Bio-Frühstück im Hotel im Wald Hammerschmiede

Die Hammerschmiede in Anthering-Acharting ist längst eine kleine Institution im Umland der Stadt Salzburg. Hat man ein paar Gemeinden und verstreute Weiler, die nicht gerade unverwechselbar sind, hinter sich gelassen, erreicht man nach ein paar Hundert Meter durch den Wald plötzlich die sehr idyllische Lichtung mit der Alten Hammerschmiede und dem gegenüberliegenden Vier-Sterne-Hotel – einst das Wohngebäude der Schmiedefamilie. Für Hotelgäste – wird in dessen Gewölbe das Bio-Frühstück serviert und aus Platzgründen nur für diese – wird im Gewölbe das Bio-Frühstück angeboten. Und für die ganz Harten gibt es die Möglichkeit, schon vor dem Frühstück durch die hauseigene Kneipp-Anlage zu waten.

Nicht überladen aber sehr fein ist die Auswahl am Buffet, von einer übersichtlichen Biokäseauswahl über Aufstrich mit Bio-Kräutern, Bio- Schinken bis hin zur Auswahl an feinen Bio-Marmeladen ist eigentlich alles da. Dafür, dass die Produkte insgesamt nicht „nur“ biozertifiziert sind, sondern auch regional bezogen, bürgt der „blaue Schmetterling“, der in Salzburger Biogastronomiebetrieben ein Angebot regionaler Bio-Produkte ausweist.

Teetrinker erwartet im Frühstücksraum eine große Auswahl an Meinl-Biotees.

Die Chefin des Hauses, Frau Stadler schaut gerne persönlich vorbei und erkundigt sich nach dem Wohlergehen der Gäste.

Hammer sind auch die Marmeladen, das Brot und der freundlich-zuvorkommende Service.

„Wünscht du dir Stille, Ruhe, Friede, geh zur alten Hammerschmiede. Dort, wo einst die Hämmer hallten, und die Schmiedefeuer wallten, hörst du nur noch – wenn du lauschst – daß ein Wasserfall hier rauscht.“ Und wie der rauscht, lauter als der berühmte hiesige Schnürlregen – Nicht trotzdem, sondern gerade auch deshalb ein perfekter Ort für Ruhe und Entspannung und ein ausgezeichnetes Bio-Frühstück mitten im Wald.

Naturidyll Hotel im Wald Hammerschmiede
Hammerschmied-Straße 9
5102 Anthering-Acharting bei Salzburg
www.hammerschmiede.at