Landesprämierung Edelbrände

Bei der Landesprämierung 2024 für Edelbrände, Liköre und Moste wurden auch BIO AUSTRIA Produkte ausgezeichnet.

Mit der Silbermedaille wurde der Bio-Zirbengeist von Margarethe Astl gekürt. 

Der Bio-Hof Scharlern der Familie Astl am Jochberg in Hollersbach ist seit mehr als 30 Jahren BIO AUSTRIA Pionier Betrieb. 
Gretl war eine Vorreiterin der Bio-Verarbeitung und -Vermarktung. Familie Astl hat 2011 die Landwirtschaft mit einem Hofladen, 2 Käsekeller und der Käserei erweitert. Auch für Ihre Bio-Käse und -Milchprodukte hat Gretl schon zahlreiche österreichweite Preise bekommen. Die Produktpalette vom Bio Hofladen Scharlern erstreckt sich von verschiedenste Käsesorten, geräuchertes Schwein & Rindfleisch, Wurstspezialitäten von Rind & Hirsch bis hin zu Likören, Schnäpse & Marmeladen. 
Familie Astl ist es wichtig fast ausschließlich Produkte vom eigenen Hof, solange sie saisonal verfügbar sind, anzubieten. 
Die Rohstoffe für den prämierten Bio- Zirbenansatz stammen aus Bio-Wildsammlung und eigenen Streuobstbestand. 

Bettina u. Hans-Peter Astl
Jochberg 9
5731 Hollersbach
0664 1286080
E-Mail: 

Auch der  Bio-Roggenbrand der Edelbrennerei und Likörmanufaktur beim Zenzbauer zu Steindorf bekam eine Silbermedaille.

Brennmeister und Edelbrandsommelier Leopold Herzog stellt diesen Kornbranntwein im Rahmen eines Maria Theresia Brennrechts nach alter Rezeptur  her.Zumischung industriell gefertigten Alkohols bzw. chemischen Geschmacksverstärkern sind natürlich tabu. Zum Ansatz der Maische wird ausschließlich Wasser, hochwertiger Bio-Roggen (Sorte Schlägler) in Mahlqualität, Braumalz und Hefe verwendet. Nach dem Gärprozeß der Maische wird diese zweimal sorgfältig destilliert. Dieser Doppelbrand wird erst nach ca. einjähriger Lager-und Reifezeit zum Verkauf angeboten.  Tipp: Den Bio-Roggenbrand gibt es nicht nur mit 42,0% Vol sondern auch mit 70% Vol. Dieser eignet sich  hervorragend  zum Ansetzen von verschiedenen Früchten bzw. Kräutern, da sich Geschmack und Farbe der Ansatzfrucht ausgezeichnet auf den fertigen Likör übertragen läßt. Eine Aufwertung für Bio-Liköre und Kräuteransätze!!

Edelkornbrennerei
Herzog Leopold und Elisabeth
Zenzbauer
Steindorf-Lärchenweg 21
A-5204 Straßwalchen
Tel & Fax: 06215 6569   0664 73632022
Mail: 
www.edelkorn.at 

Wir gratulieren ganz herzlich!