Biohof Anthofer

  • Kottes-Purk, Niederösterreich

Im südlichen Waldviertel, in einer landschaftlich sehr abwechslungsreichen und interessanten Gegend, liegt der Biohof der Familie Anthofer.
In diesem Betrieb werden ausschließlich eigene Produkte verwendet. Dabei liegt der Schwerpunkt bei Urgetreidesorten wie Dinkel, Einkorn, Waldstaudenroggen und dem alten Knöterichgewächs Buchweizen.
Der Bio-Dinkel und das Bio-Einkorn kommen vom eigenen Feld, werden in einer eigens dafür errichteten Anlage gereinigt, entspelzt, entsteint und in den eigenen Steinmühlen zu Vollkornmehl (Dinkel und Einkorn) oder weißem Mehl (Dinkel) vermahlen. Bio-Waldstaudenroggen wird nach der Reinigung und Entsteinung zu Vollkornmehl vermahlen.
Eine Besonderheit ist die Erzeugung von glutenfreiem Buchweizenmehl, das in gesonderten Maschinen geschält und gemahlen wird.
Alle Urgetreidesorten werden nach der Aufbereitung in einer hofeigenen Backstube zu Bio-Gebäck und Bio-Brot veredelt.
Eine hofeigene Nudelproduktion ergänzt die eigene Verarbeitungslinie.
So werden Suppennudeln aus Dinkel-, Einkorn- und Buchweizenmehl hergestellt. Einkornmuscheln, Einkornspiralen, Waldstaudenroggenspiralen und Buchweizenspiralen ergänzen das Nudelsortiment.
Durch die Produktion und Verarbeitung von Urgetreidesorten wird am Biohof Anthofer versucht, den ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten und gleichzeitig wird auf eine nachhaltige Landwirtschaft mit einer überlegten Ursortenauswahl gesetzt.
Das Motto: Vom Feld bis hin zum fertigen Produkt in einem Haus.

Bio-Sortiment

  • Brot
  • Flocken
  • Gebäck
  • Getreide
  • Getreideprodukte
  • Grieß
  • Kleie
  • Kräuter und Gewürze
  • Mehle
  • Schrote
  • Teigwaren
  • Weizen
Brot
  • Brot (Waldstaudenroggen-Dinkelbrot, Dinkel-Einkornbrot)
  • Dinkel/Roggenbrot
Flocken
  • Dinkelflocken
  • Flocken (Einkornflocken, Nackthaferflocken)
Gebäck
  • Dinkelgebäck
Getreide
  • Buchweizen
  • Dinkel
  • Johannisroggen
  • Roggen (Bio-Waldstaudenroggen)
Getreideprodukte
  • Diätische Getreideprodukte
  • Dinkelreis
  • Einkornreis
Grieß
  • Dinkelgrieß
Kleie
  • Dinkelkleie
Kräuter und Gewürze
  • Kräuter und Gewürze (Bio-Dill)
Mehle
  • Buchweizenmehl
  • Dinkel-Feinmehl
  • Dinkel-Vollmehl
  • Mehle (Einkornvollmehl)
  • Roggen-Vollmehl
Schrote
  • Dinkelschrot
Teigwaren
  • Dinkel-Teigwaren
  • Teigwaren (Waldstaudenroggen-Teigwaren, Buchweizen-Teigwaren, Bio-Buchweizen Bandnudeln, Bio-Einkorn Trotolle, Bio-Einkorn Gabelspagetthi, Bio-Einkorn Bandnudeln)
Weizen
  • Weizen (Bio-Einkorn)

Kontakt

Adresse

Biohof Anthofer Purk 13
3623 Kottes-Purk
Niederösterreich

Öffnungszeiten

Hofladen

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  • * nach telefonischer Vereinbarung

Ab-Hof-Verkauf

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