Spinat – knackig grüne Blattgemüse

Bauer auf seinem Spinatfeld
© Ardo

19. April 2022

Als Salat, im Gemüsecurry, in den Spinatknödeln oder auch als Cremespinat – das knackig grüne Blattgemüse ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Der Echte Spinat, Gartenspinat oder Gemüsespinat, wie wir in kennen, ist eine einjährige Pflanze, die vermutlich aus Südwestasien ihren Weg nach Mitteleuropa gefunden hat. Ladet man eine volle Gabel Spinat auf, hat man nicht selten ein leicht pelziges Gefühl im Mund. Diese adstringierende Wirkung hat der Spinat durch seinen Nitratgehalt. Um dieses Gefühl zu verringern, kann Spinat vor dem Verzehr kurz blanchiert werden. Die jungen Spinatpflanzen sind sehr verträglich und können mit vielen Gemüsearten in Mischkultur angebaut werden. Vorsicht ist allerdings bei Roter Bete und Mangold geboten.

Oberösterreich

Rohrbach

Pichler Hubert
Am Edhügel 76
4115 Kleinzell im Mühlkreis
07282 57 80

Krauthoff Vera
Eschernhof 10
4153 Peilstein im Mühlviertel
07287 77 76

www.eschernhof.com

Urfahr-Umgebung

Rabmer Monika und Thomas
Windpassing 4
4203 Altenberg bei Linz
0650 401 46 71
07230 73 93

Eferding

Floimayr Edith
Gstocket 12
4070 Hinzenbach
0650 520 20 75
07272 33 01

www.biohof-floimayr.at

Freistadt

Ottensamer Reinhold
Mitterbach 12
4264 Grünbach bei Freistadt
0650 250 6604

www.biohof-schinagl.at

Spänhauer Andreas, Schmitsberger Irene
Schiernersdorf 7
4212 Neumarkt im Mühlkreis
07941 206 83

Braunau am Inn

Braberl GesbR
Untere Hofmark 70
5282 Braunau am Inn – Ranshofen
0676 821 280 298
07722 653 13

Vöcklabruck

Reisenberger Stefanie
Scharedt 3
4903 Manning
0650 516 05 36

www.solawi-vb.at

Schablinger Sieglinde
Iming 4
4692 Niederthalheim
0681 20 56 84 72
07673 74 46

www.biohof-graf-iming.jimdo.com

Haider Katharina
Rutzenmooser Ring 12
4845 Rutzenmoos
0650 63 68 380

Kirchdorf an der Krems

Krünzeug GesbR
Frankweg 5
4565 Inzersdorf im Kremstal
0650 870 68 10

www.kruenzeug.at

Linz-Land

Mayr-Lamm Margit
Lindach 1
4511 Allhaming
07227 71 50

www.fairleben.at

Burgenland

Oberpullendorf

Priber Wolfgang
Gartenzeile 8
7321 Lackendorf
+43 664 735 723 48
+43 2619 663 71

Tröscher Julian
Hauptstraße 34
7331 Weppersdorf
+43 677 61405816

Nussbaumer Elisabeth
Rechtgraben 1
7331 Weppersdorf
+43 676 6496653

Jennersdorf

Track Monika u. Knotzer Armin
Körblereck 10
8380 Jennersdorf
+43 680 4414995
+43 3329 45271

FRANK Susanne
Nr. 99
8382 Mogersdorf
+43 680 2113639
+43 3325 38963

Neusiedl am See

Birschitzky Ludwig
Franziskaner Straße 33
7132 Frauenkirchen
+43 664 142 43 45
+43 2172 221 19

