Gastrobetriebe Salzburg
wird laufend ergänzt
Bio in der Küche – Gold Partner
Das Grüne Hotel zur Post – 100 % Bio in Salzburg
Mit dem Anspruch „100 % BIO“ steht das Grüne Hotel zur Post für nachhaltiges Stadthotelflair mitten in Salzburg. Hier beginnt Bio im Design, wird erlebbar im Genuss und gelebt im Alltag: vom kunstvollen Frühstück mit hausgemachten Marmeladen und veganen, glutenfreien sowie laktosefreien Optionen bis hin zur Nutzung von PV-Strom, Solarwärme und CO₂-neutraler Pelletheizung.
Die Ausstattung umfasst biologische Pflegeprodukte, Bio-Wäsche und ein Ambiente aus natürlichen Materialien — alles mit dem Fokus auf Umweltbewusstsein und zeitgemäßer Hotellerie.
Gastro-Stufe/Bio-Anteil
Das Grüne Hotel zur Post bietet ein 100% biologisches Frühstück mit reichhaltiger Auswahl an bevorzugt regionalen Produkten an.
Nachhaltigkeit
Das Grüne Hotel zur Post lebt Nachhaltigkeit auf allen Ebenen. Das zeigt sich nicht nur im konsequenten Einsatz von 100 % Bio-Produkten und regionalen Kooperationen, sondern auch in der Bauweise und im Betrieb des Hotels. Das Haus wird mit Solarwärme und CO₂-neutraler Pelletheizung versorgt, Strom kommt von der eigenen Photovoltaikanlage.
Für die Mobilität der Gäste stehen E-Ladestationen sowie ein kostenloses Busticket für die Dauer des Aufenthalts zur Verfügung. Zudem setzt das Hotel auf Mehrwegkonzepte, vermeidet Plastikmüll und nutzt ausschließlich ökologische Reinigungs- und Pflegeprodukte. So wird Nachhaltigkeit nicht nur versprochen, sondern im täglichen Handeln sichtbar umgesetzt.
Kulinarische Highlights
Das Frühstücksbuffet bietet eine Fülle an Bio-Produkten:
- Reichhaltiges Buffet mit regionalen und saisonalen Bio-Spezialitäten
- Hausgemachte Kuchen und Marmeladen
- Vegane, gluten- und laktosefreie Speisen
- Frühstück auf der Terrasse bei gutem Wetter
| Anreise mit öffentlichen Verkehrsmittel Bus: Sehr gute Anbindung, Haltestelle direkt vor dem Hotel; Gäste erhalten ein kostenloses Busticket für die Dauer ihres Aufenthalts | Öffnungszeiten Check-in: ab 14:00 Uhr Check-out: bis 11:00 Uhr |
| Freizeitaktivitäten Das Hotel liegt im ruhigen Stadtviertel Maxglan mit perfekter Anbindung an die Altstadt. Zu den Angeboten gehören ein Garten, Sauna, Tiefgarage, E-Ladestation, Fahrradverleih und Spa. Die Umgebung bietet zahlreiche kulturelle Highlights und Ausflugsmöglichkeiten. |
Kontakt
| Das Grüne Hotel zur Post Maxglaner Hauptstraße 45, 5020 Salzburg +43 662 8323390 www.hotelzurpost.info |  |
Humboldtstubn – Organic Brunch, Restaurant & Bar
Mitten in der Salzburger Altstadt, wo Geschichte, Kultur und Kulinarik aufeinandertreffen, liegt die Humboldtstubn – ein Ort, der mehr ist als ein Restaurant. Hier wird die Bio-Philosophie mit Zeitgeist gelebt, in junger & urbaner Umgebung.
Ausschließlich Bio-Produkte
100 % Bio, soweit möglich regional und saisonal. Jeder Teller erzählt die Geschichte der Menschen, die hinter den Lebensmitteln stehen – Bauern, Bäcker, Fischer und Imker, die mit Leidenschaft und Respekt für die Natur arbeiten. Viele Produkte tragen sogar das Demeter-Siegel, das für biodynamische Landwirtschaft auf höchstem Niveau steht.
Wer hier einkehrt, spürt sofort: Es geht nicht nur um Essen, sondern um eine Haltung zum Leben. Kurze Transportwege, fair bezahlte Produzenten, ein achtsamer Umgang mit Ressourcen – all das steckt in jeder Speise. Das Motto „Du bist, was du isst“ wird hier mit jedem Bissen spürbar.
Die Humboldtstubn vereint diese Werte mit einer einladenden, urbanen Gemütlichkeit: helle Räume, warme Holztöne, ein freundliches Team und die besondere Atmosphäre der Salzburger Altstadt. Ob für den ausgedehnten Brunch, das Mittagessen in der Sonne, ein entspanntes Abendessen oder einen Drink an der Bar – hier fühlt man sich sofort willkommen.
Kulinarische Highlights
Ein Besuch in der Humboldtstubn ist eine kulinarische Reise durch Salzburg und die Welt der Bio-Küche:
- Bio-Brunch bis 14:30 Uhr mit Klassikern wie Shakshuka, hausgemachten Sandwiches oder bunten Bowls.
- A-la-Carte von 11:30 Uhr bis in die Abendstunden: feines Beef-Tatar, kreative vegetarische Gerichte, regionale Fischspezialitäten und österreichischer Traditionsküche
- Hausgemachte Burger mit besten Zutaten aus der Region, auch in vegetarischen und veganen Varianten.
- Süße Versuchungen von Strudel bis Panna Cotta – alle natürlich in Bio-Qualität
| Öffnungszeiten – Bio-Brunch Mo bis Fr: 10:30 bis 14:30 Uhr Sa bis So: 10:00 bis 14:30 Uhr A-la-Carte & Barbetrieb Mo bis Do: 10:30 bis 23:00 Uhr Fr: 10:30 bis 00:00 Uhr Sa: 10:00 bis 00:00 Uhr So: 10:00 bis 23:00 Uhr Küchenzeiten So bis Do: bis 21:30 Uhr Fr und Sa: bis 22:00 Uhr | Freizeitaktivitäten Die Lage der Humboldtstubn ist ein Geschenk: Direkt vor der Tür beginnt die Salzburger Altstadt mit all ihren Highlights – vom Dom und der Festung Hohensalzburg über Mozarts Geburtshaus bis hin zu charmanten Gassen wie der Getreidegasse. Ob Shopping, Sightseeing oder Museumsbesuch – die Humboldtstubn ist der perfekte Ort für eine genussvolle Pause. |
| Anreise mit öffentlichen Verkehrsmittel Bus Linie 7 bis Haltestelle Überfuhstraße/Diakoniezentrum, fünf Minuten Fußweg zum Café S-Bahn bis Bahnhof Aigen, fünf Minuten Fußweg zum Café |
Kontakt
| Humboldtstubn Gstättengasse 4, 5020 Salzburg +43 662 843171 www.humboldtstubn.at |  |
Café Aigensinn: Ausbildungsbetrieb und kulinarischer Treffpunkt in Salzburg
Im Mai 2024 wurde mitten im grünen Salzburger Stadtteil Aigen ein neues und einzigartiges Konzept für Westösterreich eröffnet. Es entstanden gleich drei soziale und nachhaltige Angebote unter einem Dach: Wohnen, Arbeiten und Genießen im Café Aigensinn.
Neben dem Genuss, der sich in allen Angeboten wiederspiegelt, möchte das Café Aigensinn auch neuer Treffpunkt für das soziale Miteinander im Stadtteil Aigen sein sowie Menschen mit Beeinträchtigung eine Zukunft mit Perspektive ermöglichen.
Das mit einer Glasfront offen konzipierte Café in heller Atmosphäre lädt zum Entspannen, Plaudern und Essen ein.
Ausschließlich Bio-Produkte
Eine bunte Auswahl an Speisen und Getränken werden hier serviert. „Alle Speisen und Getränke sind aus biologischer Landwirtschaft, deshalb wurden wir von BIO AUSTRIA als „Gold Partner“ ausgezeichnet“ freut sich der Gastronomieleiter Aleksandar Joncic über die Zusammenarbeit mit BIO AUSTRIA.
Kulinarische Highlights
- Selbstgemachtes Zitronen-Hummus
- Wildkräuter-Salat
- Rosmarin-Wedqes
- Halloumi-Fries
- Kokos-Chia-Pudding
- hausgemachte Torten & Strudel
- täglich frisch gebackene Focaccia
Mehr als nur genießen: Das Cafe in Aigen macht Sinn
Das Aigensinn besticht nicht nur durch die selbstgemachten, biologischen Köstlichkeiten, sondern auch durch den beherzten Umgang mit Gästen und Mitarbeitern. Als Ausbildungsbetrieb erlernen hier bis zu vier Jugendliche mit Lernschwierigkeiten spezifische Grundlagen im Berufsfeld der Köchin und des Kochs sowie für den Arbeitsmarkt relevante soziale Kompetenzen. Eine Praktikantin aus der Küche hat im Café Aigensinn zum Beispiel die Liebe zum Cocktail mixen gefunden. Bunte Cocktails sind auch Sinnbild für die Philosophie, wie auf der Speisekarte zu lesen ist: „Die Welt ist bunt, und bunt ist unsere Lieblingsfarbe. Bei uns gibt’s mehr Abwechslung als im Wetterbericht.“
| Öffnungszeiten Mo 9.00–18.00 Uhr Di 9.00–12.00 Uhr Mi 9.00–18.00 Uhr Do 9.00–18.00 Uhr Fr 10.00–18.00 Uhr | Anreise mit öffentlichen Verkehrsmittel Bus Linie 7 bis Haltestelle Überfuhstraße/Diakoniezentrum, fünf Minuten Fußweg zum Café S-Bahn bis Bahnhof Aigen, fünf Minuten Fußweg zum Café |
| Freizeitaktivitäten Der Stadtteil Aigen liegt am Südostrand der Stadt Salzburg und bietet neben Sehenswürdigkeiten wie der Aigner Kirche und dem Schloss Aigen vor allem viele Spazier- und Wandermöglichkeiten auf Wiesen- und Waldwegen. Der Aigner Park mit seinen verschlungenen Wegen, Aussichtspunkten, Grotten und Wasserfällen lässt sich mit einem Besuch im Café ideal für die ganze Familie verbinden. |
Kontakt
Ökohof Feldinger – Bio-Mittagstisch in Wals
Der Ökohof Feldinger in Wals steht seit Generationen für biologischen Landbau und bewussten Genuss. Seit 1998 werden am Ökohof biologische Produkte im Bio-Vollsortiment verkauft. Mit dem hauseigenen Bio-Mittagstisch bietet der Ökohof Salzburgs einziges Vollwert-Bio-Bistro und setzt damit ein klares Zeichen für gesunde, nachhaltige und verantwortungsvolle Ernährung ohne Fleisch..
Ausschließlich Bio-Produkte
Ob Gemüse, Obst, Getreideprodukte oder Milch – alles stammt aus biologischem Anbau, vorzugsweise von regionalen Produzenten. Fleischfreie Gerichte, vollwertige Zutaten und eine kreative Küche zeigen, dass bewusste Ernährung nicht Verzicht bedeutet, sondern Vielfalt und Geschmack.
Früh Morgens wird im Ökohof Feldinger bereits ein liebevoll zusammengestelltes Frühstück serviert.
Kulinarische Highlights
Das Angebot im Bio-Mittagstisch ist vielseitig und immer frisch zubereitet:
- Täglich wechselnde vegetarische und vegane Gerichte
- Vollwertige Suppen, Eintöpfe und frische Salate
- Hausgemachte Vollwertkuchen und Torten
Alle Speisen sind auch als Take-away erhältlich – perfekt für die Mittagspause oder eine gesunde Jause zwischendurch.
| Öffnungszeiten Bio-Markt: Mo bis Fr: 7:30 bis 18:30 Uhr Sa: 7:30 bis 13:00 Uhr Mittagstisch Take-away: Mo bis Fr: 11:30 bis 14:00 Uhr | Anreise mit öffentlichen Verkehrsmittel Bushaltestellen befinden sich in unmittelbarer Nähe zum Hof |
| Freizeitaktivitäten Wals bietet einige Freizeitmöglichkeiten: vom gemütlichen Spaziergang durch die Natur über den Lupoldpark bis hin zu Ausflügen nach Salzburg, das in wenigen Minuten erreichbar ist. Ein Besuch beim Ökohof lässt sich daher ideal mit kulturellen und naturnahen Aktivitäten verbinden. |
Kontakt
| Ökohof Feldinger Walserfeldstraße 13, 5071 Wals +43 662 850897 www.oekohof.at/mittagstisch-wals |  |
Biohotel Schießentobel – Nachhaltigkeit & Seminare im Einklang mit der Natur
Das Biohotel Schießentobel liegt idyllisch eingebettet in der ländlichen Natur des Trumer Seenlandes und steht für ein ganzheitliches Konzept von Gastfreundschaft, Nachhaltigkeit und Erholung. Hier verbinden sich traditioneller Komfort und ökologische Verantwortung zu einem authentischen Aufenthaltserlebnis. Seit über 20 Jahren betreibt die Familie Rosenstatter das Hotel und Gasthof Schießentobel sowie einen Bauernhof mit Biolandwirtschaft.
Neben dem Hotelbetrieb und kulinarischen Tages-Angebot ist das Biohotel Schießentobel ein gefragter Ort für Seminare, Workshops und Retreats. Die Seminarräume sind modern ausgestattet, lichtdurchflutet und schaffen eine inspirierende Atmosphäre für Lernen und Weiterentwicklung – stets im Einklang mit der umgebenden Natur.
Gastrostufe / Bio-Anteil
Im Mittelpunkt steht die gelebte Bio-Philosophie:
Alle Lebensmittel stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, überwiegend aus der Region und vielfach von Betrieben, die dieselben Werte teilen.
Ein reichhaltiges Buffetsortiment mit Eiern, Käse, Butter, Gemüse, Obst und Honig von benachbarten Bio-Bauern sowie Speck, Schinken und Wurstspezialitäten vom Bio-Metzger, dazu frisch gebackenes Brot und hausgemachte Marmeladen, lädt auf der Sonnenterrasse ein, den Tag genussvoll zu beginnen.
Ob beim Frühstücksbuffet, im Restaurant oder bei Pausen während der Seminare – Gäste genießen Speisen, die mit Liebe zubereitet und aus hochwertigen 100%igen Bio-Zutaten kreiert werden.
Kulinarische Highlights
Das kulinarische Angebot umfasst regionale und saisonale Bio-Spezialitäten:
- Reichhaltiges Frühstücksbuffet mit hausgemachten Produkten
- Vegetarische und vegane Köstlichkeiten
- Traditionelle Gerichte in moderner Bio-Interpretation
- kreative Süßspeisen wie die legendären Mehlspeisen von Oma Elisabeth
| Anreise mit öffentlichen Verkehrsmittel Mit dem Zug: Hauptbahnhof Salzburg mit direkter Busanbindung Mit dem Bus: Regionale Linien ab Hauptbahnhof Salzburg Mit dem Auto: Parkplätze stehen den Gästen zur Verfügung | Öffnungszeiten Das Hotel ist ganzjährig geöffnet. Check in ab 15:00 Uhr Abreise bis 10:30 Uhr |
| Freizeitaktivitäten Die Umgebung des Biohotels bietet zahlreiche Freizeitmöglichkeiten wie Schwimmen in drei Seen, Wanderungen und Radtouren. Auch kulturelle Highlights und Ausflugsziele wie der nahe Teufelsgraben sind in der Region leicht erreichbar. |
Kontakt
| Biohotel Schießentobel Schießentobl 1, 5164 Matzing +43 6217 / 5386 www.schiessentobel.at |  |
Das Seeham – Essen | Trinken | Erleben
Das Bio-Restaurant „Das Seeham“ befindet sich im innovativen BioArt Campus im Biodorf Seeham, mitten im Salzburger Seenland. Es ist weit mehr als ein Restaurant – es ist kulinarischer Begegnungsort für alle, die Wert auf bewussten Genuss, Bio-Lebensmittel und nachhaltige Lebensweise legen. Der Betrieb versteht sich als Teil einer umfassenden Bio-Bewegung, die hier im Biodorf Seeham seit Jahrzehnten gelebt wird und durch den BioArt Campus eine Heimat gefunden hat.
Gastro-Stufe/Bio-Anteil
Die Philosophie ist klar: 100 % biologische Zutaten, wann immer möglich regional bezogen, und immer unter strengen Qualitätskriterien. Viele Produkte stammen von zertifizierten Bio-Bauernhöfen aus der Region. Die Gäste können sich sicher sein, dass jedes Gericht nicht nur kulinarisch überzeugt, sondern auch ökologisch und ethisch verantwortungsvoll produziert und zubereitet wurde.
Gastgeber Stanka und Sammy verstehen sich als kulinarische Botschafter, die traditionelle Rezepte mit modernen, kreativen Ansätzen verbinden. Dabei setzen sie auf naturbelassene Zutaten, verzichten auf unnötige Zusatzstoffe und zeigen, dass biologische Ernährung abwechslungsreich und voller Geschmack sein kann.
Das Seeham ist ein Ort, an dem Bio-Philosophie spürbar wird – auf dem Teller, im Ambiente und in der herzlichen Gastfreundschaft.
Kulinarische Highlights
Eine Auswahl besonderer Speisen von der Karte:
- „Das Fruchtige Frühstück“ – Obstsalat, Knuspermüsli, Brotkorb, Heißgetränk und süßer Aufstrich
- „Das Vegane Frühstück“ – Bauernbrot mit Gemüsesticks, veganem Aufstrich, Margarine und Marmelade
- „Das Deftige Frühstück“ – Schwarzbrot mit Speck und Spiegelei
- „Flammkuchen“ – frisch zubereitet, mit saisonalen Bio-Zutaten belegt
- „Cremiges Kürbisrisotto“ – verfeinert mit frischen Kräutern und regionalem Käse
- „Hausgemachtes Softeis“ – aus regionaler Bio-Heumilch, ein süßes Highlight
| Öffnungszeiten Frühstück: 8:00 bis 11:00 Uhr Warme Küche: 11:30 bis 21:00 Uhr Mittwoch: Ruhetag Mo, Di, Do, Fr, Sa: 8:00 bis 22:00 Uhr So & Feiertage: 9:00 bis 16:00 Uhr | Anreise mit öffentlichen Verkehrsmittel Busverbindungen aus Salzburg führen direkt nach Seeham; Von Obertrum und den umliegenden Orten bestehen regelmäßige Verbindungen ins Biodorf Seeham; Die Bushaltestelle liegt nur wenige Gehminuten vom BioArt Campus entfernt; |
| Freizeitaktivitäten in der Umgebung Seeham liegt im Herzen des Salzburger Seenlands und bietet eine Vielzahl an Freizeitmöglichkeiten. Vom Schwimmen, Segeln und Stand-up-Paddling am Obertrumer See über ausgedehnte Rad- und Wandertouren bis hin zu kulturellen Angeboten in Salzburg – das Seeham ist der ideale Ausgangspunkt. Auch der BioArt Campus selbst lädt mit seinen Projekten und Partnerbetrieben zum Entdecken und Verweilen ein. |
Kontakt
| Das Seeham Biodorfweg 4/8, 5164 Seeham +43 660 18 28 861 allgemein: Reservierungen: www.dasseeham.at |  |
Chef Partie – Bio-Catering der Extraklasse
Chef Partie ist mehr als ein klassischer Catering-Service – es ist eine Philosophie des bewussten Essens. Das Unternehmen setzt kompromisslos auf Bio-Lebensmittel und Nachhaltigkeit. Alle Speisen werden aus biologischen Zutaten zubereitet, bevorzugt von regionalen Produzent:innen.
Die Bio-Philosophie zeigt sich in vielen Details: kurze Transportwege, transparente Herkunft, saisonale Vielfalt und eine klare Absage an künstliche Zusätze. Damit steht Chef Partie für ein Catering, das nicht nur kulinarisch überzeugt, sondern auch im Einklang mit Natur und Umwelt arbeitet.
Ob Business-Event, private Feier oder Gala-Dinner – hier verschmelzen Genuss, Verantwortung und Kreativität.
Kulinarische Highlights
Das kulinarische Angebot von Chef Partie ist ebenso vielfältig wie hochwertig:
- Flying Buffets mit raffinierten Bio-Snacks
- Individuell gestaltete Menüs für Hochzeiten und Gala-Abende
- Streetfood-Stationen mit kreativen, saisonalen Gerichten
- Vegane und vegetarische Spezialitäten in großer Auswahl
- Süße Bio-Desserts und Kuchenvariationen
Alle Angebote werden maßgeschneidert auf die Wünsche der Gäste abgestimmt und stets frisch und nachhaltig zubereitet.
| Öffnungszeiten Chef Partie arbeitet nach individuellem Bedarf und ohne fixe Öffnungszeiten. Buchungen und Catering-Aufträge können flexibel nach Absprache erfolgen. | Anreise mit öffentlichen Verkehrsmittel Der Zubereitungs-Standort von Chef Partie im Messezentrum Salzburg ist leicht mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar. Für individuelle Veranstaltungen wird das Catering direkt an die gewünschte Location geliefert. |
| Freizeitaktivitäten in der Umgebung Chef Partie ist in Salzburg beheimatet und bietet Catering an den schönsten Locations der Region an. Ob Schlösser, moderne Eventhallen oder Outdoor-Locations – die Umgebung lädt ein, Veranstaltungen mit einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis zu verbinden. |
Kontakt
| Chef Partie, Salzburg Am Messezentrum 6, 5020 Salzburg +43 6232 3609340 www.chefpartie.at |  |
VOI.bio – 100 % Bio Fine Dining im Zentrum für Visionen
Bei VOI.bio steht eines im Mittelpunkt: echte, kompromisslose Bio-Qualität. „Voi“ bedeutet im Dialekt „voll“ – und genau das wird gelebt. Voll Bio, volle Transparenz, volle Leidenschaft für Natur und Genuss.
Gastro-Stufe/Bio-Anteil
Die Bio-Philosophie des Hauses zieht sich durch alle Bereiche. Küchenchef Erhard Schober, ausgezeichnet von Gault&Millau mit drei Hauben und dem Future Award , legt größten Wert auf Nachhaltigkeit und Wertschätzung der Produkte. Alle Lebensmittel stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden bevorzugt von regionalen Betrieben bezogen. Wildkräuter, fermentierte Spezialitäten und selbstgebackenes Brot unterstreichen den Anspruch an Frische und Kreativität. Das Zero-Waste-Prinzip wird dabei konsequent umgesetzt: Alles, was in der Küche landet, wird vollständig verarbeitet.
Ob Fine-Dining-Menü, genussvolle Bistrogerichte oder kreative Drinks an der Bar – im VOI.bio entsteht ein kulinarisches Erlebnis, das weit über ein klassisches Restaurant hinausgeht Kulinarische Highlights.
Kulinarische Highlights
VOI.bio begeistert mit innovativen Gerichten, die die Vielfalt der Bio-Küche eindrucksvoll zeigen:
- Gyoza (vegan) mit Austernpilz & Mangold auf Dashi
- Kreolisches Huhn mit Mole, Taco & rotem Reis
- Bachforelle auf Fregola Sarda mit Eierschwammerl
- Zitrus-Tarte als feiner Dessertabschluss
- Exklusive Chef’s Table-Menüs, etwa „Seerose“ mit Forelle, Daikon & Yuzu oder „Dirty Mozart“, inspiriert von regionaler Kreativität
Alle Gerichte vereinen handwerkliches Können mit regionalen Bio-Zutaten und internationaler Inspiration.
Weitere Eindrücke vom Hotel
| Öffnungszeiten Fine Dining: Montag bis Samstag abends (Reservierung empfohlen) Bistro & Bar: nachmittags bis abends geöffnet Die genauen Öffnungszeiten sind aktuell auf der Website zu finden. | Anreise mit öffentlichen Verkehrsmittel Mit dem Bus: Linien führen direkt ins Zentrum für Visionen, die Haltestelle liegt nur wenige Schritte entfernt. Mit der Bahn: Der Bahnhof Puch/Urstein ist in wenigen Gehminuten erreichbar. Mit dem Auto: Parkmöglichkeiten sind im Parkhaus des Zentrums für Visionen vorhanden. |
| Freizeitaktivitäten in der Umgebung Die Lage in Leogang bietet ideale Voraussetzungen für eine Vielzahl an Freizeitaktivitäten. Im Sommer locken Wanderungen, Radtouren und Klettersteige, im Winter punktet die Region mit direktem Zugang zum Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn. Das Hotel Rupertus liegt fussläufig zur Talstation. Auch kulturelle Veranstaltungen und regionale Feste machen den Aufenthalt abwechslungsreich. |
Kontakt
| VOI.bio Urstein Nord 24, 5412 Puch-Urstein +43 6232 36093 51 www.voi.bio |  |
Biohotel Sommerau – Natürlichkeit & Erholung in St. Koloman
Das Biohotel Sommerau liegt idyllisch in St. Koloman im Salzburger Land, eingebettet in Wald, Wiesen, Wasserläufen und Almlandschaft und bietet seinen Gästen einen Ort der Ruhe und Entspannung.
Als familiengeführtes Haus verbindet es seit Generationen Tradition mit moderner Nachhaltigkeit und schafft so ein besonderes Ambiente für Erholung und Wohlbefinden.
Gastro-Stufe/Bio-Anteil
Das Biohotel Sommerau ist auf basisches Fasten spezialisiert.
Alle basischen Speisen im Hotel stammen aus 100 % biologischer Landwirtschaft. Besonders im Rahmen der Fasten-, Basen- und Detox-Programme zeigt sich das kulinarische Konzept von seiner guten Seite:
- leichte Basensuppen,
- frisch gepresste Gemüse- und Obstsäfte,
- gedünstetes Gemüse und
- basischer Getreidebrei schaffen ein Wohlbefinden, das Körper und Geist in Einklang bringt.
Fastenkuren
Das besondere Angebot des Biohotels Sommerau sind die professionell begleiteten Fastenkuren. Gäste haben die Möglichkeit, unter erfahrener Anleitung verschiedene Formen des Fastens auszuprobieren – wie Basenfasten, Heilfasten oder Intervallfasten.
Die Programme verbinden bewusstes Innehalten mit kulinarischem Genuss in Bio-Qualität und werden von einem unterstützenden Rahmen aus Bewegung, Entspannung und Naturerlebnis begleitet. So können Körper und Geist neue Energie schöpfen.
Kulinarische Highlights
Das kulinarische Angebot des Biohotels Sommerau ist ganz auf das Basen- und Heilfasten abgestimmt: vegetarische und vegane Gerichte unterstützen den Körper.
- Fenchelsuppe
- Rote-Bete-Suppe
- Brennessel-Suppe
- Brokkoli-Pfanne mit Mandeln
- Kartoffel-Brokkoli-Curry mit Sprossen
| Öffnungszeiten Das Biohotel Sommerau ist ganzjährig geöffnet. Check-in ab: 15:00 Uhr Check-out bis: 10:00 Uhr | Anreise mit öffentlichen Verkehrsmittel Mit dem Zug: Bis Hallein, von dort Busverbindungen nach St. Koloman Mit dem Bus: Regionale Linien halten in der Nähe des Hotels Mit dem Auto: Parkplätze stehen am Hotel zur Verfügung |
| Freizeitaktivitäten in der Umgebung St. Koloman liegt inmitten einer beeindruckenden Naturkulisse im Salzburger Land. Gäste können Wanderungen in den Tennengauer Bergen unternehmen, Radtouren durch idyllische Täler genießen oder im Winter die nahen Skigebiete der Region erkunden. Auch Ausflüge in die Stadt Salzburg oder zu Sehenswürdigkeiten wie den Salzbergwerken im Tennengau sind beliebte Optionen. |
Kontakt
| Biohotel Sommerau Sommerauerstr. 231, 5423 St. Koloman +43 6241 212 www.biohotel-sommerau.at |  |
Weitblick – Lounge | Rooftop | Bistro
Das Restaurant Weitblick ist ein Ort des kulinarischen Genusses und Entspannung – gelegen auf dem Dach des neuen Bründl Sports Flagshipstores in Kaprun. Der Name ist Programm: Hier genießt man nicht nur fantastische Speisen, sondern auch einen weiten, traumhaften Blick auf das majestätische Kitzsteinhorn. Das Konzept vereint kulinarischen Genuss mit einem nachhaltigen Ansatz: regional, saisonal, biologisch und gesund – verankert in der Bründl Sports B‑Green Nachhaltigkeitsphilosophie.
Gastro-Stufe/Bio-Anteil
Das Weitblick verwendet konsequent biologische Lebensmittel, viele Produkte, vor allem tierische, stammen von regionalen Biohöfen. Die Küche richtet sich nach der Jahreszeit und verarbeitet die Produkte frisch — von kreativen Frühstücksvariationen über Salate und Bowls bis zu klassischen regionalen Gerichten.
Das Küchenteam setzt bewusst auf naturbelassene Zutaten, wenig Zucker, Salz und Fett und überzeugt mit gesunden, leichten und gleichzeitig geschmackvollen Gerichten. Das helle Ambiente, die großzügige Terrasse und der Panoramablick laden zum Verweilen ein – ob für das entspannte Frühstück, ein leichtes Mittagessen, den Aperitif bei Sonnenuntergang oder ein genussvolles Abendessen
Kulinarische Highlights
- Frühstück und Tageskarte mit Bowls, Gebäck, Suppen, Pasta und frischen Salaten.
- Abendkarte mit Auswahl für Fleischliebhaber, Fischfans, Vegetarier und Veganer.
- Süße Köstlichkeiten und Desserts als perfekter Abschluss
Alle Gerichte folgen dem Grundsatz der B‑Green Philosophie: naturbelassen, gesund und nachhaltig.
Weitere Eindrücke
| Öffnungszeiten Mo: 9:00 bis 18:00 Uhr Di bis Sa: 9:00 bis 22:00 Uhr Sonntag & Feiertage: 9:00 bis 18:00 | Anreise mit öffentlichen Verkehrsmittel Mit dem Bus (Linie 660 von Zell am See oder Linie 670 von Mittersill) bis Haltestelle „Kaprun Ortsmitte“, nur wenige Gehminuten entfernt. Vom Bahnhof Fürth-Kaprun gelangt man in wenigen Minuten mit dem Bus 660 ins Ortszentrum |
| Freizeitaktivitäten in der Umgebung Kaprun ist das ganze Jahr über ein beliebtes Reiseziel. Vom Weitblick aus erreicht man in kurzer Zeit die Talstationen ins Kitzsteinhorn‑Gletschergebiet, viele Wander- und Radwege sowie den Zeller See. Ob Skifahren, Wandern, Biken oder ein gemütlicher Spaziergang durch das Ortszentrum – rund um das Weitblick gibt es unzählige Möglichkeiten für Freizeit und Erholung. |
Kontakt
| Weitblick Nikolaus‑Gassner‑Straße 4, 5710 Kaprun +43 50838815050 www.weitblick-bruendl.at |  |
Biohotel Rupertus – Nachhaltigkeit, Genuss & Erholung in Leogang
Das Biohotel Rupertus in Leogang ist ein Ort, an dem Natur, Wohlbefinden und Nachhaltigkeit harmonisch aufeinandertreffen. Mit seiner Lage inmitten der Pinzgauer Berge bietet es Gästen einen perfekten Rückzugsort für Erholung, Genuss und Aktivität.
Gastro-Stufe/Bio-Anteil
Die gelebte Bio-Philosophie zeigt sich in allen Bereichen des Hotels: Von der Architektur mit natürlichen Materialien bis zur Verwendung von 100 % biologischen Lebensmitteln. Besonders das kulinarische Angebot überzeugt durch regionale Produkte von Bauernhöfen aus der Umgebung, frisches Gemüse, Milchprodukte und Fleisch in bester Bio-Qualität. Vegetarische und vegane Optionen runden das Angebot ab. So wird jeder Aufenthalt zu einem bewussten und gesunden Erlebnis.
Das Biohotel Rupertus verbindet familiäre Gastfreundschaft mit modernem Komfort und einer klaren Vision von Nachhaltigkeit und Umweltschutz.
Kulinarische Highlights
Das Biohotel Rupertus verwöhnt seine Gäste mit einer abwechslungsreichen, saisonalen Bio-Küche:
- Reichhaltiges Frühstücksbuffet mit hausgemachten Bio-Produkten
- Vegetarische und vegane Spezialitäten
- Regionale Klassiker in moderner Interpretation
- Kreative Desserts und süße Köstlichkeiten
Besondere Highlights aus der Bio-Küche:
- Süßkartoffel-Cashewbällchen
- Alpin-Ratatouille
- veganes Menü „Pflanzenkraft“
Die Küche setzt konsequent auf Bio-Lebensmittel und arbeitet eng mit regionalen Produzenten zusammen.
Spa-Bereich
Der Poolbereich im Garten bietet mit einem 22 m langen, beheizten Infinity Indoor- & Outdoorpool, Sprudelliegen und einem Kalt-Wasser-Tauchbecken aus Berg-Quellwasser pures Badevergnügen. Helle Liegeplätze, Familien-Nester und ein 65 °C warmes Saunarium laden zum Entspannen ein, ebenso wie der direkte Zugang in den sonnigen Hotelgarten. Im Adults Only SPA sorgen eine finnische Zirbensauna, eine Panorama-Lehm-Sauna, Kräuterdampfbad, Infrarotkabinen, stilvolle Ruheräume mit Kamin und eine Frischluftterrasse mit Sonnendeck für entspannte Erholung.
| Öffnungszeiten Das Biohotel Rupertus ist saisonal geöffnet. Check-in ist ab 14:00 Uhr möglich, Check-out bis 11:00 Uhr. | Anreise mit öffentlichen Verkehrsmittel Mit dem Zug: Bis Bahnhof Leogang, anschließend Abholung oder kurze Taxifahrt Mit dem Bus: Regionale Linien fahren bis ins Zentrum von Leogang Mit dem Auto: Parkplätze stehen direkt am Hotel zur Verfügung |
| Freizeitaktivitäten in der Umgebung Die Lage in Leogang bietet ideale Voraussetzungen für eine Vielzahl an Freizeitaktivitäten. Im Sommer locken Wanderungen, Radtouren und Klettersteige, im Winter punktet die Region mit direktem Zugang zum Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn. Das Hotel Rupertus liegt fussläufig zur Talstation. Auch kulturelle Veranstaltungen und regionale Feste machen den Aufenthalt abwechslungsreich. |
Kontakt
| Biohotel Rupertus Hütten 40, 5771 Leogang +43 6583 8561 www.rupertus.at |  |
Bio in der Küche – Silber Partner
Hotel Zum Hirschen – Tradition & Bio-Genuss in Salzburg
Das Hotel Zum Hirschen ist ein traditionsreiches Haus im Herzen der Stadt Salzburg, das seit Generationen Gäste mit herzlicher Gastfreundschaft willkommen heißt.
Das Hotel Zum Hirschen präsentiert sich heute als gelungenes Beispiel dafür, wie Geschichte und Gegenwart harmonisch verschmelzen können. Das Haus, dessen Wurzeln bis ins 16. Jahrhundert reichen, wurde von der jungen Eigentümergeneration behutsam, aber konsequent modernisiert. Statt schwerer Gasthausromantik prägen nun klare Linien, helles Holz, Naturmaterialien und dezente Farben das Ambiente. Das Ergebnis ist ein urbanes Designhotel mit viel Charme – elegant, reduziert und doch warmherzig.
Das neue Konzept setzt auf bewusste Einfachheit: großzügige Zimmer, ein minimalistisches Spa, nachhaltige Materialien und ein offenes Raumgefühl, das Ruhe ausstrahlt. Der „Hirschen“ bleibt dabei seiner Seele treu – einem Ort echter Gastfreundschaft –, zeigt sie aber in zeitgemäßer Form. So wird aus einem alten Traditionshaus ein Rückzugsort für moderne Reisende, die Stil, Regionalität und Authentizität schätzen.
Gastro-Stufe/Bio-Anteil
Besonderes Augenmerk legt das Hotel auf seine Bio-Philosophie. Das Frühstück mit überwiegendem Bio-Anteil lässt keine Wünsche übrig: frisches Brot und Gebäck vom Salzburger Bio-Bäcker, Milchprodukte, Käse und Wurstwaren aus biologischer Landwirtschaft sowie eine große Auswahl an Obst und Gemüse der Saison. Ergänzt wird das Angebot durch hausgemachte Marmeladen, vegane Spezialitäten sowie gluten- und laktosefreie Optionen. So beginnt der Tag für die Gäste nicht nur genussvoll, sondern auch nachhaltig und bewusst.
Kulinarische Highlights
- Frühstücksbuffet mit Bio-Spezialitäten und frischen Produkten aus der Region
- hausgemachte Kuchen und süße Spezialitäten
- Auswahl an vegetarischen und veganen Angeboten
- breite Palette an biologischen Weinen
Weitere Eindrücke
| Öffnungszeiten Check-in: ab 14:00 Uhr Check-out: bis 11:00 Uhr | Anreise mit öffentlichen Verkehrsmittel Mit dem Zug: Der Hauptbahnhof Salzburg liegt nur wenige Gehminuten entfernt Mit dem Bus: Mehrere Linien verbinden den Bahnhof und die Innenstadt Mit dem Auto: Parkmöglichkeiten sind direkt beim Hotel vorhanden |
| Freizeitaktivitäten in der Umgebung Dank seiner zentralen Lage eignet sich das Hotel ideal, um Salzburg zu entdecken. In wenigen Gehminuten erreicht man die historische Altstadt mit dem Dom, der Festung Hohensalzburg und zahlreichen Museen. Auch das Mozarthaus und das Festspielhaus sind bequem erreichbar. Für Naturfreunde bieten die umliegenden Stadtberge sowie die Nähe zur Salzach ideale Möglichkeiten für Spaziergänge und Ausflüge. |
Kontakt
| Hotel Zum Hirschen Saint-Julien-Straße 21–23, 5020 Salzburg +43 662 889030 www.zumhirschen.at |  |
Biomaps
Weitere Bio-zertifizierte Gastronomiebetriebe und Gemeinschaftsverpfleger sind bereits Partner von BIO AUSTRIA und hier zu finden.
Bio-Gastronomiebetriebe in Salzburg
