Biohof Martin-Mayr, Gemüsefreude

regional – saisonal – biologisch – vielfältig – fair

Der Biohof Martin-Mayr in Sattledt (OÖ) wird seit 2013 im Vollerwerb von Magdalena und Jonathan bewirtschaftet – mit viel Leidenschaft für gutes Essen, Vielfalt und echte Bioqualität. Aus ersten Gartenexperimenten in Kindertagen und Erfahrungen im Ausland wurde ein klarer Entschluss: Lebensmittel sollen nicht nur schmecken, sondern auch ökologisch, regional und fair erzeugt sein.

Auf dem traditionsreichen Strassergut liegt heute der Fokus auf dem vielfältigen Bio-Gemüseanbau im Freiland und in Gewächshäusern. Ergänzt wird der Hof durch eine Streuobstwiese mit Schafen und mobiler Hühner-haltung, die zur Vielfalt am Hof beitragen. Im Ackerbau wird neben Futtergetreide auch auf samenfeste Speisegetreide wie Dinkel oder Einkorn gesetzt – für hofeigene Nudeln und „Reis aus Österreich“.

Der Hof steht für Biodiversität, Bodenaufbau und regionale Kreisläufe. Hecken, Blühstreifen, extensive Wiesen und eine bunte Fruchtfolge schaffen Lebensraum für zahlreiche Pflanzen und Tiere. Mit der solidarischen Landwirtschaft (CSA) geht der Biohof neue Wege der Direktvermarktung: Gemüse gelangt verpackungsfrei und unmittelbar zu den Kund:innen – saisonal, nachhaltig und mit viel Hingabe produziert.

Ausflug mit Mehrwert

Am Biohof Martin-Mayr werden Theorie und Praxis der biologischen Landwirtschaft direkt erlebbar gemacht. Der Hof öffnet seine Türen für Gruppen jeder Art – ob Schüler:innen, Berater:innen, Hobbygärtner:innen oder einfach Neugierige. Individuell abgestimmt auf Interessen, bieten Magdalena und Jonathan Führungen über den Hof mit frei wählbarem Schwerpunkt – zu jeder Jahreszeit.

• Gemüsevielfalt der Saison
  Rund 200 verschiedene Sorten wachsen auf dem Hof – zu entdecken, zu riechen und zu schmecken. Dabei wird auch auf verschiedene Anbaumethoden wie Mulch, Dammkultur oder Market Gardening eingegangen.
  
• CSA – Community Supported Agriculture
  Das solidarische Landwirtschaftsmodell des Hfs („Kosten teilen – Ernte teilen“) wird praxisnah erklärt. Von der Budgetplanung bis zur Ernteverteilung lernen Teilnehmende ein innovatives Direktvermarktungskonzept kennen.
  
• Alte Getreidesorten & regionale Wertschöpfung
  Wie entstehen aus Dinkel, Einkorn & Co hochwertige Lebensmittel? Die Verbindung von Ackerbau, Sortenerhalt und Vermarktung wird praxisnah gezeigt – vom Feld bis zum Brot.
  
• Gartentipps von Praktiker:innen
  Wer selbst gärtnert, kann von Erfahrung profitieren: Vom passenden Saatgut bis zur Bodenpflege gibt es alltagstaugliche Anregungen für den eigenen Gemüsegarten.

Gemüsekisterl

Von April bis Jänner gibt es wöchentlich ein kleines oder großes Kistl mit saisonalem Bio-Gemüse – direkt vom Feld und aus unbeheizten Gewächshäusern. Über 200 Sorten, von Klassikern bis Raritäten, sorgen für Vielfalt und Geschmack wie aus dem eigenen Garten. Abholung: donnerstags in Sattledt, Wels, Kremsmünster oder Wartberg/Krems. Teil des fairen CSA-Modells – inklusive Gemüseinfos & Rezepttipps. Nähere Infos auf der Homepage: www.gemuesefreude.at

Kontakt

Biohof Martin-Mayr, Gemüsefreude, vulgo „Strasser“
Magdalena Martin-Mayr & Jonathan Martin
Ziegeleistraße 2, 4642 Sattledt
+43 650 467 4552 (Magdalena)
+43 680 112 8000 (Jonathan)

www.gemuesefreude.at

Innviertel

Bio-Vielfaltsgärtnerei Die „KlarlBäurin“

Der Geschmack der Vielfalt

Monika Stockenhuber, „Die KlarlBäurin“ ist eine lebensfrohe und leidenschaftliche Bio-Gärtnerin mit über 20 Jahren Erfahrung und Wissen. In ihrer Bio-Vielfaltsgärtnerei in Engelhartszell an der Donau werden vergessene, samenfeste Sorten mit viel Liebe und Begeisterung wieder zum Leben erweckt.

Was sie tut:
Sie erhält und vermehrt eine Vielzahl an vergessenen Gemüseraritäten und bringt diese wieder zurück in Gärten und Küchen. Seit Beginn arbeitet sie zertifiziert biologisch und ökologisch, ökonomisch und sozial nachhaltig in allen Bereichen ihrer kleinstrukturierten Gärtnerei. Außerdem verwendet sie ausschließlich selbst vermehrtes Saatgut in ihrer Produktion.

Seit über 20 Jahren setzt sie sich für den Erhalt von vergessener Raritätenvielfalt ein. Ihr Ziel ist es, durch Vermehrung und Verbreitung ihrer Sortenraritäten das gesellschaftliche Bewusstsein für den Wert der Vielfalt zu stärken.

Vielfalt erleben – genießen – verstehen:

Im Frühjahr produziert Monika Stockenhuber im Donautal vielfältige Bio-Jungpflanzenraritäten aus eigens vermehrtem, samenfestem Saatgut. Ab Mitte April öffnet sie die Gewächshaustüren der Vielfaltsgärtnerei für den Jungpflanzenverkauf.

Rund um die Jahresmitte beginnt in ihren Gewächshäusern in Engelhartszell, von Paprika bis Paradeiser und von Chili bis Aubergine, alles zu reifen. Ab Mitte Juli gibt es täglich frisch geerntete, bunte Bio-Vielfalt.

Ihre langjährige Erfahrung und ihr Wissen gibt sie in Form von Führungen, Verkostungen oder Vorträgen gern weiter. Dabei gibt es Einblicke in die Jungpflanzenproduktion im Frühjahr, Raritäten zum Verkosten im Sommer und Interessantes zum Thema Saatgutvermehrung im Herbst.

In der Bio-Vielfaltsgärtnerei gibt es zu jeder Jahreszeit etwas Neues zu entdecken. Vereinbaren Sie noch heute einen Besuch in ihrer Bio-Vielfaltsgärtnerei in Engelhartszell oder einen Vortrag an einem Standort in Ihrer Nähe.

• Führungen: Einblicke in eine faszinierende Bio-Raritätenvielfalt
  Dauer: ca. 1-2 Stunden, möglich im Zeitraum von April bis September
  Gruppengröße: 10 bis 50 Personen, Kosten: € 12,– pro Person
• Verkostungen: Einblicke und Verkostung der aromatischen Bio-Raritätenvielfalt
  Dauer: ca. 2-3 Stunden, möglich im Zeitraum von August bis September
  Gruppengröße: 10 bis 30 Personen, Kosten: € 20,– pro Person
• Vorträge: Einblicke in eine Vielzahl an Themen rund um den Gemüsegarten
  Dauer: ca. 1-3 Stunden, direkt bei Ihnen vor Ort, möglich im Zeitraum von Jänner bis Dezember,
  Gruppengröße: ab 10 Personen
  Kosten: pauschal 200 € + Anfahrt

Kontakt

Bio-Vielfaltsgärtnerei
Die KlarlBäurin
Stiftstraße 7, 4090 Engelhartszell
+43 676 703 66 30

www.vielfaltsgaertnerei.at

Biohof Zeilinger

Bio-Schafheumilch – nichts zu meckern!

Der BIO AUSTRIA Hof Zeilinger von Hannes und Helene befindet sich im Herzen des Innviertels. Der Biohof ist ein reiner Grünlandbetrieb und wird seit 20 Jahren biologisch bewirtschaftet. Im Sommer grasen die 170 Milchschafe auf der saftigen Kurzrasenweide und im Winter bekommen sie bestes Bio-Heu – sie danken es mit wertvoller Bio-Schafmilch!

Hannes und Helene liegt die Kreislaufwirtschaft besonders am Herzen, ihre Leidenschaft ist die Schafzucht. Sie erklären wie aus dem Gras bzw. Heu wertvolle Schafmilch entsteht, was alles auf den Bio-Flächen wächst und bieten Einblicke in das Leben der Milchschafe auf ihrem BIO AUSTRIA Betrieb.

Hier wird gemäääckert!

Programm

• Schaf-Heumilch:
  Vom Bio-Heu zur Bio-Milch. Wie wird aus Gras die wertvolle Milch?
• Bio-Schafe:
  Hier wird gemäääckert! Das Leben der Schafe auf unserem Bio-Betrieb

Das Programm kann ergänzt werden durch Schafe melken und füttern, Milch verkosten und Heuhüpfen. Außerdem ein Spaziergang über die Wiesen: Was wächst denn da? Je nach Saison: Lämmeraufzucht. Individuelle Programmgestaltung nach Rücksprache mit dem Betrieb möglich.

Kontakt

Hannes Zeilinger und Helene Binder
Sausack 6, 4970 Eitzing
+43 699 111 853 84

Biohof Staller im Feld

Bodenschätze – Das Königreich zu unseren Füßen

Doris und Johannes Asen mit ihren Kindern Luis, Erik und Linda sowie den Eltern von Johannes sind „der Staller im Feld“, ein kleiner, aber feiner Bio-Ackerbaubetrieb im Innviertel.

Ihr Boden ist ihr höchstes Gut – die Förderung des Bodenlebens und die Steigerung der Bodenfruchtbarkeit sind ihnen eine Herzensangelegenheit. Sie legen Wert auf eine vielfältige Fruchtfolge und experimentieren gerne mit verschiedenen Anbaumethoden. Ein wichtiges Standbein ihres Betriebs ist die Haltung der sogenannten „Bruderhähne“.

Aus ihrem Bio-Raps, Bio-Sonnenblumen und Bio-Lein pressen sie hochwertige Speiseöle. Darüber hinaus gedeihen auf ihren Feldern auch Bio-Speiseweizen und Bio-Speisehafer, die für eine gesunde und nachhaltige Ernährung stehen. Mit ihrem Engagement für biologische Landwirtschaft tragen sie zur Erhaltung der Umwelt und zur Förderung eines bewussten Konsums bei.

Den Boden und seine Bewohner zu schützen

Im Boden gibt es viel zu entdecken: geheimnisvolle Bodenbewohner, verschiedene Bodenbereiche – im Bio-Boden leben 78 – 94 % mehr Regenwürmer. Biologische Vielfalt ist entscheidend für gesunde Bodenfunktionen. Mikroorganismen im Boden sind unersetzlich. Mit Bodenversuchen wird verdeutlicht, wie wichtig ein gesunder Boden für alle ist.

Physik in Echt – Boden und Wasser

Warum speichert der Boden Wasser oder nicht? Kann Wasser bergauf fließen? Wie „trinken“ Pflanzen? Alltägliche physikalische Begriffe und Vorgänge werden anschaulich und einfach erklärt.

Soja – Tofu – Milchalternativen

Immer mehr Menschen leben ohne tierische Produkte, doch die ökologischen Alternativen in Geschäften sind oft fraglich, vom Geschmack und den Inhaltsstoffen ganz zu schweigen. Nach einer kurzen Hofbesichtigung werden die Sojapflanze und -bohne genauer betrachtet und gemeinsam ein Sojadrink und Tofu hergestellt.

Verkostungen:
Öle und Würzsaucen (Sojasauce, Leinsamen-Shoyu)

Die Themen können zeitlich und inhaltlich – soweit am Betrieb möglich – an die Wünsche der Gruppe angepasst werden.

