Erfolgreich mit Bio-Essig und köstlichen Bio-Ölen in Bio Austria-Qualität

Das Schlattbauerngut in Ried im Traunkreis liegt im oberösterreichischen Alpenvorland auf 480 m Seehöhe. Einst ein alteingesessener Vierkanthof mit Viehhaltung, entstand von 1999 bis 2001 eine neue Hofstelle mit Umstellung von konventionellem Ackerbau auf Bio. Klaus Fronius, ideen- und erfolgreicher Unternehmer, verwirklicht hier mit einem kleinen Team seinen Traum, biologische Landwirtschaft und alternative Energiekreisläufe in Einklang zu bringen.

Seit Anfang 2015 werden mit Schneckenpressen ausgewählte Bio-Öle erzeugt. Ein Teil der Früchte Sonnenblume, Soja, Hanf etc…)  wächst dabei auf hofeigenen Ackerflächen. Die Pressung der Saaten erfolgt dabei so schonend, so kalt und so nachhaltig wie nur möglich. Natürlich mit Sonnenstrom. Und außer gelegentlich einer Bio-Chilischote oder einem Bärlauchblatt findet man in den Flaschen nur echte Bio Qualität die köstlich schmeckt.

Produktpalette Schlattbauerngut
© tajanoelfotografie

Und weil er so gut zu den Bio-Ölen passt wird auch eine kleine Auswahl an Bio-Essigen produziert. Auf den Streuobstwiesen rund ums Haus sind Äpfel, Birnen, Quitten, Kirschen und Zwetschken zu finden. Selbst Dirndln und Asperl sind dabei. Die Früchte werden noch wie früher von Hand gesammelt, gewaschen, gemaischt, gepresst und zu Most vergoren. Erst dann beginnt die eigentliche Essigfermentation. Nach dieser Strapaze ist der Essig richtig sauer und will erst einmal seine Ruhe haben, bevor er abgefüllt wird. Das Ergebnis sind abgerundete Spezialitäten die bestimmt nicht nur für den Salat verwendet werden können.

Für Geschenkideen wird mit Partnern und Lieferanten zusammengearbeitet. Daraus entstehen kulinarische Gaumenfreuden – Alternativen zu weit angereisten Schnittblumen und nicht zu Letzt Wertschätzung gegenüber der heimischen Landwirtschaft.

Und wer bei der Arbeit einmal ganz genau auf die Finger sehen möchte, kann eine ca. 1,5 stündige Führung machen.

Faktenbox:

Jahr der Betriebsgründung: 2002

Mitarbeiteranzahl: 4

Angebot:

Bio Öle:

  • Bio Hanföl
  • Bio Leindotteröl
  • Bio Chili Öl
  • Bio Hot Chili Öl
  • Bio Sonnenblumenöl
  • Bio Rapsöl
  • Bio Bärlauchöl
  • Bio Rapsöl mit Koriander
  • Bio Senföl
  • Bio Walnussöl
  • Bio Traubenkernöl
  • Bio Mohnöl mit Zimt

Bio Essige:

  • Bio Apfelessig
  • Bio Birnenessig
  • Bio Birnen-Balsamessig
  • Bio Quittenessig
  • Bio Himbeeressig

Bio Geschenke für jeden Anlass

Kontaktdaten:

Hofladenöffnungszeiten
Mo-Do: 07:00 – 16:00
Fr: 07:00 – 12:00


T +43 664 6100 720
E
W www.schlattbauerngut.at

Facebook: https://www.facebook.com/Schlattbauerngut-445285635669311
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