Spinat – knackig grüne Blattgemüse
19. April 2023
Als Salat, im Gemüsecurry, in den Spinatknödeln oder auch als Cremespinat – das knackig grüne Blattgemüse ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Der Echte Spinat, Gartenspinat oder Gemüsespinat, wie wir in kennen, ist eine einjährige Pflanze, die vermutlich aus Südwestasien ihren Weg nach Mitteleuropa gefunden hat. Ladet man eine volle Gabel Spinat auf, hat man nicht selten ein leicht pelziges Gefühl im Mund. Diese adstringierende Wirkung hat der Spinat durch seinen Nitratgehalt. Um dieses Gefühl zu verringern, kann Spinat vor dem Verzehr kurz blanchiert werden. Die jungen Spinatpflanzen sind sehr verträglich und können mit vielen Gemüsearten in Mischkultur angebaut werden. Vorsicht ist allerdings bei Roter Bete und Mangold geboten.
Steiermark
Bruck-Mürzzuschlag
Lanzer Barbara und Thomas
Mötschlach 2
8600 Bruck an der Mur
+43 3862/53066
+43 664 73868313
www.moetschlmeierhof.at
Graz
Steinhauszer Johanna und Bernhard
Unser Bauerngarten
Hochfeldweg 23
8047 Graz
+43 677 64465905
www.unserbauerngarten.at
Graz Umgebung
Donnerer Anton und Daniela Haller
Pur Naturhof
Präbachweg 322
8063 Eggersdorf
+43 6641308163
www.purnaturhof.at
Gelawi Jaklhof
Ambrosch Anna
Jaklhof 1
8010 Kainbach
+43 664 88744687
www.jaklhof.at
Lebernegg
Pachernweg 45
8075 Hart bei Graz
+43 664 9915216
Pirstinger Kerstin
Hitzengidi
Hitzendorfweg 52
8102 Semriach
+43 664 8325528
Hartberg-Fürstenfeld
Glatz Jakob
Stögersbach 2
8241 Dechantskirchen
+43 664 1538073
Lebenbauer Josef
Ring 8
8230 Hartberg
+43 3332/64308
+43 664 5048232
Schuch Martin
Lafnitz 55
8233 Lafnitz
+43 664 2814509
Leibnitz
Kleine Farm
Gemeinschaftsgetragene Landwirtschaft
Flamberg 32
8505 St. Nikolai im Sausal
www.kleinefarm.org
Pfeifer Karl Johann, Mag.
Krametweber
Oberjahring 29
8505 St. Nikolai im Sausal
+43 664 1118302
Robier Maria und Franz
Maxlonerstraße 7
8434 Tillmitsch
+43 650 8301884
Südost-Steiermark
Junesch Andrea-Kristel
Paradieschen
Habegg 41
8361 Hatzendorf
+43 650 5747835
www.paradieschen.land
Wressnigg Reinhard – Bio-Gemüsehof
Weixelbaum 18
8484 Deutsch Goritz
+43 3475/2571
www.bio-service.at
Weiz
Rosenberger Franz
Regerstätten 8
8160 Weiz
+43 664 3989006
www.obstbau-rosenberger.at
Scharler Thomas
Wetzawinkel 25
8200 Gleisdorf
+43 664 5063943
www.bio-scharler.at
Südost-Steiermark
Biohof Anita Pranger
Jamm 54
8354 St. Anna/Aigen
+43 3158/29042
www.biohofpranger.at
Oberösterreich
Rohrbach
Pichler Hubert
Am Edhügel 76
4115 Kleinzell im Mühlkreis
+43 7282 57 80
+43 664 5950391
Urfahr-Umgebung
Rabmer Monika und Thomas
Windpassing 4
4203 Altenberg bei Linz
+43 650 401 46 71
