Biologischer Schaf- und Ziegenkäse ist längst kein Nischenprodukt mehr.
23. Mai 2023
Wussten Sie, dass bereits über die Hälfte der in Österreich gehaltenen Ziegen auf einem Biohof aufwachsen?
Bei den Schafen sind es immerhin 28 Prozent. Die Produkte kommen häufig von kleineren Höfen und zeichnen sich durch besondere Kreativität in der Herstellung aus und überzeugen nicht nur geschmacklich sondern auch optisch.
Wir haben eine Liste von Bio Austria Bäuerinnen und -bauern zusammengestellt bei denen es diese Köstlichkeiten zu erwerben gibt.
Salzburg
Sankt Johann im Pongau
Laner Birgit
Reitsam 11a
5452 Pfarrwerfen
+43 664 2758341
www.facebook.com/familielaner
Schaffrischkäse
Riepler Martin
Egg 19
5602 Wagrain
+43 6413 8086
+43 664 9989552
Ziegenfrischkäse
Kreuzer Josef
Hubdorf 9
5611 Großarl
+43 664 2106940
www.mitterhub.at
Schaffrischkäse
Sbg.-Umgebung
Eisl Manfred
Wimpassing 2
5113
St. Georgen
+43 6272 7541
+43 664 88330802
http://www.biomarkt-aglassing.at
Schaffrischkäse, Ziegenfrischkäse
Sbg.-Umgebung
Hofer Robert
Hohengarten 3
5162
Obertrum
+43 6219 6291
+43 664 73754944
http://www.hofladen-joglbauer.at
Schaffrischkäse
Sbg.-Umgebung
Wallner Thomas
Biodorf-Weg 1
5164
Seeham
+43 6217 59218
+43 664 3934567
http://www.bioladen-seeham.at
Schaffrischkäse, Ziegenfrischkäse
Sbg.-Umgebung
Högler Helmut
Huttich 25
5201
Seekirchen
+43 6212 30115
+43 664 1425074
Schaffrischkäse
Sbg.-Umgebung
Sams Nikolaus
Wienerstr. 28
5202
Neumarkt
+43 6216 5397
+43 650 6000242
http://www.samshofbauer.at
Ziegenfrischkäse
Sbg.-Umgebung
Eisl GmbH Wolfgangsee Schafprodukte
Farchen 24
5342
Abersee
+43 6227 3234
+43 680 3336570
http://www.seegut-eisl.at
Schaffrischkäse
Tamsweg
Naynar Gunther
Fern 31
5574
Göriach
+43 6483 219
Ziegenfrischkäse
Kärnten
Spittal an der Drau
Mallhof GmbH
Dorfstraße 29
9546 Bad Kleinkirchheim
04240/8332-25
www.mallhof.at
Schaf-und Ziegenkäse
Völkermarkt
Nuart-Jäger Eva Maria und Daniel (Hofladen)
Biohof Hafner
Mittertrixen-Waisenberg 6
9102 Völkermarkt
+43 4231 2043
+43 664 1858112
Schafkäse
Feldkirchen
Höfer Christoph
Höfer Naturköstlichkeiten
Göschl 5
9554 St. Urban
+43 4277 8480
+43 650 4003069
Ziegenkäse
Spittal an der Drau
Rimbrecht Andreas und Natascha
Bio-Bergbauernhof Hasentrattner
Nockweg 11
9545 Kaning
+43 4246 20181
+43 660 4814219
Ziegenkäse
Völkermarkt
Hanzmann-Czetina Claudia
Biohof Hanzmann Hube
Horzach 1/8
9122 St. Kanzian am Klopeiner See
+43 650 6164020
Ziegenkäse
Petutschnig Andreas
Bio-Hof Windisch
St. Stefan 44
9142 Globasnitz
+43 664 4096355; +43 664 3883462
Ziegenkäse
Steiermark
Graz-Umgebung
Maurer Gerhard
Kleinpassler
Leberstraße 7
8046 Stattegg
+43 664 4872769
Reisinger Isabella und Martin
Laufnitzdorf 32
8130 Frohnleiten
+43 664 2003253
Voitsberg
„Tax Rupert Hofmolkerei Tax“
Kaiser
8580 Piberegg 3
+43 664 5244874
www.molkereitax.at
Harberg-Fürstenfel
Bloder
Nestelbach 12
8262 Ilz
+43 664 4770494
Salzburg
Salzburg Umgebung
Eisl GmbH, Wolfgangsee Schafprodukte
Farchen 24
5342 Abersee
+43 6227 3234
+43 680 3336570
www.seegut-eisl.at
Sams Nikolaus
Wienerstr. 28
5202 Neumarkt
+43 6216 5397
+43 650 6000242
www.samshofbauer.at
Hofer Robert
Hohengarten 3
5162 Obertrum
+43 6219 6291
+43 664 73754944
www.hofladen-joglbauer.at
Wallner Thomas
Biodorf-Weg 1
5164 Seeham
+43 6217 59218
+43 664 3934567
www.bioladen-seeham.at
Öschlberger Thomas
Huttich 2
5201 Seekirchen
+43 6212 7088
Högler Helmut
Huttich 25
5201 Seekirchen
+43 6212 30115
+43 664 1425074
Eisl Manfred
Wimpassing 2
5113 St. Georgen
+43 6272 7541
+43 664 88330802
www.biomarkt-aglassing.at
St. Johann im Pongau
