Spargel-Liebhaber aufgepasst, das Warten hat ein Ende – heimischer Bio-Spargel hat wieder Saison!

Egal, ob weiß, violett oder grün – Bio-Spargel ist immer ein Genuss. Achten Sie beim Kauf auf geschlossene Köpfchen  und möglichst feuchte Schnittstellen, beides ein Zeichen von Frische. Die Farbe hingegen wird einzig durch das Sonnenlicht bestimmt. Ursprünglich sind die mit Ernte bedeckten Stangen weiß, erst durch die Sonneneinstrahlung verfärben sie sich violett und schließlich grün.

Ob grüner, weißer oder violetter Spargel, kaum ein anderes Gemüse wird so sehr mit Frühling assoziiert wie der Spargel. Das feine Saisongemüse aus biologischem Anbau ist besonders zart und geschmackvoll, denn Biobäuerinnen und Biobauern halten bewusst die Pflanzenanzahl pro Hektar niedrig, was eine ausgewogene Versorgung der Pflanze mit Mineralstoffen unterstützt. Chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und schnelllösliche mineralische Dünger kommen nicht zum Einsatz.

Bio-Spargel wächst natürlich ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und schnelllösliche mineralische Dünger. Durch Kompostdüngung und Einsaat von Leguminosen wird der Boden fruchtbar gehalten und bringt besonders zarten, geschmackvollen BIo-Spargel hervor.
Aber Achtung: die Spargel-Saison ist schneller vorbei, als einem lieb ist

Wir haben eine Liste von BIO AUSTRIA-Bäuerinnen und -Bauern zusammengestellt bei denen es Bio-Spargel gibt.

Oberösterreich

Kirchdorf an der Krems

Krünzeug GesbR
Frankweg 5
4565 Inzersdorf im Kremstal
M 0650 870 68 10
E
W www.bio-austria.at/biobauer/biohof-dax/

Linz-Land

Hofmann Rudolf
Samesleitnerstraße 17
4470 Enns
T 07223 836 25
E

Wels(Stadt)

Hehenberger Markus
Wallererstraße 222
4600 Wels
T 07242 568 56
E
W www.bio-austria.at/biobauer/biohof-bergmaier/

Eferding

Riederer Eva
Kellnering 5
4081 Hartkirchen
M 0699 121 635 15
E
W www.bio-austria.at/biobauer/biohof-hager/


Salzburg

Sbg.-Umgebung

Spitzauer Johann
Waldstr. 25
5113 St. Georgen
T +43 6272 8101
E
W www.bio-austria.at/biobauer/biohof-schuster/

Hofer Robert
Hohengarten 3
5162 Obertrum
+43 6219 6291
E
W www.bio-austria.at/biobauer/biohof-joglbauer/

Wallner Thomas
Biodorf-Weg 1
5164 Seeham
T +43 6217 59218
E
W www.bio-austria.at/biobauer/biohof-franzl/

Sankt Johann im Pongau

Stuhler Michael
Gadaunern 70
5630 Bad Hofgastei
T +43 6432 2561
E
W www.bio-austria.at/biobauer/biohof-hintermannguetl/


Vorarlberg

Bludenz

Marte Tobias
Barxerstrasse 26
6713 Ludesch
M +43 664 1307248
E
W www.bio-austria.at/biobauer/fri-ma-biohof/

Feldkirch

Heinzle Michael
Ponten 2
6842 Koblach
M +43 699 10053843
E

Kühne Brigitte
Scheidgasse 17
6812 Meiningen
T +43 5522 31107
E
W www.bio-austria.at/biobauer/lisilis-biohof/


Burgenland

Neusiedl am See

Michlits Martin
Hauptstraße 21
7151 Wallern im Burgenland
M +43 699 107 349 11
E


Niederösterreich und Wien

Tulln

Farmfresh Leitzinger
Hauptstraße 25
3423 St. Andrä-Wördern
M +43 699 107 349 11
E


Ideen gesucht – Rezepte?

Hier gibts zwei leckere Bio-Rezepte.


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