+43 7230 73 93
Eferding
Floimayr Martina
Gstocket 12
4070 Hinzenbach
+43 664 437 5268
+43 7272 33 01
www.biohof-floimayr.at
Freistadt
Gärtner Fabian und Weißenböck Theresa
Mitterbach 12
4264 Grünbach bei Freistadt
+43 650 250 6604
www.biohof-schinagl.at
Spänhauer Andreas, Schmitsberger Irene
Schiernersdorf 7
4212 Neumarkt im Mühlkreis
+43 7941 206 83
Braunau am Inn
Braberl GesbR
Untere Hofmark 70
5282 Braunau am Inn – Ranshofen
+43 676 821290212
+43 7722 653 13
Winkler Josef und Ursula
Tannberg 51
5221 Lochen am See
+43 670 205 20 35
www.solawi-tannberg.at/sacherl
Vöcklabruck
Reisenberger Stefanie
Scharedt 3
4903 Manning
+43 650 516 05 36
www.solawi-vb.at
Schablinger Sieglinde
Iming 4
4692 Niederthalheim
+43 681 20 56 84 72
+43 7673 74 46
www.biohof-graf-iming.jimdo.com
Haider Katharina
Rutzenmooser Ring 12
4845 Rutzenmoos
+43 650 63 68 380
Kirchdorf an der Krems
Krünzeug GesbR
Frankweg 5
4565 Inzersdorf im Kremstal
+43 650 870 68 10
www.kruenzeug.at
Linz-Land
Mayr-Lamm Margit
Lindach 1
4511 Allhaming
+43 7227 71 50
www.fairleben.at
Thaler Stefanie und Simon
Schafferstraße 14
4060 Leonding
+43 680 44 525 04
www.miesenbergerhof.at
Burgenland
Eisenstadt
Biohofladen Klampfer
Kleinhöfleiner Hauptstraße 84
7000 Eisenstadt
+43 2682 75731
Oberpullendorf
Priber Wolfgang
Gartenzeile 8
7321 Lackendorf
+43 664 735 723 48
Tröscher Julian
Hauptstraße 34
7331 Weppersdorf
+43 677 61405816
Nussbaumer Elisabeth
Rechtgraben 1
7331 Weppersdorf
+43 676 6496653
Silvia und Paul Fruhmann
Obere Gasse 16
7372 Karl
+43 664 1923456
Biohofladen Rosnak Organics
Obere Hauptstraße 105
7453 Steinberg Dörfl
+43 664 1605351
Jennersdorf
Track Monika u. Knotzer Armin
Körblereck 10
8380 Jennersdorf
+43 680 4414995
+43 3329 45271
FRANK Susanne
Nr. 99
8382 Mogersdorf
+43 680 2113639
Garten-Hof Schachenhofer Masal
Oberhaarberg 4
7562 Zahling
+43 676 9482055
Lassnig Sigi
Drosen 12
8383 St. Martin an der Raab
+43 650 9602305
Neusiedl am See
Birschitzky Ludwig
Franziskaner Straße 33
7132 Frauenkirchen
+43 664 142 43 45
Deutsch Michael
Gartenweg 21
7100 Neusiedl am See
+43 699 195 652 97
Biohof Weidmann Andert
Söllnergasse 8
7152 Pamhagen
+43 43 699 108 053 22
Hofladen Roth
Kirchengasse 9
2423 Deutsch Jahrndorf
+43 676 7089277
Biohofladen Rommer
Kirchenplatz 11
7132 Frauenkirchen
+43 664 73646608
Mattersburg
Depisch Gottfriede Biohortus
Am Brunnenfeld 1
7201 Neudörfl
+43 676 5771893
Salzburg
Salzburg Umgebung
Klinger Rosi
Berg 5
5102 Anthering
+43 6223 2689
+43 664 73329971
www.klingerbauer.at
Spitzauer Anton
Waldstr. 25
5113 St. Georgen
+43 660 3567295
www.biomarkt-aglassing.at
Hofer Robert
Hohengarten 3
5162 Obertrum
