Herbstliches Kürbisgratin mit Käse überbacken

Schwierigkeit leicht

Bio-Zutaten

Für 4 Personen

300 g	Schnittkäse (mind. 6 Monate gereift)
500 g	Hokkaido- oder Butternut-Kürbis geschält (wenn nötig) in Würfeln
1 Stück	Zwiebel, fein gewürfelt
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml	Sahne oder eine Mischung aus Milch & Sahne
1 EL	Olivenöl
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin

1
Ofen auf ca. 180 °C vorheizen.
2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel + Knoblauch glasig dünsten. Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
3
Die Sahne (oder Milch/Sahne-Mischung) dazugeben, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
4
Eine Auflaufform leicht einfetten. Hälfte des Kürbis-Gemischs einfüllen, darauf den gereiften Schnittkäse verteilen, restliches Kürbis-Gemisch darüber.
5
Im Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist und der Kürbis gar.
6
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Tipp:
Der 6-Monate gereifte Schnittkäse ist bereits aromatisch, aber noch gut schmelzfähig — ideal für einen warmen Auflauf.