Dinkelweckerl
- Brot und Gebäck
- vegetarisches Gericht
Bio-Zutaten
Bio-Zutaten
| 1 kg | Dinkelvollmehl |
| 2 dag | Hefe |
| 1 EL | Salz |
| Brotgewürz je nach Geschmack | |
| 500 ml | kalte Milch |
| 500 ml | kaltes Wasser |
| Sesam, Mohn, Kümmel... zum Bestreuen |
Zubereitung
Vollmehl mit Salz und Gewürzen mischen, Germ ins Mehl bröseln, die Milch und Wasser untermischen und alles gut in einer Schüssel oder Küchenmaschine gut kneten.
Teig 6 bis 8 Stunden nicht zu warm stehen lassen.
Weckerl formen, Oberseite in Sesam, Mohn… tauchen, auf ein befettetes Blech setzen und bei 180° C 30 Min backen.
Tipp: am Abend Teig ansetzen und am Morgen frische Weckerl backen
