Bio-Hendl auf Mühlviertler Art

  • Hauptspeisen
  • Fleischgericht
© Bio Ernte Steiermark
Vorbereitung 15 Min.
Schwierigkeit leicht

Bio-Zutaten

Für 4 Personen

1 StückWildhendl
Zitrone
Salz, Pfeffer, Rosmarin
100 gSpeck
500 gKarotten
300 gZwiebeln
400 gErdäpfel
1 ELSonnenblumenöl

Zubereitung

Das Hendl mit Gewürzen einreiben und kurz auf allen Seiten anbraten. Anschließend in eine feuerfeste Form geben und im Rohr ca. 40 Min. auf 200 °C braten.

Speck schneiden und anrösten, Zwiebel ringlig schneiden, Kartoffeln und Karotten blättrig schneiden. Nach 20 Min. Speck, Zwiebeln, Kartoffel und Karotten zum Hendl geben und fertigbraten.

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