Kontakt

Familie Johannes Asen
Dorfen 7/2, 5122 Hochburg-Ach
Doris +43 664 911 80 40
Johannes: +43 676 821 26 04 77

www.stallerimfeld.at

Traunviertel

Pankrazhof, Familie Zimmer

Leben mit der Natur und für die Natur

Vielfalt wird auf dem Bio-Betrieb der Familie Zimmer seit 45 Jahren in Vorchdorf groß geschrieben. Auf den Feldern wachsen verschiedene Getreidesorten wie Roggen, Dinkel, Weizen, Gerste, Hafer, Einkorn und für Menschen hochwertiger Hanf. Auch bei den Tieren tummelt sich eine bunte Schar am Pankrazhof: Neben Ziegen, Wildmasthendl und Legehennen gehören nun auch Alpakas zur Familie. Mit ihnen lässt sich bequem um die Felder des Bio-Hofes wandern und dabei kann viel über die Grundsätze und Zusammenhänge auf einem Biohof erfahren werden. Ebenso spannend ist eine Wanderung entlang der vielfältigen Wildhecke und das Wissen über ihren Nutzen, ihre Bewohner und die Verwendung ihrer Früchte.

Der ökologische Kreislauf hat am Pankrazhof 1. Priorität

Am Pankrazhof wird im Einklang mit der Natur Grund und Boden bewirtschaftet, Tiere nach ihren Bedürfnissen gehalten und von den Produkten der biologisch kontrollierten Landwirtschaft beste Lebensmittel für die Kunden angeboten.

Programm

• Exkursion/Führung „Lebensräume auf dem Biohof“
• Alpaka-Wanderung rund um den Bio-Hof

Individuelle Programmgestaltung nach Rücksprache mit dem Betrieb möglich. Führungen Mai, Juni, Juli, September, Oktober

Kostproben:
Fruchtsäfte, hofeigene Bio-Produkte

Nach Vereinbarung

Kontakt

Franziska und Johann Zimmer
Eichham 8, 4655 Vorchdorf
+43 676 502 68 33

www.pankrazhof.at

Stadlerhof Wilhering

Bio Event HOF- Der Stadlerhof

Wie eine exklusive zertifizierte Green Eventlocation und eine Bio-Landwirtschaft funktionieren, zeigt der Stadlerhof. Seit Generationen wird der 5 Jahrhunderte alte Hof als regionales Kulturgut weiterentwickelt. Am heutigen Bio-4-Kanthof finden Veranstaltungen wie Hochzeiten, Firmenevents und vieles mehr statt.

Genusskultur und Kreislaufwirtschaft treffen sich am Kulturjuwel Stadlerhof. Die kulinarischen Genüsse harmonieren mit der eigenen Bio-Landwirtschaft und mit regionalen Partnern. Der 1523 erbaute Vierkanthof wird heute klimaneutral geführt, mit Naturmaterialien erhalten und immer wieder saniert. 2021 ging der Austrian Green Event Award und 2020 der Energy Globe Award OÖ an den Stadlerhof in Wilhering.

Gerne öffnen wir unsere Tore zu einer Führung

Am bio-zertifizierten Stadlerhof werden Dinkel, Soja, Gemüse, Pilze, Kräuter und Nutzhanf angebaut. Die Kreislaufwirtschaft funktioniert hier perfekt, denn die produzierten Bio-Lebensmittel kommen bei den Veranstaltungen beim Catering zum Einsatz. Darüber hinaus gibt es regionale und biologische Zulieferer, welche die Stadlerhof-Küche mit qualitativ hochwertigen Lebensmitteln versorgen.

Programm

• Führung durch die Eventlocation und Präsentation des Konzept Green Event Stadlerhof
• plus Erweiterung mit Aktivprogramm – zur Wahl z.B.:
  • Wir wandern auf der Födroas ( 1 Stunde Themenaktivweg Wanderung powered by BIO AUSTRIA zum Thema Biodiversität)
  • Fitness- Training mit und in der Natur
  • Incentive- Programme z.B. Traktor Ralley, 4Kant-HofBwerb …
  • Workshops No Waste/ Cooking/ Brotbacken/ Kräuter etc.

Eine Roas durch die ZEIT!

Ein Aktiv-Themenweg! Auf der Wanderroute „Födroas“ (Gehzeit 30 min.) erwarten Sie Information zu verschiedensten Themen.

Familienfreundlich mit Aktivstationen für Groß und Klein. Der Feldweg ist mit Kinderbuggy befahrbar.

Hochzeits-Kultur

Die „Hochzeits-Kultur“ wird am Stadlerhof hoch gehalten. Einerseits geht es um Brauchtum und anderseits um modernste Event-Technik.

Neu im Programm ist die „hybrid Hochzeit around the world“.

Kontakt

Fam. Stadler-Schauer
Katzingerstr. 8, 4073 Wilhering
+43 676 506 45 64

www.stadlerhof-wilhering.at

Erlebnis-Biobauernhof Mörwald

Im Kleinen liegt die Vielfalt

Auf dem Bio-Bergbauernhof der Familie Mörwald an den Hügeln des Ennstals tut sich trotz der Kleinheit des Betriebes einiges. Im 3,3 ha großen Obstgarten gedeihen viele Obstarten und -sorten. Die Früchte werden frisch vermarktet oder zu hochwertigen Getränken veredelt. Jedes Jahr reifen im alten Gewölbekeller gehaltvolle Moste. Im eigenen Essigkeller baut der Apfelessig sein bekömmliches Aroma auf.

Auf den saftigen Wiesen weiden ein paar Mutterkühe mit ihren Kälbern, etliche Traunviertler Weidegänse, sowie einige Ziegen, Schafe, Hühner, Hasen und Esel. Für alte Obstsorten können Baumpatenschaften übernommen werden und in der Presssaison kann man das eigene Obst am Bio-Betrieb Mörwald zu Saft pressen lassen.

Wir investieren Milliarden zum Wohle aller.

In einer Handvoll lebendiger Erde befinden sich Milliarden von Klein-Lebewesen: Regenwürmer, Käfer, Pilze und Bakterien. Sie sind die Basis für die Boden-Fruchtbarkeit und das Wachsen der Pflanzen. Diese Milliarden an Helferlein unter der Erde sind das wichtigste Kapital für Biobäuerinnen und Biobauern. Deshalb pflegen und vermehren sie diese lebensnotwendige Grundlage zum Wohle aller.

