Atrium Steyr

Atrium

Weshalb und seit wann seid ihr Bio?

Von Anfang an. Wir waren das erste zertifizierte Biolokal Oberösterreichs, sowie das erste rauchfreie Lokal in Oberösterreich. Wir verwenden Bio-Produkte aus Überzeugung, denn wir stehen für psychosoziale und körperliche Gesundheit. Körper Geist und Seele gehören zusammen.

Was hat euch bewogen, euch  bio-zertifizieren zu lassen?  

Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Produkt stehen für uns an erster Stelle. Respekt vor dem Leben im Allgemeinen ist uns wichtig und vor allem ist es essentiell, das Essen als wesentlichen Bestandteil eines gesunden Lebens zu verstehen.

Was zeichnet euch aus?

Bei uns gibt es ein hochwertiges und trotzdem günstiges 2 gängiges Bio Menü plus Salat zentral in der Altstadt von Steyr.

Nennt uns 3 Speisen, die typisch für euch sind. Weshalb?

Unsere Rindsroulade und das Backhenderl, denn diese Gerichte werden von den Konsumenten daheim eher weniger gekocht, gegessen werden sie jedoch immer gerne. Unsere vegetarischen asiatischen Gerichte sind ebenso ein wichtiger Bestandteil unserer Karte, da diese für Abwechslung sorgen.

Atrium

Welches ist das beliebteste Gericht?

Ein einzelnes Gericht zu nennen ist nicht möglich, da es sehr viele Gerichte gibt, die gut ankommen.

Wer sind eure Bio-LieferantInnen und welche Produkte bezieht ihr von ihnen?

  • Bio-Wildhendl von Fam. Kirchweger aus Molln
  • Bio-Freilandeier vom Biohof Kranawetter aus Garsten
  • Bio-Kartoffeln vom Biohof Pfaffenwimmer aus Dietach
  • Gewürze, Tee und Kaffee von Sonnentor aus Zwettl

Gibt es Bemühungen Lebensmittelverschwendung zu reduzieren? – Welche?

Ja, das ist uns wichtig. Freitags gibt es immer „Gutes von der ganzen Woche“ – das bedeutet, dass wir nicht verwertete Lebensmittel verkochen bzw. zubereiten, bevor diese nicht mehr genießbar sind.

Wo steht ihr heute und wo wollt ihr in 3 Jahren mit eurem Bio-Anteil stehen?

Wir haben einen 98% BIO Anteil. So soll es auch bleiben.

Atrium
Gleinkergasse 21  
4400 Steyr
Öffnungszeiten:  Mo. bis Do. von 9.00 bis 14.30 Uhr, Freitag von 9.00 bis 13.00 Uhr
Mittagstisch:   Mo. bis Do. in der Zeit von 11.30 bis 13.30 Uhr
www.promenteooe-atrium.at