Zwiebelsuppe
- Suppen
- vegetarisches Gericht
Bio-Zutaten
| 500 g | Zwiebel |
| 3 EL | Butter |
| 1000 ml | Gemüsesuppe |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 100 ml | Weißwein |
| 1 | Baguette klein |
| 4 Scheiben | Käse zB Gouda, Edamer oder Käse nach Belieben |
| Thymian, frisch |
Zubereitung
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1
Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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2
Die Butter in einen Topf geben und erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten.
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3
Mit Mehl bestäuben.
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4
Anschließend mit der Gemüsesuppe und dem Weißwein aufgießen und aufkochen lassen.
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5
Danach ca. 10 bis 15 Minuten bei niedrigerer Temperatur köcheln lassen.
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6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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7
Den Grill des Backrohrs auf 210 Grad erhitzen.
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8
Den Käse reiben.
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9
Das Baguette in ca. 1,5cm dicke Scheiben schneiden und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im Ofen grillen, bis der Käse geschmolzen ist.
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10
Die Suppe mit frischem Thymian bestreuen und zusammen mit den Käsebroten sofort servieren.