+43 6219 6291
+43 664 73754944
www.hofladen-joglbauer.at
Wallner Thomas
Biodorf-Weg 1
5164 Seeham
+43 6217 59218
+43 664 3934567
www.bioladen-seeham.at
Forsthuber Stefanie
Fischtaging 16
5201 Seekirchen
+43 6212 7507
+43 664 4600321
www.almannsgrub.at
St. Johann
Stuhler Michael
Gadaunern 70
5630 Bad Hofgastein
+43 664 3616751
www.hintermann.at
Zell am See
Schmiderer Stephan
Dorf 34
5092 St. Martin
+43 6588 7069
+43 664 5850179
www.schafferbauer.at
Haitzmann Martin
Wiesersberg 3
5760 Saalfelden
+43 6582 73394
+43 664 9374676
www.stechaubauer.at
Niederösterreich und Wien
Amstetten
Deinhofer Joachim
Grillparzerstraße 8
3300 Amstetten
+43 664 73856571
Baden
Garcocz Elisabeth
Wienerstraße 40
2353 Guntramsdorf
+43 2236 520 09
Osterer Thomas
Traiskirchnerstraße 1
2512 Tribuswinkel
+43 680 325 54 02
Gänserndorf
Zoubek Stefan
Adamah Produktions GmbH
An der Ostbahn 2
2280 Glinzendorf
+43 650 570 76 64
+43 2248 2224
FRIEDRICH Ernst
Franz-Mair-Straße 31
2232 Deutsch-Wagram
+43 2247 241467
WUK Werkstätten und Kulturhaus
Novofermstrasse 11
2230 Gänserndorf
+43 1 40121 0
Korneuburg
Grünzeug GesbR
Geitzendorf 21
2002 Großmugl
+43 664 73546960
Binder Franz
Untermallebarn 39
2011 Sierndorf
+43 664 415 64 19
+43 2267 3237
Krems(Land)
Hahn Silvia
Mottingeramt 19
3532 Rastenfeld
+43 676 444 42 44
+43 2826 443
Lilienfeld
Lebensgut Landwirtschaft OG
Genz Lucia
Prünst 12/4
3163 Rohrbach an der Gölsen
+43 680 2143468
Mistelbach
Berger Thomas
Kellergasse 10
2212 Groß-Engersdorf
+43 676 639 14 45
Tulln
Dirndln am Feld, SaBi GesbR
Mitterstockstall 6
3470 Kirchberg am Wagram
+43 699 12804840
Grand Alfred
Kremserstraße 63
3462 Absdorf
+43 2278 7028
+43 664 132 69 04
Waidhofen an der Thaya
Loidolt Maria
Brunn 12
3830 Waidhofen an der Thaya
+43 664 526 57 74
+43 2842 201 28
Wien(Stadt)
Prohaska Andreas
Leopoldauerplatz 4
1210 Wien
+43 664 73465354
+43 1 258 60 74
Mader Johann
Auernheimerg. 71
1220 Wien
+43 660 731 06 66
+43 1 774 48 41
Kaminek Oliver
Biohof N°5
Stammersdorfer Str. 5
1210 Wien
+43 6802 335 17 6
Kärnten
Klagenfurt Land
Kollmann Alfons und Silke Goritschnig
Biohof Rautnig
Trabenig 4
9212 Techelsberg am Wörther See
+43 676 7442988
Rohrer Johann
Biohof Emberger
Arlsdorf 5
9062 Moosburg
+43 4272 83220
+43 664 9329496
Seebacher Wilhelm
Biohof Seebacher
Hauptstraße 12
9130 Leibsdorf
+43 676 4048140
Tauschitz Anna-Maria
Biohof Tauschitz-Gut Nußhof
Hörtendorferstraße 92
9020 Klagenfurt am Wörthersee
+43 664 5322050
gut-nuhof-biohof-tauschitz.business.site
www.facebook.com/BiohofTauschitz
Warren Wilson Harry John (bietet Bio-Kisterl an)
Weidenwald
Arndorf 8
9063 Maria Saal
+43 660 4264460
www.weidenwald.at