Willkommen im Erlebnis

Programm

Wir beginnen mit einem Rundgang durch unsern Hof zu all unseren Tieren. Je nach Themenschwerpunkt kann das Programm durch verschiedene Aktivitäten abgerundet werden: Obst pressen, Kellerführung, Joghurt und Topfen selber machen, Baumschnittkurs, Likörworkshop bzw. ist auch eine individuelle Programmgestaltung nach Rücksprache mit dem Betrieb möglich.

• Der Weg der Milch
• Vom Obst zum Saft
• Den Wald entdecken

Kostproben:
verschiedene Moste, Säfte, Likör

Kontakt

4H Erlebnis-Biobauernhof Mörwald, Anna und Josef Mörwald
Kammergraberstraße 17, 4451 Garsten
+43 7252 426 95
+43 650 223 52 85

www.naturerlebnisschule.at

Biobauernhof Kobler

Kreislauf, Vielfalt und Bildung – gelebte Nachhaltigkeit

Der Biobauernhof Kobler liegt in ruhiger Lage in Nußbach bei Schlierbach und wird als Heumilch- betrieb mit rund 22 Kühen samt Nachzucht geführt. Der familiengeführte Hof setzt auf konsequente Kreislaufwirtschaft und versorgt seine Tiere ausschließlich mit betriebseigenem Futter. Neben hochwertiger Milchproduktion liegt der Fokus auf einer weitreichenden Selbstversorgung mit Lebensmitteln – darunter Brotgetreide, Obst, Gemüse, Kartoffeln, Hühner- und Schweinehaltung sowie vielfältige Milchprodukte.

Auch beim Thema elektrische Energie ist der Betrieb nahezu autark: Eine 30 kW-Photovoltaikanlage mit 22 kW Speicher deckt den Großteil des Strombedarfs ab. Der Hof ist naturnah gestaltet, mit gezielter Integration von Biodiversitätsflächen in die landwirtschaftliche Nutzung. Ein geplanter Gemeinschaftsgarten ab Herbst wird das vielfältige Angebot weiter bereichern.

Zudem dient der Hof als Expositur der Landwirtschaftlichen Fachschule Schlierbach – etwa für die Abendschule oder das Blockseminar „Low Input im Milchviehbetrieb“ – und verbindet damit praktische Landwirtschaft mit innovativer Bildung.

Entdecken, Erleben, Verstehen

Der Biohof Kobler lädt zu vielfältigen Führungen und Workshops ein, die ökologische Zusammenhänge erlebbar machen. Bei einer Hofführung erfahren Besucher:innen Wissenswertes über Kreislaufwirtschaft, naturnahe Bewirtschaftung und die Bedeutung von Biodiversität im Alltag eines Biohofs.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Vermittlung ökologischer Zusammenhänge – etwa zwischen Grünlandbewirtschaftung, Wiederkäuern, Ernährung und Klima. In praxisnahen Stationen werden komplexe Themen verständlich gemacht.

Weitere Programmpunkte umfassen:

• Obstpressen und Streuobstwiesen-Spaziergänge: Alte Sorten entdecken, Fruchtvielfalt schmecken
  
• Getreide erleben: In der eigenen Getreidemühle wird gezeigt, was in einem Korn steckt – von der Nährstoffvielfalt bis zur Verarbeitung

• Workshop „Nistkästen bauen“: Gemeinsam werden Nisthilfen für Vögel gebaut – praktischer Artenschutz für Groß und Klein

Alle Angebote eignen sich für Schulklassen, Gruppen oder interessierte Einzelpersonen – individuell abgestimmt auf Alter, Jahreszeit und Themenschwerpunkt.

Kontakt

Biobauernhof Kobler
Eva und Johann Hillinger
Plaschlhof 9, 4542 Nussbach
+43 650 8890861

Mühlviertel

BioBrennerei & Biohof Thauerböck

Genuss & Erlebnis

Lerne einen kleinstrukturierten Betrieb mit Direktvermarktung und viel Engagement kennen. Monika und Mario Thauerböck bewirtschaften ihren Biohof inklusive eigener Brennerei im östlichen Mühlviertel im Urkraftdorf Kaltenberg – und das mit Freude: Sie haben ihren Hof zu ihrem Arbeits- und Lebensplatz gemacht und geben bei der Betriebsführung Einblick in ihr Tun, ihre Philosophie und Produktvielfalt.

Sie haben ihren 16 Hektar großen Nebenerwerbsbetrieb wieder in den Vollerwerb geführt. Möglich wurde dies durch die Vielfalt am Hof und der Veredelung der eigenen Rohstoffe (Whisky, Tschin, Brände, Liköre, Speck, Fleisch- und Wurstwaren, Pechölbrennen und weiteren Produkten und dem Ehrgeiz Qualität zu erzeugen, der Spezialisierung in der Nische), der touristischen Entwicklung und eigener Zufriedenheit.

Genussvoll – besonders – Lebensfreude genießen

Herzensanliegen von Monika und Mario Thauerböck ist die Erhaltung der kleinstrukturierten Landwirtschaft, und die liebevolle Herstellung von Qualitätsprodukten. Dabei versuchen sie all jenes auf das höchst mögliche zu veredeln, was bei ihnen am Biohof wächst und gedeiht. Alle Produkte sind 100 % Bio. In der BioBrennerei werden ausschließlich alte Getreidesorten zu feinen Destillaten veredelt.

Programm

• Lerne uns, unsere Philosophie und Produktvielfalt kennen
• Hofrundgang inkl. Brennerei- und Pechölsteinbesichtigung
• Geschichte des Kaltenberger Winterroggens
• Vielfalt am Hof: Whiskyschweine, Murbodner Rinder, Wildhendl, Obstschaugarten
• Verkostung der Destillate und Speck
• Einkaufsmöglichkeit im Hofladen
• „Hofweg“ mit Schautafeln bei den Tieren – den Hof eigenständig besichtigen

Individuelle Programmgestaltung nachRücksprache mit dem Betrieb möglich.

