Bio-Erdäpfel-Lauch-Puffer

  • Hauptspeisen
  • vegetarisches Gericht
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Vorbereitung 15 Min.
Schwierigkeit mittel

Bio-Zutaten

Für 4 Personen

200 gLauch, klein geschnitten
400 gKartoffeln
2 ELWeizenvollmehl
Liebstöckel, Oregano
Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
Butterschmalz

Zubereitung

Lauch in etwas Butter andünsten und die eventuell entstandene Flüssigkeit abgießen. Die Kartoffeln schälen, grob reiben und mit Lauch, Weizenvollmehl und den Gewürzen vermischen. Aus der Masse kleine Puffer formen und in Butterschmalz von beiden Seiten goldgelb backen.

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