Frühlingsomelette

Zubereitung

• 1

  Spinat bzw. Brennnesseln blanchieren, gut abtropfen lassen.

• 2

  Knoblauch hacken, Brot (ohne Rinde) zerbröseln.

• 3

  Eier verquirlen, Knoblauch, Brot, Gewürze, Spinat oder Brennnesseln, grob
  gehackt, dazugeben.

• 4

  In einer Pfanne Öl erhitzen und die Masse eingießen, stocken lassen, dann
  Hitze reduzieren.

• 5

  Wenn die Unterseite goldbraun ist, wenden (am besten mit Hilfe eines Tellers oder
  Deckels) und fertig braten. Eventuell mit Käse bestreuen.