Biohof Anthofer
- Kottes-Purk, Niederösterreich
Im südlichen Waldviertel, in einer landschaftlich sehr abwechslungsreichen und interessanten Gegend, liegt der Biohof der Familie Anthofer.
In diesem Betrieb werden ausschließlich eigene Produkte verwendet. Dabei liegt der Schwerpunkt bei Urgetreidesorten wie Dinkel, Einkorn, Waldstaudenroggen und dem alten Knöterichgewächs Buchweizen.
Der Bio-Dinkel und das Bio-Einkorn kommen vom eigenen Feld, werden in einer eigens dafür errichteten Anlage gereinigt, entspelzt, entsteint und in den eigenen Steinmühlen zu Vollkornmehl (Dinkel und Einkorn) oder weißem Mehl (Dinkel) vermahlen. Bio-Waldstaudenroggen wird nach der Reinigung und Entsteinung zu Vollkornmehl vermahlen.
Eine Besonderheit ist die Erzeugung von glutenfreiem Buchweizenmehl, das in gesonderten Maschinen geschält und gemahlen wird.
Alle Urgetreidesorten werden nach der Aufbereitung in einer hofeigenen Backstube zu Bio-Gebäck und Bio-Brot veredelt.
Eine hofeigene Nudelproduktion ergänzt die eigene Verarbeitungslinie.
So werden Suppennudeln aus Dinkel-, Einkorn- und Buchweizenmehl hergestellt. Einkornmuscheln, Einkornspiralen, Waldstaudenroggenspiralen und Buchweizenspiralen ergänzen das Nudelsortiment.
Durch die Produktion und Verarbeitung von Urgetreidesorten wird am Biohof Anthofer versucht, den ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten und gleichzeitig wird auf eine nachhaltige Landwirtschaft mit einer überlegten Ursortenauswahl gesetzt.
Das Motto: Vom Feld bis hin zum fertigen Produkt in einem Haus.
Bio-Sortiment
- Brot
- Flocken
- Gebäck
- Getreide
- Getreideprodukte
- Grieß
- Kleie
- Mehle
- Schrote
- Teigwaren
Kontakt
Adresse
3623 Kottes-Purk
Niederösterreich
Öffnungszeiten
Ab-Hof-Verkauf
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- * nach telefonischer Vereinbarung, Spezielle Services wegen Covid-19: Hauszustellung in der Region
Hofladen
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