Spagatkrapfen

Zubereitung

• 1

  Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und am besten über Nacht kühl stellen.

• 2

  Den Teig halbieren, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zirka 2 mm dick ausrollen und in zirka 5 x 11 cm große Rechtecke schneiden.

• 3

  Zum Herausbacken das Öl in einem Topf erhitzen, währenddessen einen Teller mit Küchenrolle zum Abtropfen bereitstellen.

• 4

  Die Teig-Rechtecke einzeln in der Spagatkrapfen-Form einklemmen und im erhitzten Öl goldgelb backen, das Fett soll dabei leicht blubbern.

• 5

  Die fertigen Spagatkrapfen kurz senkrecht über dem Fett abtropfen lassen.

• 6

  Aus der Zange nehmen und auf dem mit Küchenrolle belegten Teller nebeneinander auflegen.

• 7

  Den Staubzucker und das Zimt gut verrühren und den Zimtzucker mit einem Sieb über die Spagatkrapfen sieben.