Biologischer Schaf- und Ziegenkäse ist längst kein Nischenprodukt mehr.
23. Mai 2024
Wussten Sie, dass bereits über die Hälfte der in Österreich gehaltenen Ziegen auf einem Biohof aufwachsen?
Bei den Schafen sind es immerhin 28 Prozent. Die Produkte kommen häufig von kleineren Höfen und zeichnen sich durch besondere Kreativität in der Herstellung aus und überzeugen nicht nur geschmacklich sondern auch optisch.
Wir haben eine Liste von BIO AUSTRIA Biobäuerinnen und Biobauern zusammengestellt bei denen es diese Köstlichkeiten zu erwerben gibt.
Burgenland
Jennersdorf
Lassnig Sigi
Drosen 12
8383 St. Martin an der Raab
+43 3329 462 65
+43 650 9602305
Schaffrischkäse
Boisits Andreas
Tauchen 52 und 36
7433 Mariasdorf
+43 3353 65 26
+43 676 922 74 24
Schafweichkäse
Neusiedl am See
Hautzinger Wolfgang u. Christa
Jägerweg 15
7162 Tadten
+43 2176 2693
+43 699 10862647
Schafkäse
Roth Joachim u. Barbara
Obere Hauptstraße 38
2423 Deutsch Jahrndorf
+43 680 203 58 24
Schaf-, Ziegenkäse
Karner Julius
Mühlstraße 23
7141 Podersdorf am See
+43 699 11119003
Schaf-, Ziegenkäse
Salzburg
Sankt Johann im Pongau
Riepler Martin
Egg 19
5602 Wagrain
+43 6413 8086
+43 664 9989552
Ziegenfrischkäse
Kreuzer Josef
Hubdorf 9
5611 Großarl
+43 664 2106940
www.mitterhub.at
Schaffrischkäse
Laner Birgit
Reitsam 11a
5452 Pfarrwerfen
+43 664 2758341
www.facebook.com/familielaner
Schaffrischkäse
Sbg.-Umgebung
Sams Nikolaus
Wienerstr. 28
5202 Neumarkt
+43 6216 5397
+43 650 6000242
www.samshofbauer.at
Ziegenfrischkäse
Eisl Manfred
Wimpassing 2
5113 St. Georgen
+43 6272 7541
+43 664 88330802
www.biomarkt-aglassing.at
Schaffrischkäse, Ziegenfrischkäse
Högler Helmut
Huttich 25
5201 Seekirchen
+43 6212 30115
+43 664 1425074
Schaffrischkäse
Leitner-Eisl Angelika
Waseneggstr. 7
5303 Thalgau
+43 699 11122036
Schafkäse
Wallner Thomas
Biodorf-Weg 1
5164 Seeham
+43 6217 59218
+43 664 3934567
www.bioladen-seeham.at
Schaffrischkäse, Ziegenfrischkäse
Eisl GmbH Wolfgangsee Schafprodukte
Farchen 24
5342 Abersee
+43 6227 3234
+43 680 3336570
www.seegut-eisl.at
Schaffrischkäse
Tamsweg
Naynar Gunther
Fern 31
5574 Göriach
+43 6483 219
Ziegenfrischkäse
Zell am See
Schmiderer Stephan
Dorf 34
5092 St. Martin
+43 6588 7069
+43 664 5850179
Ziegenkäse
Kärnten
Feldkirchen
Höfer Christoph
Höfer Naturköstlichkeiten
Göschl 5
9554 St. Urban
+43 4277 8480
+43 650 4003069
Schaf-, Ziegenkäse
Sankt Veit an der Glan
Ratheiser Georg
Wieting – Drattrum 5
9374 Klein St. Paul
+43 4264 2490
Schaf-, Ziegenkäse
Danzer und Kauffmann Coretta und Hans-Georg
Bachl 5
9341 Straßburg
+43 660 7023204
Schafkäse
Spittal an der Drau
Mayrbrugger Christian
Dorfstraße 29
9546 Bad Kleinkirchheim
+43 4240 8332
+43 650 6216816
Schaf-, Ziegenkäse
Hopfgartner Reinhold
Kleblach 18
9753 Kleblach-Lind
+43 4768 428
+43 650 2525262
Schafkäse
Rimbrecht Andreas und Natascha
Nockweg 11
9545 Kaning
+43 4246 20181
+43 660 4814219
Ziegenkäse
Völkermarkt
Nuart-Jäger Eva Maria und Daniel (Hofladen)
Biohof Hafner
Mittertrixen-Waisenberg 6
9102 Völkermarkt
+43 4231 2043
+43 664 1858112
Schafkäse
Skofitsch Reinhard
Mittertrixen-Winklern 1
9102 Völkermarkt
+43 4231 2278
+43 664 4107204
Schaf-, Ziegenkäse
Petutschnig Andreas
Bio-Hof Windisch
St. Stefan 44
9142 Globasnitz
+43 664 4096355
+43 664 3883462
Ziegenkäse
Steiermark
Graz-Umgebung
Maurer Gerhard
Kleinpassler
Leberstraße 7
8046 Stattegg
+43 664 4872769
Ziegenkäse
Reisinger Isabella
Laufnitzdorf 32