Kreuzer Josef
Hubdorf 9
5611 Großarl
+43 664 2106940
www.mitterhub.at
St. Johann im Pongau
Laner Birgit
Reitsam 11a
5452 Pfarrwerfen
+43 664 2758341
www.facebook.com/familielaner
Riepler Martin
Egg 19
5602 Wagrain
+43 6413 8086
+43 664 9989552
Tamsweg
Naynar Gunther
Fern 31
5574 Göriach
+43 6483 219
Zell am See
Schmiderer Stephan
Dorf 34
5092 St. Martin
+43 6588 7069
+43 664 5850179
www.schafferbauer.at
Niederösterreich und Wien
Wien(Stadt)
Radl Manfred
Hirschstettnerstr. 85
1220 Wien
+43 1 280 68 51
Gänserndorf
Zoubek Stefan
An der Ostbahn 2
2280 Glinzendorf
+43 650 570 76 64
+43 2248 2224
Baden
Garcocz Elisabeth
Wienerstraße 40
2353 Guntramsdorf
+43 2236 520 09
Neunkirchen
Niel Peter
Gegend 15
2662 Schwarzau im Gebirge
+43 2667 567
Kölbel Christian
Güterweg Lucka 2
2840 Grimmenstein
+43 664 2016855
Sankt Pölten(Land)
Rzepa Bernhard
Berg 3
3071 Böheimkirchen
+43 664 231 53 28
+43 2744 7414
Tulln
Frühwald Roland
Hauptstraße 67
3442 Langenschönbichl
+43 664 220 77 07
+43 2272 7254
Zwettl
Groiss Karl
Bruderndorf 13
3921 Langschlag
+43 664 101 01 29
+43 2814 8434
Oberösterreich
Urfahr-Umgebung
Wimberger Markus und Hofer Johann
Affenberg 9
4204 Haibach im Mühlkreis
0664 381 30 90
www.alles-schaf.at
Walchshofer Michael, Walchshofer Martha
Pühringerweg 1
4175 Herzogsdorf
0650 283 13 88
07231 20 02
Sonnberger Franz und Ingrid
Kohlgrub 6
4193 Reichenthal
0664 178 07 38
07214 42 54
LZ KÄSE(D)REI
Langzwettl 22
4180 Zwettl an der Rodl
0650 412 47 49, 0677 620 52 868
07212 67 47
Freistadt
Gruber Hilda
Brawinkl 26
4283 Bad Zell
07263 62 91
www.hedwigsgartl.at
Ortner Karl und Ursula
Marreith 15
4293 Gutau
0664 335 12 48
07946 68 74
www.bio-schafkaese.at
Schmitsberger Michaela und Hubert
Oberaich 58
4232 Hagenberg im Mühlkreis
0664 485 11 57
07236 65 55
Innendorfer Erich
Grensberg 7
4291 Lasberg
0664 590 35 93
07947 72 16
www.hofladen-rosstauscher.at
Mittmannsgruber Hubert und Regina
Unterarzing 9
4294 St. Leonhard bei Freistadt
0676 96 46 743
www.biohof-mittmannsgruber.at
Perg
Kastner Rudolf
Schneckenreitstal 9
4342 Baumgartenberg
0680 320 6130
07269 71 92
www.bio-produkte.at
Braunau am Inn
Braberl GesbR
Untere Hofmark 70
5282 Braunau am Inn – Ranshofen
0676 821 280 298
07722 653 13
Thut Theresa & Klüglein Arno
Ettenau 16
5121 Ostermiething
06278 74 56
www.ettenauer-ziegenkaese.at
Ried im Innkreis
Spitzer Josef
Obereselbach 5
4926 St. Marienkirchen a. Hausruck
0676 821 262 574
07753 357 90
Eferding
Riederer Eva und Johannes
Kellnering 5
4081 Hartkirchen
0699 108 575 16
0699 121 635 15
Grieskirchen
Schauer Margit und Martin
Haid 3
4733 Heiligenberg
0664 215 40 70
Forster Julia
Oberhörzing 2
4723 Natternbach
0660 462 47 36
07278 38 23
www.wollmaedls.at
Vöcklabruck
Miejski Franz und Christine
Kropfling 6
4870 Pfaffing
0664 736 130 54
07682 68 00
www.winterhof.at
Kostial Ulrike und Günther
Lindenstraße 1
4844 Regau
0676 398 58 57
07672 755 36
Haider Katharina
Rutzenmooser Ring 12
4845 Rutzenmoos
0650 63 68 380
Wels(Stadt)
Bio-Hofladen Hehenberger
Wallererstraße 222
4600 Wels
0650/5685656
Kirchdorf an der Krems
Weingartmair Reinhard
Wolfgangstein 15
4550 Kremsmünster
0677 617 10 807
www.schafprodukte-weingartmair.sta.io
Zaunmair Regina
Seebach 4
4563 Micheldorf i. Oberösterreich
0681 102 91 605
07582 631 59
Linz-Land
Pevny Anna und Franz
Ruprechtshofen 46
4491 Niederneukirchen
0664 381 73 60
07224 71 25
www.bio-pevny.at
Steyr-Land
Eigner Martin und Stefanie
Haagen 31
4421 Aschach an der Steyr
0677 618 056 98
07259 36 06
Hinteramskogler Maria und Erich
Pichl 13
3335 Weyer
0664 73 50 32 67
0664 30 45 377