Bio-Pilze direkt vom Biohof
18. Februar 2022
Pilze sind auf dem klassischen österreichischen Teller eher selten zu finden. Das ändert sich aber gerade. Denn Schwammerl liegen voll im Trend! Und das zu recht, wenn man deren vielfältigen Eigenschaften einmal genauer betrachtet.
Pilze sind zum einen in der Küche sehr einfach und wahnsinnig vielseitig einsetzbar. Sie können der Hauptdarsteller des Gerichts sein, wie bei den klassischen gebackenen Champignonsoder gebraten als schmackhafte Beilage oder Topping serviert werden. Außerdem machen sich Pilze immer mehr einen Namen als Fleischersatz in Burger oder Würsten.
Gleichzeitig punkten Schwammerl mit ihrem unkomplizierten Anbau auf kleinster Fläche, an nahezu jedem Stand Ort und gänzlich unabhängig von der Jahreszeit. Das macht sie zu einem absolut klimafiten Lebensmittel.
Salzburg
Sbg.-Umgebung
Klinger Rosi
Berg 5
5102 Anthering
+43 664 73329971
+43 6223 2689
www.klingerbauer.at
Spitzauer Anton
Waldstr. 25
5113 St. Georgen
+43 660 3567295
www.biomarkt-aglassing.at
Hofer Robert
Hohengarten 3
5162 Obertrum
+43 664 73754944
+43 6219 6291
www.hofladen-joglbauer.at
Eibl Andreas
Dorfleiten 8
5162 Obertrum
+43 660 4111849
www.flachgauer-biopilze.at
Wallner Thomas
Biodorf-Weg 1
5164 Seeham
+43 664 3934567
+43 6217 59218
www.bioladen-seeham.at
Reindl Sebastian
Edt 4
5205 Schleedorf
066475093604
stoffn.at
Zell am See
Schmiderer Stephan
Dorf 34
5092 St. Martin
+43 664 5850179
+43 6588 7069
www.schafferbauer.at
Burgenland
Jennersdorf
Lassnig Sigi
Drosen 12
8383 St. Martin an der Raab
+43 650 9602305
+43 3329 462 65
Niederösterreich und Wien
Amstetten
Deinhofer Alois
Grillparzerstraße 8
3300 Amstetten
+43 664 73856571
+43 7472 691 03
Wien(Stadt)
Radl Manfred
Hirschstettnerstr. 85
1220 Wien
+43 1 280 68 51
Gänserndorf
Zoubek Stefan
An der Ostbahn 2
2280 Glinzendorf
+43 650 570 76 64
+43 2248 2224
Baden
Garcocz Elisabeth
Wienerstraße 40
2353 Guntramsdorf
+43 2236 520 09
Kärnten
Völkermarkt
Petutschnig Andreas
Bio-Hof Windisch
St. Stefan 44
9142 Globasnitz
+43 664 4096355
+43 664 3883462
Oberösterreich
Perg
Huber Andreas
Hart 5
4343 Mitterkirchen im Machland
07269 73 65
0664 394 33 43
www.biobauernhof-huber.at
Linz-Land
Schachner-Nedherer Beate
Hundfußberg 12
4622 Eggendorf im Traunkreis
07228 68 47
0650 432 20 52
www.hundsfussberg.at
Eferding
Riederer Eva und Johannes
Kellnering 5
4081 Hartkirchen
0699 121 635 15
0699 108 575 16
www.ausgutemgrund.net
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Lebensmittel der Woche – Vogerlsalat
W www.bio-austria.at/d/konsument/lebensmittel-der-woche-bio-vogerlsalat-das-erste-gruen/