Bio Austria-Partnerbetrieb – Gastwirtschaft Floh

©Jürgen Skarwan

Unser langjähriger Partnerbetrieb Gastwirtschaft Floh stellt sich kurz vor. Wir freuen uns den Betrieb im BIO AUSTRIA Netzwerk präsentieren zu dürfen.

Warum sich in der Gastwirtschaft Floh alles um Respekt dreht

Es gibt in der Gastwirtschaft Floh in Langenlebarn ein Wort, das mehr Gewicht hat als alle anderen. Dieses Wort lautet Respekt. Für Josef Floh, den Wirt der Gastwirtschaft, steht es am Anfang jeder Tätigkeit, und wenn es nur das Abschmecken eines Rindsgulaschs ist.

Respekt ist für den Floh die Einstellung, mit der man Tag für Tag an die Arbeit geht. Das ist die Wertschätzung für Menschen, mit denen man zusammenarbeitet und von denen man großartige Produkte bezieht. Das ist die Achtung vor Zutaten, die es immer nur dann gibt, wenn gerade Saison ist und die selbstverständlich aus der Umgebung kommen. Und das ist das Wissen um die Natur selbst, die sich zu nichts dauerhaft zwingen lässt.

Für diesen Respekt, das hat der Floh in seinen über 25 Jahren als Koch und Wirt der Gastwirtschaft gelernt, muss man weiter gehen, neugierig sein und sich nicht mit dem Erstbesten zufriedengeben. Aber, und das ist das großartige daran, der Aufwand lohnt sich jedes Mal. Denn Respekt ist nichts Abstraktes. Respekt kann man schmecken. In jedem Gericht und bei jedem Besuch in der Gastwirtschaft.

Respekt schmeckt besser als alles andere

Die Zusammenarbeit mit Bio-Betrieben, die dieselben Werte teilen, war da nur die logische Folge. Seit 2015 ist der Floh auch ganz offiziell Mitglied der BIO AUSTRIA Gemeinde – und ein überzeugter Vertreter und Botschafter unserer Mission.

 


Faktenbox

  • Unternehmensgründung: 1994
  • MitarbeiterInnen: 24
  • Unser Angebot: Gastwirtschaft Floh in Langenlebarn | Donaugartl – die sommerliche Außenstelle am Donauufer | Flühstück, das Floh-Frühstück | Selbstgemachte Spezialitäten zum Mitnehmen im Floh-Markt | Floh To Go: „Flühstück bei mir“ und „Bento-Picknick“ für zu Hause oder einen Ausflug ins Grüne | Der kleine Floh 1 + 2: Die Kinderkochbuch-Reihe von Josef und Josef Ignaz Floh | Weinkarte mit mehr als 2.000 Positionen
  • Philosophie: Josef Floh ist überzeugt: Respekt macht am Ende alles besser. Darum kocht er mit Respekt vor den Menschen, den Zutaten und vor allem vor der Natur.

Kontakt

Gastwirtschaft Floh
Tullnerstraße 1
3425 Langenlebern
T +43 2272 62809
E
W www.derfloh.at

Hier geht’s zur Website der Gastwirtschaft Floh