Kontakt

BioBrennerei und Biohof Thauerböck
Silberberg 8, 4273 Kaltenberg
+43 664 10 20 999

www.thauerboeck.com

Biohof Starzhofer, Barbara und Helmut Riegler

Bio-Vielfalt im Stall, am Feld und auf der Wiese

Seit 2007 betreiben Barbara und Helmut Riegler eine biologische Mutterkuhhaltung mit reinrassigen Murbodner-Rindern. Keinen künstlichen Dünger und keine Pestizide mehr auszubringen, die natürliche Kreislaufwirtschaft zu nutzen und damit beste Bio-Produkte zu produzieren sind Herzensanliegen der Familie Riegler. Auf die Vielfalt kommt es ihnen besonders an: So gibt es neben den Mutterkühen und Jungrindern auch Wildmasthendl, ein paar Zuchtschweine mit ihren Ferkeln, Schafe, u.v.m.

Es wird Öllein und Raps angebaut und daraus in der eigenen Mühle hochwertiges Öl hergestellt. Die Familie schaut aufs Ganze, daher sind die unterschiedlichen Wildkräuter rund um den Hof nicht nur in der Küche sondern auch als „Apotheke“ nützlich.

Tauchen Sie ein in das Leben am Biohof

Programm
Je nachdem, wo genau das Interesse der Gruppe liegt, können Schwerpunkte zu verschiedenen Themen gemacht. So wird in die Hofbesichtigung viel Kräuterwissen eingebracht, oder ein Lebensmittel- kennzeichnungskurs, oder es wird miteinander gekocht, Wissen vorgetragen (auch von externen Referenten) aber es kann auch gebastelt und getratscht werden, wie’s gewünscht wird.

• Hofführungen gespickt mit viel Kräuterwissen durch die Biobäuerin, Kräuterpädagogin und Praktikerin der Traditionellen Europäischen Heilkunde Barbara Riegler
• Was steht auf den Produkten? Was macht ein Bio-Produkt aus und wie erkenne ich ein Bio-Produkt?
• Workshops: Gemeinsam Kochen, Brotbacken oder Kräuter verarbeiten

Das Programm kann durch verschiedene Aktivitäten abgerundet werden: Salben rühren, Tinkturen herstellen oder Seifen sieden. Es können auch Programme im Bereich Natur und Landschaft (Wald und Wiese, Gewässer, Hecken) gebucht werden. Individuelle Programmgestaltung nach Rücksprache mit dem Betrieb möglich.

Kostproben:
Säfte, Butterbrote mit Kräutern und Blüten

Kontakt

Barbara und Helmut Riegler
Mitterdörfl 6, 4362 Bad Kreuzen
+43 664 885 973 06

www.starzhofer.at

Biohof Mascherbauer

Bio im Kreislauf der Natur

Im wunderbaren Mühlviertel, dort wo sich Hügelland und Donauebene treffen, liegt der Bio-Bauernhof Mascherbauer.

Viele verschiedene Tiere tummeln sich rund um den Hof: Schweine, Kühe, Weidehendl, Weideputen und Weidegänse sorgen für eine bunte Vielfalt.

Das Wohlergehen der Tiere liegt der Bauernfamilie dabei besonders am Herzen. Aus dem hofeigenen Getreide stammt das Futter für die Tiere. Der Schwerpunkt ist die Kreislaufwirtschaft auf einem Biohof in Verbindung mit Regionalität und Saisonalität!

Entdecke Bio und Regional

Programm

• Kurzfilm „Biohof Mascherbauer“
• Betriebs-Erlebnis-Rundgang
• Wissenswertes zur biologischen Landwirtschaft und zur Kreislaufwirtschaft
• Tiere hautnah erleben, Getreide erkennen
• Die Vielfalt der regionalen Bio-Lebensmittel entdecken
• Die Vielfalt des Bodens entdecken – Bodenlebewesen suchen „Regenwürmer“

Das Programm kann durch verschiedene Aktivitäten abgerundet werden: Individuelle Programmgestaltung nach Rücksprache mit dem Betrieb möglich.

Unser Tipp …

Zusätzlich zur Betriebs-Erlebnis-Führung mit Einkaufs-Möglichkeit im Hofladen gibt es rund um den Mascherbauer idyllische Wanderwege und Ausflugsziele.

Die Weltsteinwanderung, die Burgruine Windegg, die Aiserbühne oder das romantische Bootsfahren auf der Aist!

Die Wanderführer gestalten wunderbare „Erlebniswanderungen“ für jung und älter! Einfach melden und eine unvergesslicher „Ausflugstag“ mit kulinarischen Besonderheiten erwartet Sie!

Essen und Trinken beim Mascherbauer

Regionale Schmankerl bietet der Mascherbauer, im kleinen Rahmen, für Ihr gelungenes Fest.

Bio Frühstück:
Unserem Körper schon morgens etwas Gutes tun – mit dem Bio Frühstück beim Mascherbauer, ab 8:00 Uhr

Bio Mittagessen:
ab 11.30 Uhr Nachmittag´s hausgemachter Kuchen, Kaffee, Schmankerljause,…

Öffnungszeiten:
Do u. Fr 8:00 Uhr bis 18:00 Uhr, Sa 8:00 Uhr bis 14 Uhr warme Küche Außerhalb der Öffnungszeiten nach Vereinbarung

Kontakt

Biohof Mascherbauer, Gertrude und Hermann
Holzweber Winden 1, 4311 Schwertberg
+43 664 734 770 49

www.biohof-mascherbauer.at

BioHofHager, Andreas und Manuela Hager

Ein Lebenstraum wird wahr

Auf dem BioHofHager leben, lieben und wirken Manuela und Andreas Hager mit Tochter Mira Sophie. Sie bewirtschaften nach einer außerfamiliären Betriebsübernahme seit 2014 in Ried in der Riedmark einen weitgehend geschlossenen Biobetrieb. Beide sind der Überzeugung, dass neben einem wertschätzenden, rücksichtsvollen Umgang miteinander, es mit: „Mehr Mut und Vertrauen sowie einer rechtzeitige Inangriffnahme der Hofübergabe/nahme, auch außerfamiliär, auf vielen Höfen gut weiter gehen könnte.“

Vielfältige und nachhaltige Projekte entdecken

Mutterkuh-Haltung mit saisonaler Abkalbung in der Weide, umgeben von Agroforst-Wertholz, was das Wohl der Tiere und die Biodiversität fördert. Die Bio-Puten weiden auf Kurzumtriebsweiden mit Agroforst-Energieholz, was Tierwohl und ökologische Energiegewinnung verbindet. Im Bio-Ackerbau setzt die Familie Hager auf vielfältige Fruchtfolgen, Untersaaten und regenerative Landwirtschaftsmethoden wie Dammsysteme und Geohobel, um die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten. Die Naturschutzflächen mit Hecken und Biotopen bieten Lebensraum für viele Arten.