Deutsch Michael
Gartenweg 21
7100 Neusiedl am See
+43 699 195 652 97

Salzburg

Salzburg Umgebung

Klinger Rosi
Berg 5
5102 Anthering
+43 6223 2689
+43 664 73329971

www.klingerbauer.at

Spitzauer Anton
Waldstr. 25
5113 St. Georgen
+43 660 3567295

www.biomarkt-aglassing.at

Hofer Robert
Hohengarten 3
5162 Obertrum
+43 6219 6291
+43 664 73754944

www.hofladen-joglbauer.at

Wallner Thomas
Biodorf-Weg 1
5164 Seeham
+43 6217 59218
+43 664 3934567

www.bioladen-seeham.at

Forsthuber Stefanie
Fischtaging 16
5201 Seekirchen
+43 6212 7507
+43 664 4600321

www.almannsgrub.at

St. Johann

Stuhler Michael
Gadaunern 70
5630 Bad Hofgastein
+43 664 3616751

www.hintermann.at

Zell am See

Schmiderer Stephan
Dorf 34
5092 St. Martin
+43 6588 7069
+43 664 5850179

www.schafferbauer.at

Haitzmann Martin
Wiesersberg 3
5760 Saalfelden
+43 6582 73394
+43 664 9374676

www.stechaubauer.at

Niederösterreich und Wien

Amstetten

Deinhofer Alois
Grillparzerstraße 8
3300 Amstetten
+43 664 73856571
+43 7472 691 03

Baden

Garcocz Elisabeth
Wienerstraße 40
2353 Guntramsdorf
+43 2236 520 09

Osterer Thomas
Traiskirchnerstraße 1
2512 Tribuswinkel
+43 680 325 54 02

Gänserndorf

Zoubek Stefan
An der Ostbahn 2
2280 Glinzendorf
+43 650 570 76 64
+43 2248 2224

FRIEDRICH Ernst
Franz-Mair-Straße 31
2232 Deutsch-Wagram
+43 2247 241467

WUK Werkstätten und Kulturhaus
Novofermstrasse 11
2230 Gänserndorf
+43 1 40121 0

Korneuburg

Grünzeug GesbR
Geitzendorf 21
2002 Großmugl
+43 664 73546960

Binder Franz
Untermallebarn 39
2011 Sierndorf
+43 664 415 64 19
+43 2267 3237

Krems(Land)

Hahn Silvia
Mottingeramt 19
3532 Rastenfeld
+43 676 444 42 44
+43 2826 443

Lilienfeld

Lebensgut Landwirtschaft OG
Prünst 12/4
3163 Rohrbach an der Gölsen
+43 680 2143468
+43 2764 20295304

Mistelbach

Berger Thomas
Kellergasse 10
2212 Groß-Engersdorf
+43 676 639 14 45

Tulln

Dirndln am Feld, SaBi GesbR
Mitterstockstall 6
3470 Kirchberg am Wagram
+43 699 12804840

Waidhofen an der Thaya

Loidolt Maria
Brunn 12
3830 Waidhofen an der Thaya
+43 664 526 57 74
+43 2842 201 28

Wien(Stadt)

Prohaska Andreas
Leopoldauerplatz 4
1210 Wien
+43 664 73465354
+43 1 258 60 74

Radl Manfred
Hirschstettnerstr. 85
1220 Wien
+43 1 280 68 51

Mader Johann
Auernheimerg. 71
1220 Wien
+43 660 731 06 66
+43 1 774 48 41

Kaminek Oliver
Stammersdorfer Str. 5
1210 Wien
+43 6802 335 17 6

Kärnten

Klagenfurt Land

Seebacher Wilhelm
Biohof Seebacher
Hauptstraße 12
9130 Leibsdorf
+43 676 4048140

Warren Wilson Harry John (bietet Bio-Kisterl an)
Weidenwald
Arndorf 8
9063 Maria Saal
+43 660 4264460

Klagenfurt Stadt

Herr Wedenig Johannes
Zetmau
Tultschnig 5
9061 Klagenfurt-Wölfnitz
+43 664 73857695

Bequem Bio-Produkten in ganz Österreich suchen

W shop.bio-austria.at

Bio-Lebensmittel direkt bei einem Biobauer, einer Biobäuerin einkaufen

W www.biomaps.at

Auf der Suche nach weiteren Bio-Rezepten?

www.bio-austria.at