Biohof Seppl am Schober

Familie Gruber
Birkfeld, Steiermark

Auf ca. 1000m Seehöhe im Naturpark Almenland liegt der Naturhof Gruber. Hier wird der biologische Gedanke seit 30 Jahren gelebt. Der Familienbetrieb hat sich der Zucht des Krainer Steinschafes gewidmet, einer uralten extensiv gehaltenen Traditionsrasse. Das zarte, saftige Fleisch unserer BIO-Lämmer ist ein echter Genuss. Die Region liefert mit ihrer besonderen Flora und Fauna sowie mit ihrem Klima den Rohstoff für diese kulinarische Köstlichkeit. Das Fleisch unserer Krainer Steinschafe ist feinfasrig, zart, fein marmoriert und mager. Sein edles, dezentes, feinwürziges Aroma und seinen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren verdankt es nicht zuletzt dem hochwertigen Futterangebot der Weiden. Die Tiere sind ganzjährig auf den Almen rund um unseren Hof und ernähren sich dort von verschiedenen Kräutern und Gräsern. Die Winterfütterung besteht ausschließlich aus dem hofeigenen Heu in Bio Qualität. Die Tiere können sich im Stall frei bewegen und erhalten ständigen Auslauf. Doch wir bewirtschaften unseren Hof nicht nur für die Schafe. Wir leben BIO für die Natur, unsere Kinder und für uns selbst!