Für die Tochter wurde ein kleiner Ponyhof mit zwei Ponys eingerichtet, was Freude und eine engere Verbindung zur Natur bietet. Der weitläufige Garten bietet eine hohe Selbstversorgung und einen idealen Ausgleich zum bäuerlichen Alltag. Der Biohof Hager steht für nachhaltige Landwirtschaft und ein harmonisches Leben im Einklang mit der Natur.

Das Leben von Mensch, Tier und Umwelt am Biobauernhof kennenlernen

Programm
Hofführungen/Betriebsbesichtigungen für Reisegruppen, Fachexkursionen, Schulen und an Landwirtschaft interessierten Gruppen

• Gesamte Hofrunde Vielfalt schafft Stabilität
  Lebendigen Hoforganismus durch Vielfalt stärken
• Hofrunde Schwerpunkt „Boden mit Spaten und Bodensonde“:
  Kreislaufwirtschaft, regenerative Landwirtschaft, Fruchtfolge, Mischkultur mit Untersaaten …
• Hofrunde Schwerpunkt „artgerechte Tierhaltung“:
  BioPute auf Kurzumtriebsweiden
  Bio-Mutterkuhhaltung im Jahreskreis der Natur
• Hofrunde Schwerpunkt „Biodiversität & Klima“:
  Hecken, Naturschutzflächen, Agroforst, …
• Hofrunde Schwerpunkt „Perspektive Landwirtschaft“:
  unsere Hofgeschichte (außerfamiliäre Hofübernahme) und Perspektiven damit es in Zukunft mit vielen Höfen gut weiter geht…

Kontakt

BioHofHager, Andreas und Manuela Hager
Aistbergthal 5, 4312 Ried in der Riedmark
Andreas +43 664 468 47 81, Manuela +43 664 320 14 89

www.biohofhager.at

Hedwigs Gartl

Ab in den Kräutergarten!

Das »Hedwigs Gartl« ist ein Bio-Naturpara- dies für Groß und Klein in Bad Zell. Auf über 500 m Seehöhe gedeihen in »Hedwigs Gartl« seltene Kräuter und Pflanzen.

Bei ihren Führungen erklärt Hilda Gruber anschaulich die positiven Auswirkungen der biologischen Landwirtschaft auf die Arten- vielfalt. Im Kräutergarten gibt es neben einem Kräuterstern einen Bienenschaustock sowie einen Küchenkräuter- und Mischkulturgarten.

Biobäuerinnen und Biobauern ist eine vielfältige Kulturlandschaft sehr wichtig. Deshalb legen sie Hecken, Raine, Ackerwildstreifen oder Feldgehölze an. Vögel und Insekten finden dort ihren Lebensraum als Nützlinge für einen natürlichen Pflanzenschutz.

Den Kräutergarten entdecken

Programm

• Führungen durch den Kräutergarten mit Informationen zur Verwendung der Kräuter und Blüten zu wertvollen Gerichten.
• Informationen über Bio-Landbau und Bio- Produkte mit verschiedenen Kostproben

Das Programm kann durch verschiedene Aktivitäten abgerundet werden: Zubereitung von Gemüse- oder Kräuter-Smoothies. Individuelle Programmgestaltung nach Rücksprache mit dem Betrieb möglich.

Kostproben:
Kräutersäfte, Pestos, Kräutergelees, u.v.m.

Kontakt

Hedwigs Gartl, Hilda Gruber
Brawinkl 26, 4283 Bad Zell
+43 7263 62 91

www.hedwigsgartl.at

Bio-Kräuterhof Aufreiter

Ringelblume, Pfefferminze und Co

Im Mühlviertel in der Nähe von Alberndorf haben sich Michaela und Johann Aufreiter auf ihrem Bio-Betrieb für etwas Besonderes entschieden: Sie haben sich auf den Bio- Kräuteranbau spezialisiert. Ihre Heil- und Gewürzkräuter gedeihen auf dem sandigen Boden besonders gut. Die Arbeit mit dem Jahreskreis und das Einlassen auf die Abläufe in der Natur wirken sich positiv auf die Qualität der Kräuter aus. Bio heißt für Fam. Aufreiter mit dem Jahreskreis und den Abläufen der Natur zu leben und zu arbeiten, genau zu beobachten und sorgsam mit der Schöpfung umzugehen.

Sohn Jakob führt mit seiner Frau den Betrieb weiter, ihr besonderes Interesse gilt der Destillation von Kräutern und der Verarbeitung von ätherischen Ölen und Hydrolaten.

Natur mit allen Sinnen genießen

Auf den Feldern wachsen Spitzwegerich, Melisse, Pfefferminze, Apfelminze, Malve, Schafgarbe, Johanniskraut, Ringelblumen, Oregano und weitere 60 Kräuter und Gewürze.

Programm:

• Wissenswertes zum biologischen Kräuteranbau mit Führung durch Hof und Feld
• Wie werden Bio-Kräuter umweltschonend getrocknet?
• Führung durch den großen Kräutergarten und Tipps zu Kräutern und ihrer Verwendung
• Welche Vielfalt findet man auf einem Quadratmeter Boden?
• Badesalz, Kräuteröle und Kräutertee herstellen; Lavendelflaschen binden
• Es können auch Programme im Bereich Natur und Landschaft (Wald, Wiese, Gewässer und Hecken) gebucht werden

Individuelle Programmgestaltung nach Rücksprache mit dem Betrieb möglich.

