Spargel-Liebhaber aufgepasst – heimischer Bio-Spargel hat wieder Saison!

Egal, ob weiß, violett oder grün – Bio-Spargel ist immer ein Genuss. Achten Sie beim Kauf auf geschlossene Köpfchen  und möglichst feuchte Schnittstellen, beides ein Zeichen von Frische. Die Farbe hingegen wird einzig durch das Sonnenlicht bestimmt. Ursprünglich sind die mit Ernte bedeckten Stangen weiß, erst durch die Sonneneinstrahlung verfärben sie sich violett und schließlich grün.

Ob grüner, weißer oder violetter Spargel, kaum ein anderes Gemüse wird so sehr mit Frühling assoziiert wie der Spargel. Das feine Saisongemüse aus biologischem Anbau ist besonders zart und geschmackvoll, denn Biobäuerinnen und Biobauern halten bewusst die Pflanzenanzahl pro Hektar niedrig, was eine ausgewogene Versorgung der Pflanze mit Mineralstoffen unterstützt. Chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und schnelllösliche mineralische Dünger kommen nicht zum Einsatz.

Bio-Spargel wächst natürlich ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und schnelllösliche mineralische Dünger. Durch Kompostdüngung und Einsaat von Leguminosen wird der Boden fruchtbar gehalten und bringt besonders zarten, geschmackvollen BIo-Spargel hervor.

Aber Achtung: die Spargel-Saison ist schneller vorbei, als einem lieb ist.

Wir haben eine Liste von BIO AUSTRIA Bäuerinnen und -Bauern zusammengestellt bei denen es Bio-Spargel gibt.

Niederösterreich und Wien

Wien(Stadt)

Prohaska Andreas
Biohof Prohaska
Leopoldauerplatz 4
1210 Wien
T +43 1 258 60 74
M +43 664 73465354
E
W www.bio-austria.at/biobauer/biohof-prohaska

Krems(Land)  

Ges.z.Förd.biol.Initiativen ÖKOKREIS             
ÖKOKREIS, Ges. z. Förderung biologischer ökologischer Initiativen              
Ottenstein 3 
3532 Rastenfeld           
T +43 2826 211 66                
M +43 664 80348301         
E
W www.bio-austria.at/biobauer/oekokreis-ges-z-foerderung-biologischer-oekologischer-initiativen

Baden

Baron Franz     
Biohof Baron  
Heldenplatz 17  
2440 Reisenberg          
T +43 2234 80873                
M +43 676 729 41 39           
E
W www.bio-austria.at/biobauer/biohof-baron

Gänserndorf

Familie Brandenstein
Gut Markhof 1
2293 Schönfeld
T +43 2285/6247

W www.biospargel.at

St. Pölten Land

Biohof Grüner Engel
Engelhart-Getzinger GesbR
Dorfstraße 39
3131 Inzersdorf 
T +43 2782 820 70
F +43 2782 820 70 4
E  
http://www.gruener-engel.at


Salzburg

Sbg.-Umgebung

Spitzauer Johann
Waldstr. 25
5113 St. Georgen
M +43 660 3567295
E
W www.bio-austria.at/biobauer/biohof-schuster/

Klinger Rosi
Berg 5  
5102 Anthering 
T +43 6223 2689
M +43 664 73329971
E

Hofer Robert
Hohengarten 3
5162 Obertrum
+43 6219 6291
M +43 664 73754944
E
W www.bio-austria.at/biobauer/biohof-joglbauer

Wallner Thomas
Biodorf-Weg 1
5164 Seeham
T +43 6217 59218
M +43 664 3934567
E
W www.bio-austria.at/biobauer/biohof-franzl/

Sankt Johann im Pongau

Stuhler Michael
Gadaunern 70
5630 Bad Hofgastei
M +43 664 3616751
E
W www.bio-austria.at/biobauer/biohof-hintermannguetl/

Zell am See       

Schmiderer Stephan   
Dorf 34
5092 St. Martin
T +43 6588 7069
M +43 6645850179
E
W www.bio-austria.at/biobauer/biohof-schafferbauer


Oberösterreich

Linz-Land

Hofmann Rudolf 
Samesleitnerstraße 17
4470 Enns 
T +43 7223 836 25
M +43 650 66 808 86 
E

Kirchdorf an der Krems

Krünzeug GesbR
Frankweg 5
4565 Inzersdorf im Kremstal 
M +43 650 870 68 10 
E
W www.bio-austria.at/biobauer/biohof-dax

Wels(Stadt)

Hehenberger Markus
Wallererstraße 222
4600 Wels
T +43 7242 568 56 
M +43 650 568 56 56
E
W www.bio-austria.at/biobauer/biohof-bergmaier

Eferding

Riederer Eva
Kellnering 5
4081 Hartkirchen
M +43 699 121 635 15
M +43 699 108 575 16
E
W www.bio-austria.at/biobauer/biohof-hager


Steiermark

Hartberg-Fürstenfeld

Purkarthofer Eveline und Heribert
St. Johann bei Herberstein 49
8222 Feistritztal
M +43 680 2011191
E   
W www.bio-austria.at/biobauer/biohof-purkarthofer


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