8130 Frohnleiten
+43 664 2003253
Ziegenkäse
Südoststeiermark
Herrmann Christa
Frutten 40
8354 St. Anna am Aigen
+43 3158 29429
+43 676 9173743
Schafkäse
Niederösterreich und Wien
Baden
Garcocz Elisabeth
Wienerstraße 40
2353 Guntramsdorf
+43 2236 520 09
Schaf-, Ziegenkäse
Gänserndorf
Zoubek Stefan
An der Ostbahn 2
2280 Glinzendorf
+43 650 570 76 64
+43 2248 2224
Schaf-, Ziegenkäse
Melk
Resel Matthias
Koth 6
3244 Ruprechtshofen
+43 664 4716016
Schafkäse
Neunkirchen
Kölbel Christian
Güterweg Lucka 2
2840 Grimmenstein
+43 664 2016855
Schafkäse
Oberösterreich
Braunau am Inn
Bestle-Ortner Felix
Untere Hofmark 70
5282 Braunau am Inn – Ranshofen
+43 7722 653 13
+43 676 821290212
Ziegenkäse
Thut Theresa & Klüglein Arno
Ettenau 16
5121 Ostermiething
+43 6278 74 56
www.ettenauer-ziegenkaese.at
Ziegenkäse
Eferding
Riederer Eva und Johannes
Kellnering 5
4081 Hartkirchen
+43 699 108 575 16
+43 699 121 635 15
Ziegenkäse
Freistadt
Gruber Hilda
Brawinkl 26
4283 Bad Zell
+43 7263 62 91
www.hedwigsgartl.at
Ziegenkäse
Ortner Karl und Ursula
Marreith 15
4293 Gutau
+43 664 335 12 48
+43 7946 68 74
www.bio-schafkaese.at
Schafkäse
Schmitsberger Michaela und Hubert
Oberaich 58
4232 Hagenberg im Mühlkreis
+43 664 485 11 57
+43 7236 65 55
Ziegenkäse
Innendorfer Erich
Grensberg 7
4291 Lasberg
0664 590 35 93
07947 72 16
www.hofladen-rosstauscher.at
Mittmannsgruber Hubert und Regina
Unterarzing 9
4294 St. Leonhard bei Freistadt
+43 676 96 46 743
www.biohof-mittmannsgruber.at
Ziegenkäse
Innendorfer Erich
Grensberg 7
4291 Lasberg
+43 7947 72 16
+43 664 590 35 93
Schafkäse
Gmunden
Pichlmann Renate und Christian
Stötten 14
4661 Roitham am Traunfall
+43 7613 20 49
+43 664 6277715
Ziegenkäse
Grieskirchen
Schauer Margit und Martin
Haid 3
4733 Heiligenberg
+43664 215 40 70
Ziegenkäse
Forster Julia
Oberhörzing 2
4723 Natternbach
+43 660 462 47 36
+43 7278 38 23
www.wollmaedls.at
Schafkäse
Kirchdorf an der Krems
Weingartmair Reinhard
Wolfgangstein 15
4550 Kremsmünster
+43 677 617 10 807
www.schafprodukte-weingartmair.sta.io
Schafkäse
Zaunmair Regina
Seebach 4
4563 Micheldorf i. Oberösterreich
+43 681 102 91 605
+43 7582 631 59
Schafkäse
Linz-Land
Pevny Anna und Franz
Ruprechtshofen 46
4491 Niederneukirchen
+43 664 381 73 60
+43 7224 71 25
www.bio-pevny.at
Schaf-, Ziegenkäse
Perg
Steinkellner Patrick
Schneckenreitstal 9
4342 Baumgartenberg
+43 7269 71 92
+43 650 3467448
www.bio-produkte.at
Ziegenkäse
Ried im Innkreis
Wellinger Karin
Unering 7
4926 St. Marienkirchen a. Hausruck
+43 7753 357 27
+43 699 109 194 17
Ziegenkäse
Spitzer Josef
Obereselbach 5
4926 St. Marienkirchen a. Hausruck
+43 676 821 262 574
+43 7753 357 90
Schafkäse
Steyr-Land
Eigner Teresa und Simon
Haagen 31
4421 Aschach an der Steyr
+43 7259 36 06
+43 650 9104410
Schafkäse
Hinteramskogler Maria und Erich
Pichl 13
3335 Weyer
+43 664 73 50 32 67
+43 664 30 45 377
Schafkäse
Urfahr-Umgebung
Wimberger Markus und Hofer Johann
Affenberg 9
4204 Haibach im Mühlkreis
+43 664 381 30 90
www.alles-schaf.at
Schafkäse
Sonnberger Franz und Ingrid
Kohlgrub 6
4193 Reichenthal
+43 664 178 07 38
+43 7214 42 54
Ziegenkäse
LZ KÄSE(D)REI
Langzwettl 22
4180 Zwettl an der Rodl
+43 677 620 52 868
Ziegenkäse
Vöcklabruck
Miejski Franz und Christine
Kropfling 6
4870 Pfaffing
+43 664 736 130 54
+43 7682 68 00
www.winterhof.at
Schaf-, Ziegenkäse
Kostial Ulrike und Günther
Lindenstraße 1
4844 Regau
+43 676 398 58 57
+43 7672 755 36
Ziegenkäse