Nachhaltige Gastronomie im Mondseeland

Nov 12

Auftakt & Austausch für Gastronomie & Tourismusbetriebe

Warum dabei sein?

Wie können Gastronomie und Hotellerie Klimaschutz, regionale Wertschöpfung und wirtschaftlichen Erfolg miteinander verbinden?

Gäste legen zunehmend Wert auf Regionalität, Bio-Qualität und glaubwürdigen Klimaschutz. Gleichzeitig stehen Gastronomie- und Hotelbetriebe unter hohem Kosten-, Zeit- und Personaldruck.

Wie gelingt es, mehr regionale und biologische Lebensmittel einzusetzen, Speiseangebote klimafreundlicher zu gestalten – und dabei die Wirtschaftlichkeit im Blick zu behalten?

Genau darum geht es beim Pilotprojekt „Nachhaltige Gastronomie im Mondseeland“.

Sie können hier:

• verschiedene Programme kennenlernen – von BIO AUSTRIA über Genussland Oberösterreich bis hin zum Umweltzeichen
• erfolgreiche Beispiele aus der Region und darüber hinaus kennenlernen
• sich mit Gleichgesinnten austauschen
• Förder- und Unterstützungsangebote kennenlernen

Und das alles regional, bio, klimafreundlich und wirtschaftlich.

Programm

• 15:00 Uhr: Ankommen & regionaler Genuss am Buffet mit saisonalen Spezialitäten
  • Impulse: Was bedeutet klimafreundliche Gastronomie? Bio & Regionalität – Wie ist das wirtschaftlich machbar? Welche Unterstützung gibt es bereits?
  • Praxis im Mittelpunkt: Erfahrung aus Gastronomie & Hotellerie, regionale Produzent:innen und Bezugsquellen, Austausch zu den Herausforderungen der Betriebe
  • Ausblick: Vorstellung des Pilotprojektes „Nachhaltige Gastronomie im Mondseeland“ und Möglichkeit zur Teilnahme
• Ab 18:00 Uhr gemeinsamer Ausklang und Austausch bei regionalen & biologischen Köstlichkeiten auf dem Aussichtsdeck des Apollo.

Wie geht es weiter?

Die Veranstaltung bildet den Auftakt für ein gemeinsames Pilotprojekt in der KEM Mondseeland.

Ausgewählte Gastronomie- und Hotelbetriebe werden bei der Weiterentwicklung ihres Speiseangebotes in Richtung Regionalität und Bio-Regionalität – kostenlos – begleitet.

Im Mittelpunkt stehen Bio und Regionalität, klimafreundliche Speiseplanung, Wirtschaftlichkeit, Beschaffung sowie eine glaubwürdige und nachvollziehbare Kommunikation.

Die Einladung finden Sie am Seitenende in PDF-Format.

Konzeption & Umsetzung von:

Gemeinsam mit: