Bio-Erdäpfelsalat mit Mohnöl

  • Salat
  • vegan
© Dominik Schraudolf / pixabay
Vorbereitung 15 Min.
Schwierigkeit leicht

Bio-Zutaten

Für 4 Personen

1 kgSalaterdäpfel
2 StückZwiebeln
2 Stückmittelgroße Essiggurken
1dicke Scheibe gekochter Schinken
Salz, Pfeffer
5 ELMohnöl
4 ELApfelessig
frischer Schnittlauch

Zubereitung

Erdäpfel dämpfen, schälen und blättrig schneiden. Gehackte Zwiebel, Essiggurkerl und gewürfelten Schinken (am besten leicht angebraten) dazugeben.

Salz, Pfeffer und das Mohnöl dazumischen. Dann Essig dazugeben und mit Schnittlauch bestreuen.

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