Kostproben:
Kräutersäfte, Kräuter-Eistee, Butterbrote mit Kräutern und Blüten

Kontakt

Bio-Kräuterhof Aufreiter
Hadersdorf 2, 4211 Alberndorf
+43 664 234 53 14

www.aufleben.at

Mostschenke Speck-Alm „Oberfrankenberger“

Griaß Eich bei uns auf der Alm

Der Bio Betrieb von Erika und Manfred Gaßner liegt im hügeligen unteren Mühlviertel, im wunderschönen Strudengau. Gemeinsam mit ihren beiden Kindern und dem Schwiegersohn führen sie den Hof, der aus biologischer Landwirtschaft, einem Hofladen mit Direktvermarktung und einer Mostschenke besteht.

Auf dem Hof leben 14 Mutterkühe mit Nachzucht, 130 Mastschweine sowie Kleintiere wie Minischweine, Ziegen, Schafe, Hasen, Katzen und Hühner.

„Bodenständig, ehrlich und auf beste regionale Bio-Qualität bedacht.“ – so beschreiben Erika und Manfred Gaßner ihre Philosophie.

Bio-Landwirtschaft hautnah

Bei einer geführten Tour auf der Speck-Alm erhalten Besucher:innen einen umfassenden Einblick in das Hofleben. Das „Schweinehotel“ und die daraus entstehenden Bio-Produkte stehen dabei ebenso im Fokus wie Einblicke in Kreislaufwirtschaft und Direktvermarktung.

Programm – Themen:

• Alltag einer Bauernfamilie und Hofgeschichte
• Bodengesundheit und Ernährung
• Das Leben der Tiere am Hof
• Bio-Direktvermarktung
• Wissenswerte zum Brotbacken
• Kreislaufwirtschaft, Humusaufbau

Im Anschluss an die Führung lädt der Hofladen zum Einkauf hofeigener Bio-Produkte und Spezialitäten von Partnerbetrieben ein. Wer möchte, kann den Besuch bei einer gemütlichen Bio-Jause ausklingen lassen (eventuell auch mit musikalischer Umrahmung.)

Zusätzlich sind individuelle Kräuterführungen und Workshops buchbar – etwa zu Frauen- oder Frühlingskräutern, gerne auch in Zusammenarbeit mit den Bad Kreuzner Kräuterfrauen.

Für größere Gruppen stehen ausreichend Parkmöglichkeiten zur Verfügung – es können bis zu zwei Busgruppen gleichzeitig aufgenommen werden.

Kontakt

Mostschenke Speck-Alm „Oberfrankenberger“

Manfred und Erika Gaßner
Lehen 15, 4362 Bad Kreuzen
+43 676 842 363 300
+43 7266 661

www.speck-alm.at

Biobauernhof Huber

Landwirtschaft erleben – ganzheitlich, nachhaltig, regional

Der Biobauernhof Huber ist ein familiengeführter Betrieb, der seit über 25 Jahren auf biologische Direktvermarktung setzt. Ausgehend von Getreide, Mehl und Eiern hat sich das Sortiment kontinuierlich erweitert. Seit 2004 ergänzt ein Hofladen das Angebot, 2013 kam eine eigene Ölpresse hinzu, und 2018 wurde ein größerer Hofladen mit regionalen Partnerprodukten eröffnet.

Besondere Akzente setzt der Betrieb mit eigenem Brot, Pilzen aus eigener Zucht, Kapuzinerkresse-Tropfen sowie fermentierten Produkten wie Miso und traditionell in Holzfässern gereifter Sojasoße – eine europaweite Besonderheit.

In der Bewirtschaftung legt der Hof großen Wert auf Nachhaltigkeit: Fruchtfolge, Begrünungen und Blühflächen fördern die Biodiversität. Seit 2018 ergänzt eine eigene Imkerei das Engagement für die intakte Natur. Mit viel Liebe zu Boden, Lebensmitteln und Handwerk steht der Biobauernhof Huber für hochwertige Bioqualität und gelebte Regionalität – getragen von der Wertschätzung seiner Kund:innen.

Führungen und Workshop am Biobauernhof Huber

• Betriebsbesichtigung und Hofführungen
  Interessierte Gruppen erhalten bei einer geführten Besichtigung Einblicke in den gesamten Betrieb – von der biologischen Landwirtschaft über die Produktverarbeitung bis hin zum Hofladen. Ergänzt wird die Führung durch einen Vortrag über die Philosophie und Arbeitsweise des Hofes sowie eine Verkostung ausgewählter Produkte. Der Ablauf und die Dauer können individuell bestimmt werden.

• Workshop: Sojasoße & Miso selbst herstellen
  In einem ganztägigen Seminar lernen Teilnehmende, wie sich Sojasoße und Miso aus biologischen Zutaten herstellen lassen. Neben dem theoretischen Wissen rund um Herstellung, Hygiene und mögliche Fehlerquellen steht vor allem das praktische Arbeiten im Vordergrund. Die eigenen Kreationen können mit nach Haus genommen werden. Der Workshop wird mehrmals jährlich angeboten: Buchungen für größere Gruppen sind auf Anfrage möglich.

• Workshop: Einstieg in die biologische Pilzzucht
  Dieser Tageskurs vermittelt Grundlagen zur kultivierten Pilzproduktion – mit Fokus auf Sorten wie Shiitake, Austern- und Kräuterseitlinge. Teilnehmende erfahren, wie mit einfachen Mitteln Speisepilze biologisch gezogen werden können. Der Kurs kombiniert Theorie mit praktischen Übungen und findet 1-2 Mal jährlich im Frühjahr (ca. April-Mai) statt.

Zusätzlich zu diesen Angeboten sind individuelle Programmgestaltungen nach Rücksprache mit der Familie Huber möglich.

Kontakt

Biobauernhof Huber
Florian und Marlene Huber
Hart 5, 4543 Mitterkirchen
+43 670 1907733

www.biobauernhof-huber.at

Biohof Schinagl

Wo Vielfalt zuhause ist

Auf 850 m Seehöhe inmitten der Hügellandschaft von Mitterbach bewirtschaften Theresa Weißenböck und Fabian Gärtner ihren traditionsreichen Familienbetrieb – seit 1833 unter dem Hausnamen „Schinagl“ bekannt. Der Hof wird nach den Richtlinien der biologischen Landwirtschaft geführt und zeichnet sich durch große Vielfalt in Tierhaltung, Ackerbau und Forstwirtschaft aus.

Als Grünlandbetrieb mit zusätzlichen Ackerflächen setzt der Biohof auf abwechslungsreiche Fruchtfolgen für Kartoffeln, Getreide und Kleegras. Eine besondere Rolle spielt die Direktvermarktung: Im hofeigenen Laden – freitags von 15-18 Uhr geöffnet – werden verpackungsfrei Produkte wie Gemüse, Teigwaren, Eier, Suppenhühner und auf Vorbestellung auch halbe oder ganze Schweine angeboten.

Neben Mutterkühen, Mastschweinen, Hühnern und Legehennen leben auch Esel, Hasen, Enten, Gänse und Katzen am Hof. Der Betrieb betreibt regelmäßig eigene Brut und engagiert sich aktiv für gemeinschaftliches Gärtnern – aktuell mit 13 beteiligten Familien im Gemeinschaftsgarten. Auch die Forstwirtschaft ist ein wichtiger Pfeiler des Hoflebens. So vereint der Biohof Schinagl Tradition mit einer zukunftsgerichteten, vielfältigen Form der Landwirtschaft.

Lernen & Mitmachen am Biohof Schinagl

Am Biohof Schinagl wird Landwirtschaft lebendig und begreifbar gemacht. Ob Schulklasse oder Gruppe – hier lassen sich biologische Vielfalt und bäuerliches Wissen mit allen Sinnen erleben:

• Was macht eine Bio-Bäuerin, ein Bio-Bauer?
  Bei einer Führung rund um den Hof erfahren die Teilnehmenden, was biologische Landwirtschaft bedeutet – von der Tierhaltung über die Ackerpflege bis zur Direktvermarktung.
  
• Alles rund ums Huhn und Ei: Glückliche Hühner – leckere Eier
  Kinder und Erwachsene lernen, wie artgerechte Hühnerhaltung aussieht, was Hühner brauchen, um sich wohlzufühlen, und warum Bio-Eier besonders sind.
  
• Gemüsevielfalt & Verarbeitung im Herbst
  Im Rahmen von Mitmach-Workshops wird saisonales Gemüse wie Rote Rüben oder Weißkraut gemeinsam verarbeitet – zum Beispiel durch Einlegen oder Fermentation (z. B. Sauerkraut machen).

• Praxisnah & kindgerecht
  Die Programme sind altersgerecht gestaltet und ermöglichen direkte Einblicke in Kreisläufe, Tiere und Lebensmittelproduktion.

Alle Angebote können individuell auf Zielgruppen und Jahreszeiten abgestimmt werden – ideal für Schulen, Familiengruppen oder interessierte Gäste.

Kontakt

Biohof Schinagl
Fabian Gärtner und Theresa Weißenböck
Mitterbach 12, 4264 Grünbach
+43 650 2506604

www.biohof-schinagl.at

Biohof Fragner-Lieb

Naturnah. Echt. Biologisch.

Auf 900 m Seehöhe im idyllischen Urkraftdorf Kalten- berg bewirtschaften Ingrid und David Fragner-Lieb ihren Biohof. Im Mittelpunkt steht dabei das Arbeiten im Einklang mit der Natur, mit dem Ziel, ein stabiles und vielfältiges Ökosystem zu fördern. Die Mutter- kühe mit ihren Kälbern grasen auf artenreichen Weiden und tragen zur Pflege der ursprünglichen Landschaft bei.

Neben dem Stammbetrieb bewirtschaftet die Familie auch Flächen in einem Naturschutzgebiet. Dort können Besucher:innen erleben, wie das Mühlviertel vor Jahrzehnten ausgesehen hat: Kleine, steile Wiesen wechseln sich mit Trockenrasen und feuchten Moorflächen ab. Zwischen Granitblöcken wachsen seltene Flechtenarten, während in den Niedermooren Pflanzen wie Seggen, Wollgras sowie Sonnentau und Fettkraut gedeihen.

Am Hof selbst werden viele ursprüngliche Erzeugnisse in sorgfältiger Handarbeit veredelt. Auf Vorbestellung sind Wildmasthendl und Frischfleisch vom Weiderind erhältlich. Im ständigen Sortiment finden sich Rinderspeck, Wurstwaren, Gewürze, Eier, eingelegtes Gemüse, Speisen im Glas sowie eigene Destillate wie Whisky, „Tschin“, Brände, Liköre und je nach Saison frisches Gemüse.

Entdeckungsreise durch Hof, Landschaft & Artenvielfalt

Der Biohof Fragner-Lieb bietet Besucher:innen die Möglichkeit, Landwirtschaft im Einklang mit der Natur hautnah zu erleben. In Führungen und Workshops lernen Interessierte die Wirtschaftsweise, Philosophie und Produktvielfalt des Betriebs kennen – vom Weiderind bis zur hofeigenen Destillation.

• Einblick in Wirtschaftsweise & Philosophie
  Besucher:innen erfahren, wie der Hof im Einklang mit der Natur wirtschaftet, welche Prinzipien dahinterstehen und welche Produkte daraus entstehen.
  
• Rundgang durch das Naturschutzgebiet
  Geführte Exkursionen zeigen, wie das Mühlviertel vor rund 100 Jahren landschaftlich ausgesehen hat – mit artenreichen Trockenrasen, Moorflächen und Granitblöcken.

• Entdeckung seltener Arten
  Vor Ort können vom Aussterben bedrohte Pflanzen- und Flechtenarten kennengelernt und mithilfe einer Lupe in ihrer Vielfalt bestaunt werden.
  
• Verkostung hofeigener Erzeugnisse
  Im Anschluss an die Führungen gibt es die Möglichkeit, Produkte des Hofes und edle Brände zu verkosten.

• Einkauf direkt am Hof
  Die hofeigenen Spezialitäten sind vor Ort erhältlich – ideal als Mitbringsel oder zum persönlichen Genuss.

Spezielle Führungen oder Workshops können nach Absprache an Zielgruppen, Interessen und Jahreszeit angepasst werden.

Kontakt

Biohof Fragner-Lieb
Ingrid und David Fragner-Lieb
Silberberg 12, 4273 Kaltenberg (Stammbetrieb)
Ebenort 11, 4273 Kaltenberg (Naturschutzgebiet – hier findet die Hofbesichtigung statt)
+43 676 3052790

www.fragnerlieb.at